16+
Оглавление - Лучшие рецепты из интернета
- СОЧНАЯ КУРИЦА
- Ингредиенты: Куриные грудки — 4 шт. Молоко — 1 л.
- Приготовление: 1. Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут. 2. Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком. 3. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час, после чего достаем получившуюся курицу из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны
- СЕМГА В СЛИВКАХ Она идеальна как на завтрак так и на ужин, готовится быстро и очень просто! на 100грамм — 129.25 ккалБ/Ж/У — 13.14/7.78/1.96 Ингредиенты: Филе сёмги-400 гр Броколли-200гр Сливки 20%-200гр Яйца-2шт Соль, перец, мускатный орех Сок лимона-1ст. л Раст. масло для обжаривания Сыр -70гр Приготовление: Филе сёмги нарезать на крупные кусочки, посолить, поперчить, добавить сок лимона и оставить мариноваться на 30 минут Брокколи отварить в подсоленной воде до полуготовности 2—3 минуты. Сёмгу обжарить на раст. масле на сильном огне, также 2—3 минуты Для соуса взбить яйца, добавить сливки, мускатный орех, посолить, поперчить. В порционные формочки выложить брокколи, сёмгу, полить соусом, посыпать тёртым сыром и отправить запекаться в разогретую духовку при температуре 200° на 20 минут!
- ХРУСТЯЩАЯ КАРТОШКА В ДУХОВКЕ Посто, быстро и очень вкусно! Ингредиенты: 1 кг крупного картофеля, 60 мл оливкового масла, 1 ч.л. крупной соли, щепотка черного перца, соль с орегано: 30 г свежего орегано, 1 ст. л. соли крупного помола. ⠀ Как готовить: Разогрейте духовку до 200 градусов, нарежьте картофель тонкими ломтиками с помощью овощечистки или специальной терки (мандолины для нарезки). Смешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите ломтики картофеля вертикально в форму, друг за другом. Запекайте картофель 60—80 минут. С помощью измельчителя порубите орегано и соль до однородности. Перед подачей посыпьте картофель орегано с солью и подавайте
- МАРМЕЛАД КБЖУ на всю порцию. Вышло около 65 шт: 48/0,5/0,2/11 85 г питахайи 50 г воды 2 г агар-агара 1 г фитпарада Заливаем питахайю водой, добавляем сахзам и агар-агар. Перемешиваем, ставим на плиту. Доводим до кипения. Кипятим 2—3 минуты и разливаем по формочкам!
- ТЕФТЕЛИ ⠀КБЖУ на 100г:120ккал 14.5 г б:3 г ж:5.3 г у. ⠀ Ингредиенты: •куриный фарш- 700 г •бурый рис сухом виде — 70 г •яйцо куриное •томаты соку-400 г •лук -1/2 шт •морковь-1/2 шт •клетчатка -1 ст. л •соль, перец, специи покусу •зеленый лук для украшения ⠀ 1. Рис несколько раз промываем в прохладной воде, отвариваем до готовности. 2. В куриный фарш вмешиваем яйцо, клетчатку и остывший готовый рис. Добавляем специи по вкусу. 3. Теперь приготовим соус. Мелко шинкуем лук, морковь измельчаем на среднем терке. -Лук обжариваем на небольшом количестве масла буквально пару минут, добавляем морковку и также вливаем немного воды. -Тушим овощи еще 3 минуты. 4. Измельчаем томаты (если есть шкурка, убираем ее).Добавляем к морковке и луку. Также добавляем специи по вкусу. 5. Руками формируем из фарша тефтельки, выкладываем в форму. Сверху поливаем соусом Отправляем в разогретую до 180с духовку на 35 минут. По готовности посыпаем зеленым лукавили другой зеленью
- НЕЖНОЕ ФИЛЕ на 100грамм — 139.83 ккалБ/Ж/У — 12.26/6.21/8.4 Ингредиенты: 90г лаваша 300г фарша из куриного филе или филе индейки 100г лука 1 яйцо 100г молока 50г сыра соль, специи по вкусу. Приготовление: Яйцо взбить с молоком. Фарш смешать с луком, солью и перцем, намазать на лаваш, свернуть в рулет, нарезать на кружочки, выложить в форму, залить яичной смесью и выпекать 20 мин на 180». Потом посыпать тертым сыром и еще на 10мин
- ТИРАМИСУ ⠀ 85 ккал на 100 грамм Ингредиенты: Клубника — 200 г Молоко — ½ стакана Творог нежирный — 500 г Темный горький шоколад — 50 г Кофе свежесваренный — 2 ст. л. Банан — 2 шт. ⠀ Способ приготовления: 1. Нарежьте бананы и клубнику — кроме одной ягоды для украшения. 2. Блендером или миксером взбейте творог с молоком до консистенции крема. 3. Влейте 2 столовые ложки кофе. 4. Выложите треть бананов на дно большой салатницы с плоским дном. 5. Закройте первым слоем из трети клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные два слоя. Последним должен быть творог и тертый шоколад. 6. Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь
- МАЛИНОВЫЙ МЕДОВИК Ингредиенты: Мёд 85 г Сахзам 90 г Сливочное масло 50 г Яйцо 3 шт Мука 185 г Сода 1 ч.л Для крема: Сметана 20% 200 г Малина 200 г Сахзам 80 г Приготовление: Сначала нужно растопить мед и добавить в него соду, активно помешивая ставим на плиту и варим до карамельного оттенка. Добавим сливочное масло и помешиваем до растворения. Яйца взбиваем, постепенно подсыпая сахзам до посветления. Добавляем остывшую смесь мёда и хорошо перемешиваем. Просеем муку и делаем тесто. Выпекаем два больших прямоугольных коржа, при 160* 6—7 минут. Для крема малину пробиваем блендером, в сотейник насыпаем сахзам, малину протираем и варим на среднем огне до легкого загустения. Остужаем и ставим в холодильник на 1 час. В остывшую малину добавляем сметану и перемешиваем, получаем крем. разделяем на 4 части и можно собирать тортик. Каждый слой хорошо промазывая кремом. Отправляем в холодильник на час. Обрезки измельчаем в крошку и украшаем тортик
- БАНАНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: Сливочный сыр — 500 г Овсяное печенье — 300 г Вареная сгущенка — 230 г Сливочное масло — 50 г Бананы — 8 шт. Готовка: При помощи блендера измельчить овсяное печенье и мягкое сливочное масло. ⠀ Бананы очистить от кожуры, поломать и сложить в чашу блендера.⠀ Добавить вареную сгущенку и сливочный сыр. Перемешать все до кремообразной консистенции. ⠀ Собираем торт: Разъемную форму застелить пергаментом, дно и бока смазать маслом. Насыпать крошку из печенья, утрамбовать лопаткой, сверху залить банановым кремом. ⠀ Убираем торт в морозилку на 4 часа, затем перекладываем его в холодильник на 2—3 часа. Когда края торта слегка растаят, снимаем съемные бортики формы
- ТОРТИК ЗА 5 МИНУТ
- КБЖУ 124.3/8.12/5.01/11.22 Ингредиенты
- Овсянка 35 гр. (по желанию, можно измельчить её блендером) Молоко 30 гр. Яйцо 1 шт. ⠀ Для начинки: Мягкий творог 100 гр. Подсластитель по вкусу Банан (половинка) и ягоды. Приготовление: Смешиваем все ингредиенты для теста. Готовим блинчик на хорошо разогретой сковороде, под закрытой крышкой. Для крема: смешиваем творог и подсластитель. Банан нарезаем кусочками. Блинчик разрезаем на 4 части. Собираем тортик: Блинчик+крем+банан. Готово! Украшаем по желанию. ⠀ Ps: Ингредиенты указаны на один кусочек, можно увеличить их в 4 раза и сделать полноценный тортик
- ОВОЩНОЙ РУЛЕТ
- КБЖУ 115.77/8.75/7.5/2.71 Ингредиенты: 500 грамм очищенного кабачка 3 яйца 6 ст. л. сметаны (2 в тесто, 4 в начинку) 6 ст. л муки рисовой Соль, перец 2 помидора 1 перец 2 зубка чеснока Зелень 150 грамм сыра Приготовление: Кабачок натереть на крупной терке, отжать от лишнего сока. Добавить яйца, сметану, соль, перец и муку, хорошо перемешать. Получается средней густоты смесь. Выложить её на бумагу для запекания, смазанную маслом. Выкладываем в форме прямоугольника толщиной не более 1 см. Выпекаем в духовке 35—40 мин до зарумянивания. Готовим начинку. Сыр трём, добавляем чеснок, зелень, сметану. Хорошо перемешиваем. Масса густая. Помидор режем тонкими кружочками, перец полу кольцами. Достаём основу, остужаем, смазываем намазкой и выкладываем овощи Сворачиваем плотно в рулет, освобождая от бумаги, укручиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник для стабилизации
- ВОЗДУШНОЕ СУФЛЕ КБЖУ 103.5/14.12/2.56/6.27 Ингредиенты: 200 гр. мягкого творога 0,1% 5 гр. какао 100 мл молока 2,5% 5 гр. желатина 7 гр. сахарозаменителя Приготовление: Желатин замочить в 30 мл воды, растопить на водяной бане, не кипятить, добавить в него молоко, чтобы стало теплым. Смешать творог, молочный желатин, ванилин, сахарозаменитель, взбить все блендером (я взбивала погружным),разделить на 2 части, в одну добавить какао, взбить и эту массу с какао вылить в творожную смесь и осторожно перемешать! Если не хотите заморачиваться — просто сделайте всю массу с какао! Выливать в формочки ложкой и убрать в холодильник минимум на час!
