Бесплатный фрагмент - Лучшие рецепты из интернета

СОЧНАЯ КУРИЦА

Ингредиенты: Куриные грудки — 4 шт. Молоко — 1 л.

Соль, специи — по вкусу

Приготовление: 1. Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут. 2. Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком. 3. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час, после чего достаем получившуюся курицу из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны

СЕМГА В СЛИВКАХ
Она идеальна как на завтрак так и на ужин, готовится быстро и очень просто!
на 100грамм — 129.25 ккалБ/Ж/У — 13.14/7.78/1.96 
Ингредиенты: Филе сёмги-400 гр
Броколли-200гр
Сливки 20%-200гр
Яйца-2шт
Соль, перец, мускатный орех
Сок лимона-1ст. л
Раст. масло для обжаривания
Сыр -70гр
Приготовление: Филе сёмги нарезать на крупные кусочки, посолить, поперчить, добавить сок лимона и оставить мариноваться на 30 минут
Брокколи отварить в подсоленной воде до полуготовности 2—3 минуты. Сёмгу обжарить на раст. масле на сильном огне, также 2—3 минуты
Для соуса взбить яйца, добавить сливки, мускатный орех, посолить, поперчить. В порционные формочки выложить брокколи, сёмгу, полить соусом, посыпать тёртым сыром и отправить запекаться в разогретую духовку при температуре 200° на 20 минут!

ХРУСТЯЩАЯ КАРТОШКА В ДУХОВКЕ
Посто, быстро и очень вкусно!
Ингредиенты: 1 кг крупного картофеля, 60 мл оливкового масла, 1 ч.л. крупной соли, щепотка черного перца, соль с орегано: 30 г свежего орегано, 1 ст. л. соли крупного помола. ⠀ Как готовить: Разогрейте духовку до 200 градусов, нарежьте картофель тонкими ломтиками с помощью овощечистки или специальной терки (мандолины для нарезки). Смешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите ломтики картофеля вертикально в форму, друг за другом. Запекайте картофель 60—80 минут. С помощью измельчителя порубите орегано и соль до однородности. Перед подачей посыпьте картофель орегано с солью и подавайте

МАРМЕЛАД
КБЖУ на всю порцию. Вышло около 65 шт: 48/0,5/0,2/11 
85 г питахайи
50 г воды
2 г агар-агара
1 г фитпарада
Заливаем питахайю водой, добавляем сахзам и агар-агар. Перемешиваем, ставим на плиту. Доводим до кипения. Кипятим 2—3 минуты и разливаем по формочкам!

ТЕФТЕЛИ
⠀КБЖУ на 100г:120ккал
14.5 г б:3 г ж:5.3 г у. ⠀
Ингредиенты: •куриный фарш- 700 г
•бурый рис сухом виде — 70 г
•яйцо куриное
•томаты соку-400 г
•лук -1/2 шт
•морковь-1/2 шт
•клетчатка -1 ст. л
•соль, перец, специи покусу
•зеленый лук для украшения
⠀
1. Рис несколько раз промываем в прохладной воде, отвариваем до готовности. 2. В куриный фарш вмешиваем яйцо, клетчатку и остывший готовый рис. Добавляем специи по вкусу. 3. Теперь приготовим соус. Мелко шинкуем лук, морковь измельчаем на среднем терке. -Лук обжариваем на небольшом количестве масла буквально пару минут, добавляем морковку и также вливаем немного воды. -Тушим овощи еще 3 минуты. 4. Измельчаем томаты (если есть шкурка, убираем ее).Добавляем к морковке и луку. Также добавляем специи по вкусу. 5. Руками формируем из фарша тефтельки, выкладываем в форму. Сверху поливаем соусом Отправляем в разогретую до 180с духовку на 35 минут. По готовности посыпаем зеленым лукавили другой зеленью

НЕЖНОЕ ФИЛЕ
на 100грамм — 139.83 ккалБ/Ж/У — 12.26/6.21/8.4 
Ингредиенты: 90г лаваша
300г фарша из куриного филе или филе индейки
100г лука
1 яйцо
100г молока
50г сыра
соль, специи по вкусу.
Приготовление: Яйцо взбить с молоком. Фарш смешать с луком, солью и перцем, намазать на лаваш, свернуть в рулет, нарезать на кружочки, выложить в форму, залить яичной смесью и выпекать 20 мин на 180». Потом посыпать тертым сыром и еще на 10мин