- МАДЛЕН Ингредиенты: — Мука — 120 г. — Яйцо- 2 шт. — Сахар — 80 г. — Сливочное масло — 90 г. — Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1. Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. Взбить все миксером или венчиком. 2. Добавить муку и 1 столовую ложку лимонного сока. Тщательно перемешать. 3. Выложить тесто в формочки «Мадлен». Выпекать при температуре 200 градусов, 15 минут
- МЯСНОЙ РУЛЕТ Итого на 100 грамм 84 ккал Б/Ж/У 7.4 / 4.5 / 3.8 Говядина 400 г Морковь 4 штуки Помидоры 2 штуки Соленые огурцы 1 штука Репчатый лук 1 головка Корень петрушки 1 штука Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу 1 Хорошенько отбейте мясо. 2 Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Также нарежьте помидоры и соленый огурец. Все вместе потушите в небоольшом количестве воды и уложите слоем на говядину, посолите, поперчите и скатайте в рулет. 3 Рулет свяжите ниткой, чтобы не развернулся, заверните в фольгу и уложите на противень. Запекайте в духовке в течение 20—30 минут
- ПЛЮШКИ Ингредиенты: — Молоко — 250 мл. (тёплое) — Сахар — 100 г. — Дрожжи — 7 г. — Сливочное масло — 50 г. — Яйцо — 1 шт. — Мука — 450—500 г. Приготовление: 1. В Молоко добавляем сахар и дрожжи, ставим в тёплое место на 15 минут. 2. Затем кладём сливочное масло, яйцо, муку, замешиваем тесто. Убираем в тепло на 1—1,5 часа (тесто должно подняться) 3. Делим на 10 равных частей, раскатываем в овал, смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром, сворачиваем рулет и делаем надрез. 4. Накрываем полотенцем, ждём 15 минут пока булочки увеличатся в размере, смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку при 180—200 гр. на 15—20 минут
- КРУАССАНЫ Круассаны на завтрак — это классика. Что может быть вкуснее свежего горячего воздушного круассана? Предлагаю вам рецепт классических круассанов. Вы ещё ни разу не делали круассаны? Готовить самим тесто, провозиться весь день на кухне… сложно. Сложно? Круассаны из готового слоеного теста — отличная альтернатива! Итак, для приготовления несложного и быстрого, ну и, конечно, невероятно вкусного завтрака нам понадобятся: упаковка слоеного дрожжевого теста, мука, чтобы тесто не прилипало, и сахарная пудра, чтобы посыпать сверху. А можно и без нее. И из всего вышеперечисленного получится настоящий французский завтрак! Вам потребуется: Тесто слоёное дрожжевое 1 уп Мука пшеничная 0.5 ст Пудра сахарная 2—3 ст л. Начинка по вкусу Как готовить: 1. Для начала припудрите стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Затем, разложите лист слоеного теста и разрежьте его на длинные треугольники. 2. Получившиеся треугольнички сверните рулетиками (начинайте сворачивать с широкой стороны). А ещё можно на основание треугольника положить начинку. Начинка должна быть не жидкой — она будет вытекать в процессе приготовления. Лучше всего подходит шоколад. 3. Теперь нужно смазать поверхность получившихся круассанов взбитым яйцом — для золотистой корочки. 4. Выпекать круассаны нужно в заранее разогретой до 220 градусов духовке на пергаменте от 15—30 минут (зависит от размера)
- РВАНЫЙ ПИРОГ Ингредиенты: Лаваш бездрожжевой 100 грамм Сыр 20% 100 грамм Ветчина 100 грамм Помидор, зелень 100 грамм Яйца 3 шт. Оливковое масло 5 мл 1. Лаваш, сыр, ветчину, овощи мелко нарезаем. 2. Соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем, выкладываем на сковороду, смазанную маслом, разравниваем, готовим под крышкой на среднем огне 10 минут. Переворачиваем с помощью тарелки и готовим еще около 7 минут. Приятного аппетита
- ГРУДКА В СЛИВКАХ Ингредиенты: 400г куриного филе 200мл. сливок любой жирности 2 зубчика чеснока 1ч. лож. ол. масла 1ч. лож. ол. масла свежая петрушка соль, перец горсть помидоров черри Приготовление: Чеснок мелко порезать и обжарить на 1ч. лож. ол. масла 1мин. Затем добавить порезанную петрушку, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту. Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15мин
- ЧИА-ПУДИНГ
- Вариантов приготовления чиа пудингов масса! Я предлагаю самый беспроигрышный и простой: семена чиа-2ст. л., йогурт-150мл., пол чашки ягод (любые, у меня кр. смородина), половина банана
- С вечера готовим чиа массу: заливаем йогуртом семена и ставим на ночь в холодильник. Первые пол часика несколько раз заглядываем и перемешиваем ложкой. утром блендерим банан и ягоды. Заливаем в стакан ягодную смесь, а сверху йогуртовую массу с чиа! Ребят, это таак вкусно, питательно и очень полезно! Обещайте, что попробуете. вместо йогурта можно использовать любой кисломолочный питьевой продукт, либо растительное молоко (на любителя). Если чиа масса не загустела или загустела мало — добавляйте загуститель, например, овсянку. В качестве фруктового слоя — любые любимые фрукты! Экспериментируйте — добавляйте орешки, кокосовую стружку, отруби, все что в ваших фаворитах
- КОРЗИНОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ КОРЗИНОЧКИ: творог в брикете — 150 гр., масло кокосовое/оливковое — 20гр., мед / сироп — 30 гр., или подсластитель по вкусу, кукурузная мука — 70 гр., цз пшеничная мука — 60 гр., разрыхлитель 1 чл. Творог смешиваем с маслом и медом, затем добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, однородное тесто, которое не липнет к рукам, делим его на 6—8 частей и формируем корзиночки в силиконовых формах, накладываем вилкой дно и стенки. Выпекаем в разогретой до 180гр духовке ~ 20—30 мин и даём остыть. ⠀ КРЕМ: молоко 500 мл., желтки 2 шт., кукурузный крахмал 35 гр., подсластитель / сахар. Желтки с крахмалом, подсластителем и 100 мл молока тщательно перемешиваем, выливаем эту смесь в подогретое молоко и варим, постоянно помешивая на маленьком огне до загустения. Немного остужаем и выливаем в готовые корзиночки. ⠀Сверху украшаем ягодами. вареньем, орехами… На ваш вкус, и полностью остужаем в холодильнике 3—4 часа
- ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЧЕСНОЧКОМ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: 7 средних картофелин, 1 ст. л. гранулированного чеснока, 1/2 ч. л. паприки, 1/4 ч. л. черного перца, 1/2 — 1 ч. л. соли, 1/4 ч. л. мускатного ореха, 3 ст. л. оливкового масла. ⠀ ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Вымойте картофель и нарежьте на 4 дольки. ⠀ ⠀ В миску добавьте картофель и чеснок, черный перец, мускатный орех, соль и молотый перец. Смажьте дольки картофеля специями. Добавьте оливковое масло и помассируйте дольки. ⠀ ⠀ Застелите противень пергаментом и положите дольки кожуркой вниз. ⠀ Выпекайте 30—45 минут при 190C. ⠀
- ШОКОБЛИН
- Овсянка, какао 1 яйцо 20 мл молока Подсластитель ⠀ Смешиваем все ингредиенты и выпекаем на антипригарной сковороде с двух сторон. Складываем пополам и готовим начинку: ⠀ 50 гр риккоты 50 гр банана (нарезаем кружочками) 5 гр шоколада ⠀ Риккотой промазываем блин внутри и выкладываем банан сверху. Поливаем растопленным шоколадом. ⠀
- РЕЦЕПТ ДИЕТИЧЕСКОГО ТРАЙФЛА С БАНАНОМ И КЛУБНИКОЙ Для бисквита: 1 яйцо, 5 столовых ложек овсяной муки, 1 столовая ложка какао, 1 чайная ложка разрыхлителя, 7 столовых ложек молока, сахарозаменитель по вкусу. Все ингредиенты смешать до однородной массы, выложить в небольшой контейнер и отправить в микроволновку на 4—5 минут. Готовый корж убрать остужаться, он должен немного подсохнуть, затем с помощью блендера смолоть в крошку. Для начинки: 250—300 грамм мягкого творога, сахарозаменитель, 1 банан, 100—150 грамм клубники. Творог смешать с сахарозаменителем и взбить миксером до воздушности (можно просто хорошо перемешать ложкой). Банан и клубнику порезать на небольшие кусочки. Собираем наши трайфлы. На дно стакана слоем выкладываем крошку бисквита, затем мягкий творог, затем кусочки банана, затем снова творог, затем клубнику, еще раз творог и сверху присыпаем бисквитной крошкой. На ночь для пропитки в холодильник и море удовольствия на завтрак обеспечено
- КАБАЧКОВЫЙ ТОРТИК КБЖУ 52.32/4.09/2.06/4.34 Ингредиенты: 1 средний кабачок 35 гр сыра твердого 1 Яйцо 100 мл молока 50 гр муки (у меня ц/з пшеничная) Сметана/йогурт 2 ст. л 2 помидора Чеснок, соль, зелень, перец — по вкусу. Приготовление: Кабачок натереть на терке. Добавить чуть-чуть соли и оставить на 10 мин. Отжать. Добавить яйцо, сыр тертый, молоко, зелень, муку. Смешать. Пожарить 3 оладушка на а/п сковородке. Крышкой не накрывать. Отдельно в сметану/йогурт добавить тёртый чеснок, приправы
- ЛЁГКИЙ, БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ ⠀ Ингредиенты: Для лимонного бисквита: 2 яйца; 60 г рисовой муки; 30 мл лимонного сока; сах. зам по вкусу; 165 г греческого или обычного йогурта; 1/2 ч.л.разрыхлителя 1 ч.л лимонной цедры (по желанию). ⠀ Для крема: 130 г мягкого творога 5%; сах. зам по вкусу ванилин 1 гр. ⠀ Приготовление: Смешиваем все ингредиенты для теста и выливаем в силиконовую форму для выпечки. Выпекаем в микроволновке при максимальной мощности 3—5 минут. Для крема перемешиваем творог с сахзамом и ванилином Разрезаем остывший готовый корж на две части и потом ещё на две и промазываем кремом. Сверху посыпаем какао и украшаем ягодами
- ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ КБЖУ 80.76/9.41/1.56/7.19 Ингредиенты: творог 150 г молоко 100 мл желатин 10 г клубника 55 г банан 55 г сах/з по вкусу вода 50 мл. Приготовление: Желатин развести в 50 гр воды (по инструкции). Добавить в желатин молоко, творог, сах/з, перемешать блендером в однородную массу, залить форму на половину, выложить наши фрукты (предварительно порезав их на кусочки) и залить второй частью. Поставить на ночь в холодильник
- ВИТАМИННЫЕ БОМБОЧКИ ⠀ Ингредиенты: 100 гр ягод, 1/2 лимона, 300 мл воды, 3—4 ст. л. жидкого подсластителя, 1 банан, 16 гр (две упаковки) агар-агара. ⠀ Как готовить: Воду довести до кипения, добавить агар-агар, варить 2—3 минуты, помешивая, чтобы не осталось комочков. Все ингредиенты поместить в блендер, залить агар-агаром, взбить, разлить по формам, можно быстренько украсить орешками, бананами, затем поставить в холодильник на 30 минут до полного застывания
- ПИРОГ С ЧЕРЕШНЕЙ КЖУ на 1 кусочек: 75/5/2/9 ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 кусочков: Творог — 180г., Яйцо — 1 шт., мука овсяная — 40г., разрыхлитель, сахарозаменитель — по вкусу, ванилин — 1 пакетик, черешня без косточек — 300г., крахмал — 1 ст. л., вода — 100 мл. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ГОТОВИМ. Сначала готовим тесто: смешиваем творог, яйцо, муку, разрыхлитель, сахарозаменитель и ванилин. Отправляем тесто в морозилку. Пока тесто охлаждается, готовим начинку: из черешни удаляем косточки, добавляем крахмал, воду, ванилин и подсластитель. Варим в сотейнике до закипания пару мин. Достаём тесто и выкладываем его в форму для запекания (у меня круглая d=18 см), формируя бортики, чтоб начинка не вытекла Выкладываем начинку. Запекаем в духовке при 180—200 градусах 30 мин
- ЯГОДНОЕ СУФЛЕ
- КБЖУ 78.44/13.18/1.24/3.67 Ингредиенты: мягкий творог в тубе 400 гр малина, черника (или другие ягоды) — 50 гр натур. йогурт — 2 ст. ложки подсластитель по вкусу желатин 15 гр вода ~ 150 мл Приготовление: Желатин разводим по инструкции, ставим на медленный огонь, до растворения желатина В чуть остывший желатин добавляем натур. йогурт, творог, ягоды, подсластитель, перемешиваем блендером в однородную массу Заливаем в форму и убираем в холод до застывания
- КИШ С РЫБКОЙ, ГОРОШКОМ И БРОКОЛЛИ Форма 18 см Для основы: 1 яйцо 100 гр. кукурузной муки 30гр. овсяных отрубей 50 мл ряженки 2,5% Соль Специи Все смешиваем, мокрыми руками или мокрой ложкой выкладываем в силиконовую форму и делаем бортики, делаем вилочкой дырки и в духовку на 15 минут при 180 градусах. филе форели готовое (можно сырое) замороженный зеленого горошка (у меня уже приготовленный брокколи (у меня уже приготовленный) 1 яйцо 100 мл молока 2,5% соль черный перец Сухой укроп Взбить яйцо с молоком и специями! Вынуть основу из духовки, уложить в него кубики форели, горошек, капусту, залить яично-молочный смесью и запекать в разогретой духовке при 180 градусах на 30 минут!
- СЛИВОЧНЫЕ СОСИСКИ КБЖУ 112/17/3/3 Итак, лови рецепт: Филе куриное — 2 шт Творог обезжиренный — 1 пачка Белок — 2 шт Отруби ржаные — 3 ст. л Шпинат замороженный — 5—6 кубиков (можно горсть свежего) Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 2 зуб Замороженное сливочное масло 20 гр Соль, молотый перец Филе, лук и шпинат измельчаем в блендере до гладкой однородной массы. Творог и белки также пробиваем через блендер. Чеснок через пресс. Соединяем вместе все наши ингредиенты и в последнюю очередь — замороженное сливочное масло. Трём его на мелкой тёрке. Все тщательно перемешиваем и заворачиваем порционно в пищевую плёнку, концы фиксируем бечёвкой. Хранить в морозильной камере. P.S.: Из этого количества продуктов у меня получилось 13 сосисок, средний вес — 90 гр.
- ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ И СЫРОМ
- на 100грамм — 69.39 ккалБ/Ж/У — 6.91/3.23/3.21 Ингредиенты: 2 филе грудки индейки (~700 г) 10 мл оливкового масла 200 г помидорок 50 г сыра 50 г шпината (по желанию) Паприка, соль, перец, чеснок и травы по вкусу. Соевый соус Любые овощи (морковка, лук и помидоры, картофель (на закрепе и стабе). Приготовление: Для маринада: смешать паприку, соль, перец, совевый соус добавить чеснок, это уже проверенное сочетание, но его можно менять на ваше усмотрение. Грудки промываем, отжимаем лишнюю жидкость и делаем параллельные надрезы по все длине филе на расстоянии ~2см друг от друга Промазываем грудки маринадом, нарезаем помидорки кружочками, сыр-полосками, а шпинат просто измельчаем. Закладываем в каждый надрез шпинат, затем помидорки и сыр, выкладываем на подушку из овощей (овощи посыпать специями и полить оливковым маслом) Накрываем форму фольгой, запекаем в духовке при 200 градусах около получаса, затем снимаем фольгу, сбавляем температуру до 180 градусов и держим ещё 15 минут
- РАФАЭЛЛО Итого на 100 грамм — 54 ккал Белки- 6Жиры -2 Углеводы — 2 Конфеты на правильном питании как рафаэлло, только вкусней! Ингредиенты: — творог обез. 250гр — мед 2 ст. л. — миндаль 15шт — кокосовая стружка Должно получиться 15 обалденных конфет! 1. Творог соединяем с медом 2. Катаем шарик 3. Внутрь кладем орешек 4. Обкатываем в кокосовой стружке 5. Убираем в холодильник минимум на час
- БЕЛКОВЫЙ САЛАТ КБЖУ:74/10.8 / 2.5 / 2.1 Ингредиенты: 1 огурец 200 гр. куриной грудки 100 гр. айсберга 5 шт. перепелиных яиц 100 гр. йогурта Приготовление: Яица варим, готовим курицу (любимым способом), все ингредиенты мелко нарезаем и смешиваем, заправляем йогуртом. Наш супер вкусный салат готов!
- ЗАПЕКАНКА на 100грамм — 168.14 ккалБ/Ж/У — 17.01/4.83/14.6⠀ Ингредиенты: творог-450 грамм кукурузный крахмал -40 грамм молоко-100 мл подсластитель по вкусу Яйца — 4 шт. Соль- щепотка Мак — 50—60 грамм Для заливки сверху: яйцо 1 шт. греческий йогурт (сметана) -1 столовая ложка подсластитель ⠀ Приготовление: Яйца разделить на белки и желтки. В творог добавить желтки, подсластитель, крахмал, молоко и пробить погружным блендером. Разделить творожную массу на 2 части, в одну добавить сухой мак. (можно заморочиться, проварить мак и немного перетереть) я добавляю сухой. Белки взбить со щепоткой соли до пиков. Разделить белки пополам и ввести сначала в одну массу, потом в другую, мешаем снизу вверх силиконовой лопаткой. Берём форму, у меня 16 см. диаметр, чем больше форма, тем ниже запеканка. Если форма не силиконовая, то смажьте немного маслом. Выливаем сначала маковую массу, потом обычную или наоборот, как хотите. ⠀ Делаем заливку Смешиваем яйцо с греческим йогуртом и подсластителем и немного взбиваем вилкой или венчиком. Заливаем сверху запеканку для красивой корочки Ставим в разогретую на 170—180 градусов духовку на 60 минут, после приготовления не вытаскиваем запеканку, оставляем полностью остывать в духовкетолько потом достаём из формы
- ЛИМФОДРЕНАЖНЫЙ СМУЗИ ОТ ОТЕКОВ ⠀ Смузи из лайма в сочетании с огурцом, шпинатом и яблоком — очень освежающий и бодрящий напиток. С помощью этого мощного лимфодренажного сока вы сможете поддерживать здоровье своего организма! ⠀ Ингредиенты шпинат свежий — 1 пучок яблоки зеленые -2 шт. лайм — ½ шт. вода минеральная без газа -100 мл (можно обычную воду) огурцы свежие — 1 шт. ⠀ Как готовить: Смешать все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Перелить в высокий стакан и наслаждаться!
- ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ ⠀ Выход ~500г. ⠀ КБЖУ на 100г.: 205/14.7/7/20.5. ⠀ Ингредиенты для творожного теста: — 200г творога из брикета 5% — 70г муки рисовой/пшеничной — 10г подсолнечного масла — сахарозаменитель. ⠀ Ингредиенты для творожного слоя: — 170г мягкого творога 5% — 30г муки рисовой/пшеничной — сахарозаменитель — 1 яйцо. ⠀ Ингредиенты для клубничного слоя: — 100г клубники — 5г крахмала — 30г воды — сахарозаменитель. ⠀ Приготовление: Смешиваем ингредиенты для теста и вымешиваем руками 4—5 минут. Выкладываем в форму, формируя бортики. При необходимости форму смазать. Ставим в разогретую духовку на 180» минут на 7—10. Бортики немного зарумянились. Смешиваем ингредиенты для творожного слоя, выливаем в заготовку. Убавляем духовку до 150—160» и запекаем минут 10—12, слой должен схватиться. Приготовим клубничный слой. Клубнику нарезаем, заливаем водой, добавляем крахмал и сахарозаменитель. Варим на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Аккуратно раскладываем клубничный слой и ставим обратно в духовку до полной готовности (еще минут 10). Духовки разные, время приготовления может немного отличаться.⠀
- СМУЗИ «ЛЁГКИЙ УЖИН» Сегодня поделимся с вами рецептом смузи, который заменит вам ужин ⠀ Ингредиенты: тыква — 50 г банан — 1 средний вода — 50—100 мл 1 ч. л. корицы имбирь — на вкус 1 ч. л. мёда ⠀ Как готовить: Соединить все ингредиенты в блендере и перемешать до однородной массы
- ПАСТОРМА на 100грамм — 50.26 ккалБ/Ж/У — 10.13/1.03/0.01 ⠀ Ингредиенты: куриное филе соль любимые специи ⠀ Приготовление: Берём любой контейнер, засыпаем дно солью, кладём подготовленное филе (отрезаем лишний жир и убираем лишнюю жидкость кухонными полотенцами). Засыпаем солью, убираем в холодильник на сутки. Затем промываем под водой и оставляем на 5 часов в холодной воде. Далее убираем лишнюю воду. Смешиваем любимые специи, обваливаем мясо в специях. Теперь крупной иголкой с ниткой протыкаем мясо и подвешиваем на кухне в любом месте. Оставляем на 2 суток. Готово. Наслаждаемся
- ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ на 100грамм — 198.98 ккалБ/Ж/У — 5.65/17.84/4 Ингредиенты: Минишарики из моцареллы Помидоры черри Авокадо Базилик Оливковое масло Бальзамический соус Соль, перец Приготовление: В салатник поместите мини-шарики из моцареллы, порежьте помидоры черри, нарежте кубиками авокадо и базилик. Приправим салат солью и свежемолотым черным перцем по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим соусом
- РЫБНЫЙ ПИРОГ Низкокалорийно. на 100грамм — 120.87 ккалБ/Ж/У — 10.19/4.49/9.77 Ингредиенты: Тесто: Творог обезжиренный — 100 г Мука цельнозерновая — 5 ст. л Яйцо — 1 шт Разрыхлитель — 1/2 ч. л Оливковое масло — 1 ст. л Соль — по вкусу Начинка: Филе семги — 120 г Брокколи — 100 г Фасоль зеленая — 100 г Соль, перец — по вкусу Заливка: Йогурт натуральный — 120 г Яйцо -1 шт Приготовление: Для теста: Все кроме муки хорошо перемешать, постепенно ввести просеянную муку. Тесто получается немного липким, но пластичным. По стенкам формы (10—20, высота 8 см) формируем корзинку. Начинка: Филе сёмги или другой рыбы, брокколи, стручковой фасоли посолить и поперчить. Уложить в корзинку. Заливка: яйцо, йогурт, немного соли взбить с любимыми травами. Залить сверху на начинку. Запекаем 40—50 минут при 180 С.