ТИРАМИСУ
⠀ 85 ккал на 100 грамм
Ингредиенты: Клубника — 200 г
Молоко — ½ стакана
Творог нежирный — 500 г
Темный горький шоколад — 50 г
Кофе свежесваренный — 2 ст. л. Банан — 2 шт. ⠀
Способ приготовления: 1. Нарежьте бананы и клубнику — кроме одной ягоды для украшения. 2. Блендером или миксером взбейте творог с молоком до консистенции крема. 3. Влейте 2 столовые ложки кофе. 4. Выложите треть бананов на дно большой салатницы с плоским дном. 5. Закройте первым слоем из трети клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные два слоя. Последним должен быть творог и тертый шоколад. 6. Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь

МАЛИНОВЫЙ МЕДОВИК
Ингредиенты: Мёд 85 г
Сахзам 90 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо 3 шт
Мука 185 г
Сода 1 ч.л
Для крема: Сметана 20% 200 г Малина 200 г Сахзам 80 г
Приготовление: Сначала нужно растопить мед и добавить в него соду, активно помешивая ставим на плиту и варим до карамельного оттенка. Добавим сливочное масло и помешиваем до растворения. Яйца взбиваем, постепенно подсыпая сахзам до посветления. Добавляем остывшую смесь мёда и хорошо перемешиваем. Просеем муку и делаем тесто. Выпекаем два больших прямоугольных коржа, при 160* 6—7 минут. Для крема малину пробиваем блендером, в сотейник насыпаем сахзам, малину протираем и варим на среднем огне до легкого загустения. Остужаем и ставим в холодильник на 1 час. В остывшую малину добавляем сметану и перемешиваем, получаем крем. разделяем на 4 части и можно собирать тортик. Каждый слой хорошо промазывая кремом. Отправляем в холодильник на час. Обрезки измельчаем в крошку и украшаем тортик

БАНАНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Ингредиенты:
Сливочный сыр — 500 г
Овсяное печенье — 300 г
Вареная сгущенка — 230 г
Сливочное масло — 50 г
Бананы — 8 шт.
Готовка:
При помощи блендера измельчить овсяное печенье и мягкое сливочное масло. ⠀
Бананы очистить от кожуры, поломать и сложить в чашу блендера.⠀ Добавить вареную сгущенку и сливочный сыр. Перемешать все до кремообразной консистенции. ⠀
Собираем торт:
Разъемную форму застелить пергаментом, дно и бока смазать маслом. Насыпать крошку из печенья, утрамбовать лопаткой, сверху залить банановым кремом. ⠀
Убираем торт в морозилку на 4 часа, затем перекладываем его в холодильник на 2—3 часа. Когда края торта слегка растаят, снимаем съемные бортики формы

ТОРТИК ЗА 5 МИНУТ

КБЖУ 124.3/8.12/5.01/11.22 
Ингредиенты

Овсянка 35 гр. (по желанию, можно измельчить её блендером)
Молоко 30 гр. Яйцо 1 шт. ⠀
Для начинки: Мягкий творог 100 гр. Подсластитель по вкусу
Банан (половинка) и ягоды. Приготовление: Смешиваем все ингредиенты для теста. Готовим блинчик на хорошо разогретой сковороде, под закрытой крышкой. Для крема: смешиваем творог и подсластитель. Банан нарезаем кусочками. Блинчик разрезаем на 4 части. Собираем тортик: Блинчик+крем+банан. Готово! Украшаем по желанию. ⠀
Ps: Ингредиенты указаны на один кусочек, можно увеличить их в 4 раза и сделать полноценный тортик