- АНГЛИЙСКИЙ ОМЛЕТ
- Кбжу с сыром: 317/24.2/22.7/1.4 Без сыра: 283/20.3/20.6/1.4 Нужно: 3 яйца 1 ч.л слив масла (5г) 1—2 ложки сливок / молока (30мл) Сыр по желанию 15г (легкий 15%) Соль, перец Разбиваем яйца в миску, вилочкой взбиваем, добавляем соль, перец. В холодную сковородку выливаем нашу смесь, Ставим на самый минимальный огонь. Ошибка многих это сильный огонь. Постоянно мешаем лопаткой нашу смесь, чтобы все собирать со дна, не даём схватиться. кладём к яйцам слив масло и перемешиваем все как омлет. Консистенция должна быть жидковатая. Добавляем сыр по желанию. Снимаем с огня и вливаем холодные сливки. Снова хорошо перемешиваем и подаём. Сливки остановят процесс приготовления и сделают блюдо ещё нежнее
- ПП-ЭКЛЕРЫ КБЖУ 183/10/9/15 Ингредиенты: Мука рисовая 100 гр. Вода 200 мл. Сливочное масло 30 гр. Яйца 2—3 шт. Подсластитель и соль по вкусу ⠀⠀ Для крема: Сливки 30% 150 мл. Творог в брикете 200 гр. Подсластитель по вкусу Ps: Если вы хотите менее калорийный крем, замените сливки на йогурт Шоколад БЕЗ сахара ⠀⠀ Готовим: В кастрюлю наливаем воду, сливочное масло и подсластитель. Доводим до кипения, затем добавляем муку и хорошо перемешиваем. Даём тесту немного остыть и добавляем по одному яйцу, взбиваем миксером. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и выкладываем эклеры на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем выпекаться в духовку на 15—20 минут, при 180С. Для крема взбиваем сливки до пышности, добавляем творог и подсластитель. Перекладываемой крем в кондитерский мешок. Собираем эклеры: делаем в эклере небольшие дырочки на обратной стороне и выдавливаем в них крем. Сверху покрываем эклеры растопленным шоколадом
- КУРОЧКА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ ⠀ КБЖУ на 100 грамм — 152/14/10/2,5 Общий вес продукта ~ 1490 г. ⠀ Ингредиенты: Куриные грудки — 3 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Грибы — 230 г Сливочное масло — 55 г Чеснок — 2 зубчика Мука — 1 ст. л. Куриный бульон — 120 мл Сливки 20% — 240 мл Тёртый пармезан — 50 г Чесночный порошок — ½ ч. л. Измельчённая петрушка — 2 ст. л. ⠀ Приготовление: 1. Куриные грудки отбейте, посолите, поперчите с обеих сторон. 2. В большую сковороду добавьте оливковое масло и обжаривайте куриные грудки на среднем огне в течение 3—5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Мясо не должно быть розовым в центре. 3. Переложите курицу со сковороды на тарелку и отставьте в сторону. 4. Выложите тонко нарезанные грибы и обжаривайте пару минут до мягкости. Готовые грибы переложите в тарелку и отставьте в сторону. 5. Растопите на сковороде сливочное масло. 6. Добавьте чеснок и обжаривайте до готовности. 7. Всыпьте муку и мешайте, пока она не загустеет. 8. Влейте куриный бульон, сливки. Добавьте пармезан, чесночный порошок, соль и перец по вкусу. Готовьте, пока соус не начнёт густеть. 9. Выложите курицу и грибы обратно в соус. Хорошо перемешайте. 10. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной петрушкой
- КОКОСОВЫЙ ДЕСЕРТ КБЖУ трайфла = 357,1/19,3/21,9/20,7 Ингредиенты: Яйцо 1 шт. Сметана 15% 50 мл Кокосовая мука (можно любую другую) 15 грамм Детский творожок 4,5% 100 грамм Клубника 150 грамм Кокосовое масло (можно любое другое) 3 мл Разрыхлитель 0,5 ч. л. Подсластитель по вкусу Кокосовая стружка и мята для украшения 1. Соединяем и перемешиваем: яйцо, муку, сметану, подсластитель и разрыхлитель. 2.Перекладываем тесто в форму, смазанную маслом и отправляем в микроволновку на 3—4 минуты. Готовый бисквит остужаем и нарезаем. 3. В творожок добавляем подсластитель, перемешиваем. Клубнику нарезаем. 4. Собираем трайфл: клубника, бисквит, творожок и так пока не закончатся ингредиенты. Украшаем кокосовой стружкой и мятой, по желанию
- КБЖУ 107.47/4.59/7.62/7.1 Ингредиенты: 450 гр брюссельской капусты 1—2 ст. л. оливкового масла Соль и перец по вкусу Для соуса: 60 мл сметаны или йогурта 2 ст. л. оливкового масла 1,5 ст. л. дижонской горчицы 1 ч.л. измельченного чеснока Соль и перец по вкусу 1/2 ч.л. свежей рубленой или сушеной петрушки Приготовление: Разогрейте духовку до 200°С Смешайте брюссельскую капусту с оливковым маслом, солью и перцем Разложите их на противне в один слой и выпекайте в течение 17—19 минут, перевернув их через 10 минут Для соуса взбейте все ингредиенты в блендере Подавайте капусту с соусом
- ТОСТЫ Все очень просто Хлеб поджариваю в тостере, авокадо разминаю с соком лайма, далее выкладываю на хлеб авокадо пасту, рукколу для хруста и свежести, затем жирненький кусочек лосося слабой соли, яйцо пашот и икорки немного тоже будет отлично Яйцо пашот варю без соли и уксуса, довожу воду до кипения, выключаю огонь, медленно ввожу яйцо в воду, что бы край мисочки в которой находится яйцо касался воды, возвращаю на огонь, минуты на 2—3 и снимаю
- КБЖУ 107.47/4.59/7.62/7.1 Ингредиенты: 450 гр брюссельской капусты 1—2 ст. л. оливкового масла Соль и перец по вкусу Для соуса: 60 мл сметаны или йогурта 2 ст. л. оливкового масла 1,5 ст. л. дижонской горчицы 1 ч.л. измельченного чеснока Соль и перец по вкусу 1/2 ч.л. свежей рубленой или сушеной петрушки Приготовление: Разогрейте духовку до 200°С Смешайте брюссельскую капусту с оливковым маслом, солью и перцем Разложите их на противне в один слой и выпекайте в течение 17—19 минут, перевернув их через 10 минут Для соуса взбейте все ингредиенты в блендере Подавайте капусту с соусом
- ТОСТЫ Все очень просто Хлеб поджариваю в тостере, авокадо разминаю с соком лайма, далее выкладываю на хлеб авокадо пасту, рукколу для хруста и свежести, затем жирненький кусочек лосося слабой соли, яйцо пашот и икорки немного тоже будет отлично Яйцо пашот варю без соли и уксуса, довожу воду до кипения, выключаю огонь, медленно ввожу яйцо в воду, что бы край мисочки в которой находится яйцо касался воды, возвращаю на огонь, минуты на 2—3 и снимаю
- ТВОРОЖНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С МАЛИНОЙ Выход 250г/ 2шт. КБЖУ на 100г.: 180/9/4.8/25.1. КБЖУ на 1 шт.: 225/11.3/6/34.1. Ингредиенты для теста: 1 желток 90г 5% творога 50г рисовой муки сахарозаменитель по вкусу. Ингредиенты для начинки: 150г ягод (у мена замороженная) 15г кукурузного крахмала сахарозаменитель по вкусу (2 мерные ложки пребиосвит у меня). Приготовление: Для теста все смешать вилкой, минуту вымешивать рукой. Для начинки все смешать и варить на медленном огне до загустения (минуты 2—3), постоянно помешивая. У меня были 2 формы по 10 см в диаметре и по 2 см в высоту, я поделила тесто на 2 части, слепила руками 2 лепешки и выложила их в формы, подравняла бортики. При необходимости формы смазать маслом. Сделать вилкой несколько проколов и выложить начинку. Можно и в формочках для кексов сделать или в 1 форме большего размера. Выпекать 15 минут в разогретой духовке при 180*
- ТЁПЛЫЙ САЛАТ КБЖУ:75/6/4/4 Нам понадобятся Говядина-300гр. Стручковая фасоль-300гр. Лук репчатый-100гр. Перец болгарский-200 гр. Помидоры черри-200 гр. Масло оливковое-10 гр. Чеснок-2 зубчика. Зелень-50 гр. Соль, перец. Приготовление Для начала нужно промыть фасоль, оторвать кончики с двух сторон и отварить в кипящей, подсоленной воде 3 мин. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. Пока фасоль остывает обжарить на сухой раскалённой сковороде мясо до испарения жидкости. Как только жидкость испарилась добавить масло и порезанный кубиком лук. Хорошо перемешать и жарить в течение 5 мин. Затем добавить зиру, хорошо перемешать и жарить еще 5 мин. Перец нарезать полосками и добавить к мясу, хорошо перемешать и жарить 10 мин. И завершающим этапом добавить в сковороду остывшую фасоль, половинки помидоров, нарезанные чеснок и зелень, посолить и поперчить. Хорошо перемешать
- ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ⠀ Нам понадобится: перец болгарский — 10 шт небольших (я готовлю на несколько дней, можно уменьшить) куриный фарш — 700 гр иогурт натуральный — 150 гр помидор — 200 гр чеснок — 3 зуб лук — 1 шт яйцо куриное — 1 шт сыр твёрдый — 150 гр зелень, соль, специи по вкусу. ⠀ Готовим Добавить к фаршу лук, порезанные помидоры, йогурт, яйцо, соль, специи, пропущенный через пресс чеснок, зелень. Перемешать. Начинка получается достаточно жидкой и очень сочной после приготовления. Перец почистить, разрезать на половинки. Хвостики я оставила, чтобы ничего не вытекало. И смотрится красиво Начинить перцы и отправить в духовку на 30—40 мин при температуре 180 градусов. Вытащить, посыпать тертым сыром и запекать ещё мин 10, чтобы сыр расплавился. ⠀ По времени приготовления ориентируйтесь на свою духовку, они у всех разные!
- ПИРОЖНЫЕ МОТИ
- КБЖУ на 1 шт: 66/1.4/1.2/12.2 ⠀ на 7 шт Нужно: Для теста: Мука рисовая ц/з мука 100 г Вода 195 мл Краситель 3—4 капли Подсластитель (у меня PrebioSweet Fitness) Для начинки: Творожный сыр по 1/2 ч.л. на шт. Клубника по 1 небольшой на шт. Подсластитель. ⠀ Смешиваем муку с водой, подсластителем и красителем Накрываем пищевой плёнкой, делаем при помощи зубочистки проколы в пленке и отправляем в микроволновку на максимальную мощность на 45 секунд. Хорошо перемешиваем тесто, снова накрываем плёнкой и ещё раз в микроволновку на 30 секунд. У нас получиться уже более густое и липкое тесто, выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и делим на 7 частей. Из каждой части делаем лепешку и выкладываем внутрь творожный сыр и клубнику. Закрепляем края теста и формируем шарик. Все! Лучше отправить моти ненадолго в холодильник, но можно пробовать и сразу
- ШПИНАТНЫЙ РУЛЕТ На 100 гр к/б/ж/у 129/12,8/5,6/6,9 Ингредиенты: Бисквит: -яйцо 3 шт (у меня 155 гр); -шпинат свежий 100 гр; -мука 50 гр (у меня пшеничная цз); -разрыхлитель 5 гр; -соль по вкусу. Начинка: -яйцо вареное 4 шт (у меня 218 гр); -тунец в с/с 2 банки (у меня 200 гр без жидкости); -лук красный 1/2 шт (у меня 35 гр); -кукуруза 100 гр (у меня без сахара); -йогурт 100 гр (у меня teos); -специи по вкусу. Готовим: 1. Отделяем белки от желтков. 2. К желткам добавляем шпинат и пюрируем блендером до однородного состояния. 3. Добавляем муку, разрыхлитель, соль. 4. Взбитые до крепкой пены белки аккуратно вмешиваем в тесто. 5. Выкладываем тесто на пекарский коврик и равномерно распределяем в виде прямоугольника. 6. Выпекаем 20 мин при 180 гр до сухой зубочистки. 7. Готовый бисквит выкладываем на полотенце и скручиваем в рулет. Оставляем до полного остывания. 8. Для начинки смешиваем тунец отжатый от жидкости, порезанное яйцо и лук, кукурузу, йогурт, специи. 9. Разворачивает рулет, выкладываем сверху начинку и сворачиваем рулет обратно. 10. Заворачиваем рулет в пленку и убираем в холодильник на пару часов (я убирала на ночь)
- РУЛЕТ С ФАРШЕМ
- КБЖУ:170/12,9/6,8/14,2 ДЛЯ ТЕСТА: творог 5% 400 гр мука рисовая 200 гр 2 яйца разрыхлитель 1 ч л соль по вкусу ДЛЯ НАЧИНКИ: фарш говяжий 300 гр шампиньоны 200 гр лук специи по вкусу Приготовление: В творог добавляем 2 яйца, перемешиваем до однородности Добавляем муку, соль и разрыхлитель Вымешиваем послушное тесто, убираем в холодильник на 15—20 мин Для начинки режем грибочки и тушим вместе с луком Добавляем к фаршу и перемешиваем Для лодочек формируем шарики из теста, раскатываем Выкладываем начинку и фиксируем края, что бы получились бортики Для рулетиков раскатываем тесто и выкладываем начинку Заворачиваем в рулет, разрезаем порционно Выкладываем на противень, смазываем желтком Выпекаем при 180 гр около 30—40 минут!
- ТОМАТЫ С ФИЛЕ помидоры куриное филе (грудка или бедренная часть) яйцо сыр (натереть) соль, перец зелень, чеснок (измельчить) Мясо измельчить ножом, добавить яйцо, соль, перец, чеснок и всё хорошо перемешать. Из помидоров при помощи небольщого ножа и чайной ложки, удалить мякоть. Заполнить подготовленные помидоры начинкой, уложить в форму и запекать 25мин при 180° За 5мин. до готовности слегка посыпать сыром
- ФАРШИРОВАННАЯ СКУМБРИЯ Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: ⠀ — скумбрия, 2 шт; ⠀ — лук, 1 шт; ⠀ — помидор, 1 шт; ⠀ — лимон, половина; ⠀ — масло растительное, 3 ст. л; ⠀ — соевый соус, 1 ст. л; ⠀ — приправы к рыбе, майонез, соль, перец, зелень. ⠀ Подготавливаем рыбу, убираем внутренности и плавники, голову. ⠀ Для маринада смешиваем все специи, соль, перец и растительное масло, соевый соус. Смазываем рыбу внутри и снаружи. ⠀ Противень застилаем фольгой, выкладываем рыбу и оставляем так на 20 минут. ⠀ Лимон и лук режем тонкими полукольцами и укладываем их внутрь рыбы. Смазываем тушки майонезом и сбрызгиваем соком лимона, посыпаем рубленой зеленью, накрываем фольгой. ⠀ Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем 30 минут. ⠀ Вынимаем снимаем верхнюю фольгу и запекаем без нее еще 10 минут
- ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ «ЛИМОНЧИКИ» ⠀ Ингредиенты: Тесто: 500 г муки 50 г кулинарного жира 50 г сливочного масла 100 г сахара 1 чайная ложка пищевой соды или разрыхлителя 1 уп. ванильного сахара 150 мл молока Щепотка соли 2 яичных желтка Лимонная цедра ⠀ Начинка: 2 яичных белка 200 г молотого миндаля 2 уп. ванильного сахара 130 г сахара Цедра двух лимонов 1—2 ст. л. рома или подобного алкоголя (по желанию) ⠀ Декор: Желтый и зеленый пищевой краситель 300 мл молока 200 г мелкого сахара 1 столовая ложка рома ⠀ Приготовление: 1) Из этих ингредиентов замесить тесто и оставить в холодильнике на 2 часа. Сначала смешайте яйца, жир, сахар, молоко и цедру лимона, затем часть муки, смешанную с разрыхлителем, наконец замесите оставшуюся муку вручную. Взбейте белки с сахаром до жесткости, добавьте молотый миндаль, цедру и ром. ⠀ 2) Раскатайте тесто и вырежьте кружочки, на каждый положите чайную ложку начинки. Сверните так, как на фото в галерее. Сожмите/закрепите края. Выложить на противень, выложенный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 160°С в течение ок. 20 минут. Охладить. ⠀ 3) Разделите ингредиенты для декора — для желтой части взять львиную долю — только кончики лимончиков будут зелеными. Если хотите, можете их делать полностью в желтом цвете. Смешать молоко, ром и краситель. Обмакнуть каждый лимон в полученной смеси и обкатать в мелком сахаре
- СЫР ⠀ Ингредиенты: Молоко 1% — 1 л Кефир 1% — 1 л Лимонный сок — 1/2 ч. л. Яйцо — 1 шт. Травы, специи — по вкусу Соль — 2 ч. л. ⠀ Приготовление: 1. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30—40 секунд). 2. Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10—15). После миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. 3. Прогреваем получившийся сыр на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять травы, специи, огурец и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник, чтобы сыр стал совсем холодным. ⠀ Приятного аппетита!