ОВОЩНОЙ РУЛЕТ

КБЖУ 115.77/8.75/7.5/2.71 
Ингредиенты: 500 грамм очищенного кабачка
3 яйца
6 ст. л. сметаны (2 в тесто, 4 в начинку)
6 ст. л муки рисовой
Соль, перец
2 помидора
1 перец
2 зубка чеснока
Зелень
150 грамм сыра
Приготовление: Кабачок натереть на крупной терке, отжать от лишнего сока. Добавить яйца, сметану, соль, перец и муку, хорошо перемешать. Получается средней густоты смесь. Выложить её на бумагу для запекания, смазанную маслом. Выкладываем в форме прямоугольника толщиной не более 1 см. Выпекаем в духовке 35—40 мин до зарумянивания. Готовим начинку. Сыр трём, добавляем чеснок, зелень, сметану. Хорошо перемешиваем. Масса густая. Помидор режем тонкими кружочками, перец полу кольцами. Достаём основу, остужаем, смазываем намазкой и выкладываем овощи
Сворачиваем плотно в рулет, освобождая от бумаги, укручиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник для стабилизации

ВОЗДУШНОЕ СУФЛЕ
КБЖУ 103.5/14.12/2.56/6.27 
Ингредиенты: 200 гр. мягкого творога 0,1%
5 гр. какао
100 мл молока 2,5%
5 гр. желатина
7 гр. сахарозаменителя
Приготовление: Желатин замочить в 30 мл воды, растопить на водяной бане, не кипятить, добавить в него молоко, чтобы стало теплым. Смешать творог, молочный желатин, ванилин, сахарозаменитель, взбить все блендером (я взбивала погружным),разделить на 2 части, в одну добавить какао, взбить и эту массу с какао вылить в творожную смесь и осторожно перемешать! Если не хотите заморачиваться — просто сделайте всю массу с какао! Выливать в формочки ложкой и убрать в холодильник минимум на час!

МАДЛЕН
Ингредиенты: 
— Мука — 120 г. — Яйцо- 2 шт. — Сахар — 80 г. — Сливочное масло — 90 г. — Лимонный сок — 1 ст. л. 
Приготовление:
1. Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. Взбить все миксером или венчиком. 2. Добавить муку и 1 столовую ложку лимонного сока. Тщательно перемешать. 3. Выложить тесто в формочки «Мадлен». Выпекать при температуре 200 градусов, 15 минут

МЯСНОЙ РУЛЕТ
Итого на 100 грамм 84 ккал Б/Ж/У 7.4 / 4.5 / 3.8 
Говядина 400 г
Морковь 4 штуки
Помидоры 2 штуки
Соленые огурцы 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Корень петрушки 1 штука
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
1 Хорошенько отбейте мясо.
2 Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Также нарежьте помидоры и соленый огурец. Все вместе потушите в небоольшом количестве воды и уложите слоем на говядину, посолите, поперчите и скатайте в рулет.
3 Рулет свяжите ниткой, чтобы не развернулся, заверните в фольгу и уложите на противень. Запекайте в духовке в течение 20—30 минут

ПЛЮШКИ
Ингредиенты: 
— Молоко — 250 мл. (тёплое) — Сахар — 100 г. — Дрожжи — 7 г. — Сливочное масло — 50 г. — Яйцо — 1 шт. — Мука — 450—500 г.
Приготовление:
1. В Молоко добавляем сахар и дрожжи, ставим в тёплое место на 15 минут. 2. Затем кладём сливочное масло, яйцо, муку, замешиваем тесто. Убираем в тепло на 1—1,5 часа (тесто должно подняться)
3. Делим на 10 равных частей, раскатываем в овал, смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром, сворачиваем рулет и делаем надрез. 4. Накрываем полотенцем, ждём 15 минут пока булочки увеличатся в размере, смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку при 180—200 гр. на 15—20 минут