- УШКИ ⠀ Ваши реакции в сториз не оставили мне шанса не выложить этот рецепт) ⠀ В оригинале печенье «ушки» делают из слоеного теста, далеко не с пп-составом, и посыпают белым сахаром. ⠀ Я решила приготовить его более полезную версию. Результат мне понравился, делюсь с вами: ⠀ Ингредиенты: ⁃ Мука пшеничная цельнозерновая, ~ 400 гр ⁃ Молоко овсяное, 200 гр ⁃ Кокосовый сахар, 40 гр ⁃ Разрыхлитель, 2 чайн. ложки ⁃ Соль, щепотка ⁃ Растительное масло, 75 гр ⁃ Любой густой джем (я делала с клубничным) ⠀ Приготовление: ⁃ Смешать 350 гр муки с сахаром, солью и разрыхлителем ⁃ Добавить молоко и масло ⁃ Затем добавлять постепенно оставшуюся муку, чтобы получилось тесто, не прилипающее к рукам. У меня ушло всего ~ 400 гр муки (т.е. я добавила 50 грамм), у вас может уйти чуть больше/меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Смотрите в карусели, какое тесто получилось у меня. ⠀ ⁃ Затем тесто скатать в «колбаску» и нарезать на небольшие кусочки (смотрите в карусели) ⁃ Раскатать каждый кусочек, делая круг, толщиной ~ 5 мм ⁃ Намазать сверху джем и свернуть в рулетик (смотрите в карусели) ⁃ Соединить концы, сделать надрез и развернуть в форму «ушек» (смотрите в карусели) ⠀ ⁃ Сверху смазать ушки джемом (можно смазать сиропом топинамбура) ⠀ ⁃ Выпекать в духовке, при температуре 180 градусов ~ 25—35 мин (до готовности) ⠀ Важно: ⁃ Раскатывайте тесто потоньше, чтобы «ушки» получились не толстыми, так будет вкуснее) ⁃ Готовые «ушки» сверху можно присыпать кокосовым сахаром. ⠀ Кто будет готовить? Спасибо за рецепт lyubu.shka
- ЛОСОСЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Чем свежее рыба — тем конечно же вкуснее ⠀ Ингре диенты: 400г филе лосося 1 зуб. чеснока 10 шт черри 50 г шпината 100 мл сливок (у меня 20%) Соль Оливковое и сливочное масло для жарки ⠀ Приготовление: Рыбу нарезаем средними кусочками, я специально взяла кусочек филе поближе к хвостовой части, чтобы не было косточек Обжариваем на разогретой сковороде на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4 минуты) и снимаем с огня Чеснок мелко нарезаем, черри режем пополам, шпинат тоже мелко режем Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему чеснок, обжариваем до золотистого цвета и добавляем черри и шпинат Обжариваем овощи пару минут, после чего добавляем сливки и соль по вкусу Добавляем в соус обжаренный лосось и Тушим буквально 1—2 минуты Получается невероятная вкуснота ⠀ Приятного аппетита Автор: olya_pins
- СЭНДВИЧИ ИЗ ОГУРЦА Начинка: Тунец Сметана (можно заменить на натуральный йогурт или домашний майонез) Горчица Соль, специи Приготовление думаю понятно Приятного аппетита! Автор: noglutenplease_
- ОВСЯНЫЕ КОРЗИНОЧКИ Быстро и просто готовится. А получается очень вкусно! Попробуйте! Корзиночки: 90 г фиников 90 г грецких орехов (можно любые орехи) 90 г овсяных хлопьев (долгой варки) 1. Орехи и овсяные хлопья обжарить на сковороде без масла до лёгкой золотистости. Измельчить орехи с хлопьями в блендере. Добавить финики и ещё раз взбить. Должна получиться пластичная масса. Если не лепится, то добавьте немного воды. 2. Полученную массу утрамбовать в силиконовые формочки. Получается 6 небольших или 3, как на фото. Начинка: 200 г мягкого творога (у меня 5%) 90 г шоколада 60 г ореховой или арахисовой пасты 1. Шоколад с пастой растопить на водяной бане. Можно в микроволновке. 2. Сначала добавить в шоколадную массу небольшое количество творога и перемешать до однородности 3. Добавить оставшийся творог и перемешать. 4. Вылить начинку в полученные корзиночки и убрать в холодильник до его застывания. На 100 г: 356 ккал БЖУ: 10/22/32 Автор kiwihealthy
- ПП МОРКОВНЫЙ ТОРТ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 моркови; 1 яйцо; 3—4 с.л. рисовой муки; 3 г разрыхлителя; 2 упаковки творожного сыра; 1 упаковка творога; Сахарозаменитель по вкусу. ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Морковь очистить, помыть, натереть на мелкой терке и слить жидкость; 2. Добавить яйцо, перемешать; 3. Добавить муку, сколько возьмёт, разрыхлитель и сахарозаменитель; 4. Перемешать до получения однородной массы, вылить в форму для запекания; 5. Отправить в микроволновку на 5—7 минут; 6. Для крема смешать творожный сыр, творог и сахарозаменитель; 7. Бисквит разрезать на несколько частей, намазать крем, украсить по желанию; 8. Отправить в холодильник на пару часов для пропитки; 9. Наслаждаться!
- ПЕЛЬМЕНИ
- На 100 гр к/б/ж/у 192/14,2/3,8/23,9 Ингредиенты: Для теста: — мука 340 гр (у меня дурум); — яйцо 1 шт (у меня 60 гр); — вода 125 мл; — масло растительное 25 гр (у меня оливковое); — соль по вкусу. Для начинки: — индейка 1 уп (у меня 465 гр); — лук 1 шт (у меня 120 гр); — специи по вкусу. Готовим: 1. Яйцо смешиваем с водой и маслом. 2. Добавляем муку (возможно потребуется больше/меньше муки, смотрите по консистенции теста) и соль, замешиваем эластичное тесто и убираем в контейнер/пакет на 30 минут отдохнуть. 3. Мясо (для более сочной начинки лучше использовать бедро) и лук измельчаем в мясорубке/блендере, добавляем специи. 4. Тонко раскатываем часть теста на присыпаной мукой поверхности и вырезаем круги желаемого размера. 5. Заворачиваем начинку в тесто, закрепляя края. Чтобы пельмени в процессе лепки не заветривались накрываем их полотенцем. По желанию отвариваем пельмени, либо же замораживаем. Для заморозки выкладываем пельмени на доску, чтобы они не соприкасались. После заморозки, складываем пельмени в пакет. Приятного аппетита! Автор prostaya_pp_eda
- ПУДИНГ
- Ингредиенты — Молоко — 1 л. — Мука — 1 ст. л. — Крахмал — 2 ст. л. — Сливки — 0,5 стакана — Какао — 3 ст. л. — Сахар — 1 стакан — Яйцо (желток) — 1 шт. Приготовление
- 1. В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать. 2. Варить помешивая, до загустения, минут 15. 3. Горячий пудинг разлить по креманкам. Охладить и убрать в холодильник на 2—3 часа
- КАРАМЕЛЬ ⠀ Ингредиенты
- — Сахар — 110 г. — Вода — 30 г. — Сливки 33% — (для густой карамели — 40 г, средняя — 90 г, жидкая карамель — 120 г) — Сливочное масло — 35 г. ⠀ Приготовление
- 1. В сотейнике соединяем сахар и воду и на среднем огне дожидаемся пока сахар весь растает. Не перешиваем! 2. Далее дожидаемся пока смесь приобретёт янтарный цвет. (Не коричневый, иначе будет горчить.) Убираем с огня, аккуратно вводим тёплые сливки и перемешиваем. 3. Когда бурление закончится, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. Можно добавить щепотку соли или орешки по вкусу
- NUTELLA
- — Какао — 6 ст. л. — Сахар — 4 стакана — Молоко — 4 стакана — Мука — 4 ст. л. — Фундук (обжаренный) — 4 стакана — Сливочное масло — 250 г. — Соль — 0,5 чайной ложки
- Приготовление
- 1. Смешать сахар, муку и какао. Медленно влить молоко, постоянно перемешивая. Размешать до отсутствия комочков. 2. Получившуюся смесь поставить на слабый огонь и постоянно помешивать. Дождаться, когда смесь закипит. 3. Орехи измельчить и высыпать в смесь. 4. Добавить соль и сливочное масло. 5. Продолжать варить около 20 минут, постоянно помешивая. 6. Когда смесь загустеет, снять с огня и дать остыть. После — переложить в емкость с закручивающейся крышкой и поставить в холодильник
- КОПЧЕНАЯ СМЕТАНА
- Ингредиенты — Сметана — 80 г. Приготовление
- 1. Для приготовления копчёной сметаны берём сотейник и выкладываем на одну сторону фольгу, делаем углубление, в которое добавляем опилки (ольха, яблоко, вишня). На другую сторону сотейника ставим сметану в банке. 2. Берём газовую горелку и поджигаем опилки. Закрываем сотейник плотно фольгой для того, чтобы сметана начала коптиться. Через 10 минут сметану перемешать и повторить копчение
- ГАСПАЧО
- Ингредиенты — Помидоры — 4—5 шт. — Болгарский перец — 1 шт. — Огурец — 2—3 шт. — Чеснок — 1 зубчик — Перец чили — по желанию — Оливковое масло — Лук красный (репчатый) — 1/4 луковицы. — Соль, перец, лимон — по вкусу Приготовление
- 1. Помидоры очистить от кожуры путем бланширования. 2. Перец запечь в фольге до мягкости. Дать остыть и очистить от кожуры. 3. Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками. 4. Овощи сложить в блендер, добавить лук, чеснок, перец чили. Все измельчить в пюре. Добавить соль, перец, лимонный сок по вкусу. Дать остыть 30 мин. 5. Подать украсив мелким огурцом с луком. Готово!
- ПАНКЕЙКИ
- Ингредиенты — Мука — 200 г. — Молоко — 300 мл. — Сливочное масло — 50 г. — Яйцо — 1 шт. — Сахар — 80 г. — Какао-порошок — 30 г. — Разрыхлитель — 2 ч.л. ⠀ Для глазури Сливки 33% — 80 мл. Шоколад — 50 г. Приготовление
- 1. Яйцо и сахар перемешать. 2. Добавить растопленное масло, молоко и снова перемешать. 3. Постепенно добавить просеянную муку с какао и разрыхлителем и перемешать до однородности. 4. Выпекать с двух сторон на небольшом огне, под крышкой, без масла. Для глазури. Залить горячими сливками шоколад и растворить до однородности
- ОСОБЕННЫЕ ГРУДКИ
- Итого на 100 грамм 113 ккал Б/Ж/У 23.6 / 1.9 / 0.4 Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу Ингредиенты: — 4 куриные грудки — 1 л молока — соль — любимые вами специи Приготовление Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны
- Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости
- ТЕФТЕЛИ С СЫРОМ
- Ингредиенты — Фарш куриный — 500 г. — Сыр — 100 г. — Помидоры в собственном соку — 300 г. — Лук — 1 шт. — Соль и перец — по вкусу Приготовление
- 1. В фарш добавить соль, перец и лук (измельчить блендером). Помидоры измельчить блендером. Вылить в сотейник и проварить минут 5. 2. Сыр нарезать кубиками. Из фарша сформировать небольшие тефтели, вкладывая в середину кубик сыра. Опустить их в кипящий соус. 3. Готовить на среднем огне минут 20. Периодически поливая соусом и перемешивая
- КУРИЦА С РИСОМ
- Ингредиенты — Бедро куриное — 500 г. — Рис — 1 стакан — Овощная смесь — 300—400 г. — Соевый соус — 50 мл. — Оливковое масло — 2 ст. л. — Соль, копчёная паприка, сухой чеснок — по вкусу Приготовление
- 1. К курице добавляем пару столовых ложек оливкового масла, соевый соус, паприку, молотый чеснок, можно также добавить молотый перец и ароматные травы. Солим и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 30 минут. 2. В форму для запекания высыпаем хорошо промытый рис, сверху равномерно высыпаем замороженные овощи. Затем выкладываем курочку. В оставшийся маринад добавляем 1,5 стакана воды и равномерно выливаем на овощи и рис. 3. Отправляем запекаться в разогретую духовку при 200 градусах на 60 минут
- РУЛЕТ С БАНАНОМ
- Ингредиенты — Песочное печенье — 60 г. — Молоко — 30 мл. — Творожный сыр — 50 г. — Банан — 1 шт. Приготовление
- 1. Печенье измельчить в крошку в блендере. Смешать с молоком. 2. Полученную массу выложить тонким слоем на пищевую плёнку. 3. Сверху выложить творожный сыр и банан. Свернуть рулетом и убрать в холодильник на пару часов. Готово!
- КУРИНОЕ СУФЛЕ
- Итого на 100 грамм 118 ккал Б/Ж/У 14.9 / 5.6 / 2.0 * курица (куриная грудка без кожи) — 300—350 г * 2 яйца * 200 г нежирных сливок * чеснок * зелень (базилик) * вяленые помидоры * соль, перец, специи Все смешать в кухонном комбайне до состояния пюре. Получившуюся массу переложить в удобную форму (или несколько порционных формочек) и готовить в пароварке 15—20 минут — пока масса не затвердеет. Достать, порезать, подавать. Из пластиковой формы суфле само «выскакивает», из керамической чуть хуже — надо подождать, пока немного остынет, либо предварительно проложить форму кухонной пленкой
- Базилик, вяленые томаты, чеснок заменяются любыми другими продуктами — оливками, сладким и острым перцем, зеленью и т. д. Кто что любит
- ТИРАМИСУ
- Итого на 100 грамм 111 ккал Б/Ж/У 9.9 / 2.3 / 12.6 Ингредиенты: 1 пачка мягкого творога обезжиренного 1 банан 1яйцо 0.5 ч.л.разрыхлителя 1 ст. л. какао 2 ст. л. кукурузной муки 2 ст. л. кефира Сахарозаменитель по вкусу 50 мл крепкого кофе
- Приготовление: В блендере смешать банан, яйцо, разрыхлитель, какао, муку, кефир и сахарозаменитель. Полученную массу выложить в форму и запекать в СВЧ 5 минут. Остудить. Произвольно нарезать. К творогу добавить 3 ч.л.кофе, сахарозаменитель по вкусу. В креманку выложить половину творожно-кофейного крема, кусочки коржа обмакнуть в кофе и выложить поверх, затем выложить оставшийся крем. Готовый десерт поставить в холодильник минимум на пару часов. А лучше на ночь. Перед подачей посыпать корицей или кофе
- НЕЖНЕЙШИЙ ПП ДЕСЕРТ ⠀ Ингредиенты: Корж Яйцо 3 шт Банан 1 шт Мука 25 гр Крахмал кукурузный 20 гр Разрыхлитель 1 ч. л. Сахзам по вкусу 3 капли красного красителя ⠀ Крем Банан 1 шт Творог мягкий 200 гр Сахзам по вкусу ⠀ Приготовление: Отделить белки от желтков ⠀ Белки взбить до крепких пиков ⠀ Желтки смешать с бананом, всеми ингредиентами для коржа и аккуратно ввести наши белки в массу ⠀ Распределить тесто на силиконовом коврике (или пергаменте) и выпекать 10мин при 170С ⠀ Разрезать бисквит на части и собрать тортик: крем — корж — крем — корж ⠀ КБЖУ 136/9/4/13 ⠀ Если хватит терпения — оставить пропитаться. ⠀ Автор: sonya_profood
- САЛАТ «АЦЕЦИЛИ»
- Рецепт: Баклажан Болгарский перец Куриное филе Специи Кинза Чеснок Растительное масло Грецкие орехи Соль Чёрный перец! Овощи промыть и запекать в духовке при 210 градусах. Куриное филе разрезать на 2 части, посыпать специями и обжарить с двух сторон до готовности. Готовые овощи немного остудить, сеять кожуру и порезать на кусочки. Нашинковать кинзу и добавить к овощам. К ним же добавить выдавленный чеснок, соль и растительное масло. Куриное филе порезать на кусочки, орехи измельчить. В порционную тарелку выложить овощи, затем филе, посыпать орехами и чёрным перцем! Приятного аппетита! Автор: belyashek_pp
- РОГАЛИКИ
- — 100 гр творога (у меня брикетный) — 1 яйцо — примерно 200 гр муки — подсластитель по вкусу — 0,5 ч л разрыхлителя — 2 ч л масла Начинка: варенье, джем, шоколад… все, что угодно! Приготовление: На тесто просто смешиваем все ингредиенты, добиваемся мягкого теста, оно не должно липнуть к рукам Раскатываем пласт потоньше, тарелкой вырезаем круг. Этот круг делим на 4 части. Потом на 8, а потом можно и на 16. Получаем ровные треугольнички на основание треугольника кладем начинку и заворачиваем. Если это джем, можно покрыть им весь треугольник и завернуть выкладываем на противень и печем при 180 гр мин 10—15
- ТОРТ С СГУЩЁНКОЙ ⠀ Бисквит: Яйца — 3 шт. Фруктовое пюре (у меня «тыква, яблоко, банан») — 290 гр. Сухое обезжиренное молоко — 30 гр. Мука — 45 гр. Какао-порошок — 30 гр. Разрыхлитель — 7 гр. Сода (погасить ложкой уксуса) — 4 гр. Подсластитель по вкусу. ⠀ Приготовление: • Белки отделить от желтков. • Желтки смешать с фруктовым пюре, подсластителем и просеянными сухими ингредиентами. Погасить соду уксусом, и пока идёт реакция, добавить в шоколадную массу. • Белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли и силиконовой лопаткой ввести в шоколадную часть, перемешивая снизу вверх. • Тесто вылить в кольцо 16 см. Поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый бисквит остудить на решетке в кольце, завернуть в пищевую пленку или чистое полотенце, убрать в холодильник минимум на 5 часов (у меня пролежал целую ночь) • Разрезать бисквит на 3—4 коржа. ⠀ Сгущёнка: Молоко 2,5% — 350 гр. Сухое обезжиренное молоко — 100 гр. Крахмал кукурузный — 15 гр. Подсластитель Творожный сливочный сыр — 140 гр.
- Приготовление: • Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая (СМОТРИТЕ, ЧТОБ НЕ ПОДГОРЕЛО) Затем измельчить с помощью блендера в муку. • В сотейник влить молоко, добавить сухое молоко, крахмал, сахзам и поставить на средний огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая. Переложить в другую ёмкость, остудить и накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на 2 часа. • Затем добавить творожный и перемешать. (Для более стабильной консистенции убрать в холодильник повторно) ⠀ Пропитка: кипяток + сахзам ⠀ Сборка в кольце 16 см с бортовой лентой или пергаментной бумагой: Корж, пропитка, крем, корж. ⠀ Убрать в холодильник на ночь. ⠀ КБЖУ на 100 грамм: 141/7,7/5,2/9,5
- РВАНЫЙ ПИРОГ
- Форма d=17см Ингредиенты: 1 длинный пласт бездрожжевого лаваша, либо 2 средних (у меня армянский, лучше брать тонкий лаваш, в упаковке было 3 шт) 4 яйца 250мл. молока ~200—250г. сыра 3ст. л. оливк. масла зелень чуть соли, перец, специи по желанию Приготовление: Смешиваем молоко, яйца, натертый сыр, соль (при необходимости), специи, зелень, масло перемешиваем. Затем добавляем лаваш, который «рвём» руками, среднего размера. Перемешиваем Смотрим по консистенции, если жидковато, то добавляем ещё лаваш, если густая масса, чуть молока. Посыпаем кунжутом
- Выпекаем при 180°~30—40 мин, в зависимости от духовки. Как только подрумянится. Готово!
- ЯГОДНОЕ СУФЛЕ
- Ингредиенты: — 100 г мягкого творога — 100 мл натурального йогурта густого в баночках (можно не использовать йогурт, а просто взять 200 г творога, или наоборот только 200 мл йогурта) — 60 мл воды — 10 г желатина — 100 г смородины (у меня замороженная), можно заменить на любую ягоду — подсластитель по вкусу (2—5 пакетиков фитпарад)
- Готовим: — желатин заливаем горячей водой (~30 мл) и мешаем, даём набухнуть (затем при необходимости ещё подогреваем в микроволновке 10 секунд до полного растворения) — ягоды с подсластителем и небольшим количеством воды (~30 мл) на среднем огне доводим до кипения, провариваем 2—3 минуты, измельчаем блендером, добавляем в эту смесь желатин — смешиваем творог, йогурт, ягоды, также пробиваем блендером — выливаем в форму (у меня просто контейнер прямоугольный) и в холодильник на 1—2 часа или в морозилку на 30 минут
- ВКУСНЫЙ РИСОВЫЙ СУПЧИК. ⠀ Выход 1200 г. ⠀ КБЖУ на 100 г.: 68/3.6/2.6/7.5. ⠀ Ингредиенты: — 200 г говяжьего фарша — 240 г картофеля — 90 г сладкого перца — 50 г риса — 50 г моркови — 60 г лука — 15 г томатной пасты — 1 зубчик чеснока — 2 г масла подсолнечного — соль, перец, специи по вкусу (у меня копченая паприка), лавровый лист. ⠀ Приготовление: Сделать фрикадельки — фарш посолить, поперчить и сделать шарики диаметром 1.5—2 см. Морковь — натереть, лук, перец, картофель — нарезать как нравится, чеснок — мелко нарезать. Налить в кастрюлю 1 л воды, когда закипит — добавить рис, посолить и варить 15 минут. Лук обжарить на масле в сковороде, добавить морковь и тушить 5 минут. Налить 300 мл воды и подливать при необходимости в сковороду. Добавить чеснок, картофель, перец, немного воды и тушить пока варится рис. Добавить томатную пасту, оставшуюся воду, перец, паприку, подсолить. Переложить из сковороды овощи в кастрюлю к рису, добавить фрикадельки и варить еще 15—20 минут. Подавать с зеленью
- ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
- КБЖУ 118 / 5 / 5.8 / 11.37 Нам понадобится Для блинчиков: Яйцо (с1) -1 шт., молоко -150мл., рисовая мука -30гр., какао -10гр., масло для жарки., подсластитель Для заварного крема: молоко -300мл., желток, кукурузный крахмал -20гр., подсластитель Готовим Блинчики — Яйцо немного взбиваем вилкой, добавляем яйцо и муку, и взбиваем венчиком или блендером. Сковородку разогреваем и смазываем маслом, выливаем немного теста и жарим Крем — в сотейнике смешиваем молоко, желток, крахмал и подсластитель. Ставим на средний огонь и увариваем до загустения. Накрываем плёнкой в контакт и охлаждаем
- Собираем рулет: Застилаем поверхность пленкой, в ряд выкладываем блинчики и наносим крем. Аккуратно сворачиваем рулет. Убираем его в холодильник на 2—3 часа
- ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ И ЛЕГКИЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г любого шоколада, 1 лист готового слоеного теста (больше размера шоколадки), 1 яйцо, рубленые орехи. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Расположите плитку шоколада на тесте. 2. Нарежьте тесто по бокам на полоски. 3. Удалите уголки. 4. Заверните плитку в тесто, начиная с квадратных частей сверху и снизу. 5. Смажьте получившуюся заготовку взбитым яйцом. 6. Посыпьте сверху орехами. 7. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 °С.