КРУАССАНЫ
Круассаны на завтрак — это классика. Что может быть вкуснее свежего горячего воздушного круассана? Предлагаю вам рецепт классических круассанов. Вы ещё ни разу не делали круассаны? Готовить самим тесто, провозиться весь день на кухне… сложно. Сложно? Круассаны из готового слоеного теста — отличная альтернатива!
Итак, для приготовления несложного и быстрого, ну и, конечно, невероятно вкусного завтрака нам понадобятся: упаковка слоеного дрожжевого теста, мука, чтобы тесто не прилипало, и сахарная пудра, чтобы посыпать сверху. А можно и без нее. И из всего вышеперечисленного получится настоящий французский завтрак!
Вам потребуется:
Тесто слоёное дрожжевое 1 уп
Мука пшеничная 0.5 ст
Пудра сахарная 2—3 ст л. Начинка по вкусу
Как готовить:
1. Для начала припудрите стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Затем, разложите лист слоеного теста и разрежьте его на длинные треугольники. 2. Получившиеся треугольнички сверните рулетиками (начинайте сворачивать с широкой стороны). А ещё можно на основание треугольника положить начинку. Начинка должна быть не жидкой — она будет вытекать в процессе приготовления. Лучше всего подходит шоколад. 3. Теперь нужно смазать поверхность получившихся круассанов взбитым яйцом — для золотистой корочки. 4. Выпекать круассаны нужно в заранее разогретой до 220 градусов духовке на пергаменте от 15—30 минут (зависит от размера)

РВАНЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты: Лаваш бездрожжевой 100 грамм
Сыр 20% 100 грамм
Ветчина 100 грамм
Помидор, зелень 100 грамм
Яйца 3 шт. Оливковое масло 5 мл
1. Лаваш, сыр, ветчину, овощи мелко нарезаем. 2. Соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем, выкладываем на сковороду, смазанную маслом, разравниваем, готовим под крышкой на среднем огне 10 минут. Переворачиваем с помощью тарелки и готовим еще около 7 минут.
Приятного аппетита

ГРУДКА В СЛИВКАХ
Ингредиенты: 400г куриного филе
200мл. сливок любой жирности
2 зубчика чеснока
1ч. лож. ол. масла
1ч. лож. ол. масла
свежая петрушка
соль, перец
горсть помидоров черри
Приготовление: Чеснок мелко порезать и обжарить на 1ч. лож. ол. масла 1мин. Затем добавить порезанную петрушку, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту.
Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15мин

ЧИА-ПУДИНГ

Вариантов приготовления чиа пудингов масса! Я предлагаю самый беспроигрышный и простой: семена чиа-2ст. л., йогурт-150мл., пол чашки ягод (любые, у меня кр. смородина), половина банана

С вечера готовим чиа массу: заливаем йогуртом семена и ставим на ночь в холодильник. Первые пол часика несколько раз заглядываем и перемешиваем ложкой. утром блендерим банан и ягоды. Заливаем в стакан ягодную смесь, а сверху йогуртовую массу с чиа! Ребят, это таак вкусно, питательно и очень полезно! Обещайте, что попробуете. вместо йогурта можно использовать любой кисломолочный питьевой продукт, либо растительное молоко (на любителя). Если чиа масса не загустела или загустела мало — добавляйте загуститель, например, овсянку. В качестве фруктового слоя — любые любимые фрукты! Экспериментируйте — добавляйте орешки, кокосовую стружку, отруби, все что в ваших фаворитах

КОРЗИНОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ
КОРЗИНОЧКИ: творог в брикете — 150 гр., масло кокосовое/оливковое — 20гр., мед / сироп — 30 гр., или подсластитель по вкусу, кукурузная мука — 70 гр., цз пшеничная мука — 60 гр., разрыхлитель 1 чл. Творог смешиваем с маслом и медом, затем добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, однородное тесто, которое не липнет к рукам, делим его на 6—8 частей и формируем корзиночки в силиконовых формах, накладываем вилкой дно и стенки. Выпекаем в разогретой до 180гр духовке ~ 20—30 мин и даём остыть. ⠀
КРЕМ: молоко 500 мл., желтки 2 шт., кукурузный крахмал 35 гр., подсластитель / сахар. Желтки с крахмалом, подсластителем и 100 мл молока тщательно перемешиваем, выливаем эту смесь в подогретое молоко и варим, постоянно помешивая на маленьком огне до загустения. Немного остужаем и выливаем в готовые корзиночки. ⠀Сверху украшаем ягодами. вареньем, орехами… На ваш вкус, и полностью остужаем в холодильнике 3—4 часа

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЧЕСНОЧКОМ
⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: 7 средних картофелин, 1 ст. л. гранулированного чеснока, 1/2 ч. л. паприки, 1/4 ч. л. черного перца, 1/2 — 1 ч. л. соли, 1/4 ч. л. мускатного ореха, 3 ст. л. оливкового масла. ⠀
⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымойте картофель и нарежьте на 4 дольки. ⠀
⠀ В миску добавьте картофель и чеснок, черный перец, мускатный орех, соль и молотый перец. Смажьте дольки картофеля специями. Добавьте оливковое масло и помассируйте дольки. ⠀
⠀ Застелите противень пергаментом и
положите дольки кожуркой вниз. ⠀
Выпекайте 30—45 минут при 190C. ⠀

ШОКОБЛИН

Овсянка, какао
1 яйцо
20 мл молока
Подсластитель
⠀
Смешиваем все ингредиенты и выпекаем на антипригарной сковороде с двух сторон. Складываем пополам и готовим начинку: ⠀
50 гр риккоты
50 гр банана (нарезаем кружочками)
5 гр шоколада
⠀
Риккотой промазываем блин внутри и выкладываем банан сверху. Поливаем растопленным шоколадом. ⠀

РЕЦЕПТ ДИЕТИЧЕСКОГО ТРАЙФЛА С БАНАНОМ И КЛУБНИКОЙ
Для бисквита: 1 яйцо, 5 столовых ложек овсяной муки, 1 столовая ложка какао, 1 чайная ложка разрыхлителя, 7 столовых ложек молока, сахарозаменитель по вкусу. Все ингредиенты смешать до однородной массы, выложить в небольшой контейнер и отправить в микроволновку на 4—5 минут. Готовый корж убрать остужаться, он должен немного подсохнуть, затем с помощью блендера смолоть в крошку. Для начинки: 250—300 грамм мягкого творога, сахарозаменитель, 1 банан, 100—150 грамм клубники. Творог смешать с сахарозаменителем и взбить миксером до воздушности (можно просто хорошо перемешать ложкой). Банан и клубнику порезать на небольшие кусочки. Собираем наши трайфлы. На дно стакана слоем выкладываем крошку бисквита, затем мягкий творог, затем кусочки банана, затем снова творог, затем клубнику, еще раз творог и сверху присыпаем бисквитной крошкой. На ночь для пропитки в холодильник и море удовольствия на завтрак обеспечено

КАБАЧКОВЫЙ ТОРТИК
КБЖУ 52.32/4.09/2.06/4.34 
Ингредиенты: 1 средний кабачок
35 гр сыра твердого
1 Яйцо
100 мл молока
50 гр муки (у меня ц/з пшеничная)
Сметана/йогурт 2 ст. л
2 помидора
Чеснок, соль, зелень, перец — по вкусу.
Приготовление: Кабачок натереть на терке. Добавить чуть-чуть соли и оставить на 10 мин. Отжать. Добавить яйцо, сыр тертый, молоко, зелень, муку. Смешать. Пожарить 3 оладушка на а/п сковородке. Крышкой не накрывать. Отдельно в сметану/йогурт добавить тёртый чеснок, приправы

ЛЁГКИЙ, БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ
⠀
Ингредиенты: Для лимонного бисквита: 2 яйца; 60 г рисовой муки; 30 мл лимонного сока; сах. зам по вкусу; 165 г греческого или обычного йогурта; 1/2 ч.л.разрыхлителя
1 ч.л лимонной цедры (по желанию). ⠀
Для крема: 130 г мягкого творога 5%; сах. зам по вкусу
ванилин 1 гр. ⠀
Приготовление: Смешиваем все ингредиенты для теста и выливаем в силиконовую форму для выпечки. Выпекаем в микроволновке при максимальной мощности 3—5 минут. Для крема перемешиваем творог с сахзамом и ванилином
Разрезаем остывший готовый корж на две части и потом ещё на две и промазываем кремом. Сверху посыпаем какао и украшаем ягодами

ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ
КБЖУ 80.76/9.41/1.56/7.19 
Ингредиенты: творог 150 г
молоко 100 мл
желатин 10 г
клубника 55 г
банан 55 г
сах/з по вкусу
вода 50 мл.
Приготовление: Желатин развести в 50 гр воды (по инструкции). Добавить в желатин молоко, творог, сах/з, перемешать блендером в однородную массу, залить форму на половину, выложить наши фрукты (предварительно порезав их на кусочки) и залить второй частью. Поставить на ночь в холодильник