- АДЫГЕЙСКИЙ СЫР Ингредиенты: -3 литра молока -немного уксуса 9% (можно лимонную кислоту или сыворотку) -соль по вкусу. Еще понадобится марля или дуршлаг. Приготовление: 1. Довести молоко почти до кипения 2. Добавить туда уксус до отделения сыворотки 3. Откинуть получившуюся сырную массу на форму (или дуршлаг) для стекания сыворотки 4. Посолить А если добавить специи, орехи, свежие или сушеные травы, будет еще вкуснее
- КЛУБНИЧНЫЙ МАРМЕЛАД КБЖУ 42/4 / 0 / 5 Ингредиенты: 300 г клубники (можно замороженной), 100 мл воды, 15 г желатина, стевия. Приготовление: Взбить в блендере клубнику до состояния пюре. Замочить желатин в 100 мл воды на 30 минут Пюре клубники нагреть на огне и постоянно помешивать. Добавить желатин, тщательно перемешать, разлить по формочкам. Убрать в холодильник. Перед тем как убрать на холод можно посыпать мятой или орешками
- КУРИНАЯ ПАСТОРМА Итого на 100 грамм 129 ккал Б/Ж/У — 19.3 / 2.4 / 7.8 Ингредиенты: 2 куриные грудки, 1 стакан воды +1 ст. ложка соли, 5—6 долек чеснока, смесь перцев, оливковое масло 1 ст л. Приготовление: В глубокую чашку насыпать соль и залить водой, размешать. Погрузить 2 куриные грудки на 2 часа. Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке. Противень застелить фольгой, выложить на него грудки, нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца. При желании состав специй изменить в соответствии своего вкуса. Мне нравится паприка и чили. Разогреть духовку до 250 гр. Поставить противень на 20 минут. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа. Пусть наша пасторма полностью остынет и «созреет». Я готовлю перед сном и утром вынимаю готовый продукт
- БАНАНОВЫЕ ИРИСКИ ⠀
- ИНГРЕДИЕНТЫ: 1—2 банана, 2 ст. л какао-порошка, 1/2 ч.л молотой корицы, 1/2 стакана кокосового масла. Растопить кокосовое масло Смешать в блендере все ингредиенты. Разлить получившуюся массу по формочкам. Убрать в морозилку на 30 минут. ⠀ Наслаждайтесь вкусом ⠀ Автор: mia_meal
- МОЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ
- Десерт готовится быстро и просто. Это вкусное и натуральное молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти глясе Ингредиенты — 0,5 литра кефира (или ряженки) — 1/3 стакана нежирной сметаны — 1/4 (можно 1/2) стакана сахара — 1 ст. ложка желатина — 0,5 пакетика ванильного сахара Приготовление: 1. Желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. 2. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. 3. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. 4. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2—4 часа). 5. Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле
- Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким, я же добавляю 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле). Удивительно: при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта. Рецепт хорош, конечно, для детей, которые не любят полезные молочные продукты. Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих близких!
- МАЙОНЕЗ
- Ингредиенты: -2 яйца -3 столовых ложки лимонного сока -1 чайная ложка дижонской горчицы -1/2 чайной ложки соли -перец по вкусу -1,25 стакана оливкового или другого масла
- Приготовление: Взбейте в блендере все ингредиенты до воздушной густой однородной массы. Приятного аппетита!
- ВАРЕНЬЕ ИЗ МЯТЫ Ингредиенты: — Листья мяты — 250 г. — Сахар — 1 кг. — Лимон — 2 шт. — Вода — 500 мл. Приготовление: 1. Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. 2. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. 3. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать
- СМУЗИ С КОРИЦЕЙ 67 ккал\100 гр Бананы замороженные 2 шт. Яблоки 4шт. (среднего размера) Корица 1 ч. л. Молоко 1% 250мл. Способ приготовления Снять с замороженных бананов кожуру, порезать на небольшие куски, сложить в блендер. Срезать с яблок кожуру, удалить семенную коробку, порезать на небольшие куски и сложить в блендер. Добавить в блендер 1ч.л.корицы+молоко взбить до однородной массы. Готовый смузи перелить по бокалам, украсить долькой яблока и посыпать чуть-чуть корицей. Но вообще корицы можно взять больше, будет вкуснее
- ПАНКЕЙКИ КБЖУ 171.63/6.64/4.57/25.48 Ингредиенты: Яйцо — 1 шт. Ряженка/кефир — 40 г. Рисовая мука — 40 г. Подсластитель — по вкусу. Разрыхлитель — 1/2 ч. л. Для начинки: Молоко — 50 мл. Подсластитель- по вкусу. Кукурузный крахмал — 6 г. Какао — 5 г. Или Шоколад горький — 25 г. Приготовление: Для теста смешиваем все ингредиенты, тщательно перемешивая венчиком. Для шоколадного крема в сотейнике смешиваем молоко, нагреваем его. В это время смешиваем все остальные ингредиенты. Вливаем в сухие ингредиенты нагретое молоко, быстро перемешиваем и перешиваем в сотейник. Варим пару минут и готово. Жарим оладушки. На разогретую сковороду выкладываем столовую ложку теста, в середину чайную ложку крема или кусочек шоколада и сверху выливаем ещё столовую ложку теста. Жарим с 2-х сторон под крышкой. Готово!
- КУРИНЫЕ КАРМАШКИ КБЖУ 111/20.3 / 2.9 / 1.0 ИНГРЕДИЕНТЫ грудка куриная 600 гр., помидоры 100 гр., сыр твердый маложирный 60 гр., перец черный, соль, сушеные травы, сушеный чеснок — по вкусу, базилик свежий 1—2 веточки, оливковое масло — 1 ч. л. Помидоры (свежие и вяленые) мелко порезать, сыр натереть на терке, смешать, добавить порубленный базилик, посолить, поперчить по вкусу. Это начинка. В курином филе вдоль сделать надрезы, не прорезая филе до конца, чтобы получился кармашек, который потом заполнить начинкой. Скрепить края фаршированной грудки зубочистками. Снаружи кармашки смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и приправить чесноком и сушеной зеленью. Завернуть в пергамент. Готовить в разогретой до 200 градусов духовке не более 20—25 минут
- МОРОЖЕНОЕ ⠀ Время приготовления: 8 минут + морозилка. КБЖУ на 100 г 152/Б-1/Ж-9/У-13 ⠀ Надо: сливки 33% 200 мл., чёрная смородина горсть с сахаром, 2 ст. л. варенье из малины 4 ст. л. (либо другое). ⠀ Приготовление: Для начала нам нужно хорошо охладить сливки. Выливаем их в миску и хорошо взбиваем миксером, до загустения, около 2 — 3 минут. Ягоды измельчаем блендером и добавляем к сливкам. Хорошо взбиваем миксером. Получившуюся смесь выливаем в форму и ставим в морозилку на 2—3 часа. Через 2—3 часа достаём из морозилки и пропускаем через блендер. Затем снова ставим в морозилку, но уже на ночь)
- ПИКАНТНЫЙ РУЛЕТ ИЗ КУРИНЫХ БЁДРЫШЕК 190/15.4 / 13.4 / 2.0 Ингредиенты: Филе из куриных бёдер без кожи 1 кг. Чеснок 4 зубчика. Горчица 2 чл. Гранатовый соус 20 гр. Табаско 1—2 капли (кто любит поострее). Соль, перец по вкусу. Приготовление: Филе немного отбить, выложить на фольгу (два слоя) внахлёст, смазать горчицей. Посолить, посыпать специями и рубленным чесноком. Свернуть в рулет. Убрать в холодильник мариноваться на 3 часа. Запекать в духовке при 180 градусах 40—45 минут. Развернуть фольгу, сказать рулет гранатовым соусом, снова поставить в духовку. Дать остыть и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Оптимально на ночь. Остывший рулет лучше нарезается
- КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
- КБЖУ 342.5/11.46/28.89/9.24 Ингредиенты: 2 яичных белка, 4 грамма сахарозаменителя, 80 грамм кокосовой стружки. Приготовление: Белки с сахзамом взбить до пик. Ввести постепенно кокосовую стружку. Сформировать шарики и запекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут, до румяности
- ГРУДКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Всего 4 ингредиента, а какая игра вкусов! И не говори, что шпинат — это не вкусно! Попробуй хотя бы раз куриную грудку по этому рецепту и шпинат навсегда попадёт в список любимых продуктов! На 3 порции: 3 куриные грудки (~650—700 гр), 150 гр шпината (можно брать замороженный), 200 гр 10%-х сливок, 100 гр помидоров черри, соль, перец. Грудки обмыли, обсушили, посолили и поперчили. Сковороду с АПП разогреваем на максимум, обжариваем филе с двух сторон под крышкой без масла до золотистой корочки и не на долго перекладываем на тарелку. Убавляем огонь до среднего и выкладываем на сковороду шпинат. Немного тушим его, добавляем помидоры и, затем, сливки. Когда соус нагреется, перекладываем в него куриное филе, убавляем огонь до минимального и тушим под крышкой минут 25
- ТЕРРИН Для начала надо подготовить 10 г желатина и 100 мл молока Соединить и дать набухнуть. После прогреть в микре (по 30 сек), перемешивая и не доводя до кипения до полного растворения. Если сомневаетесь, то тогда на водяной бане. 200 г рассыпчатого творога, 130 г мягкого творожка, с/ з по вкусу, цедра одного лимона. Пробить погружным блендером до однородности. Влить желатиновую смесь и хорошо перемешать. Добавить клубнику 100 г — 1 доп (оставить несколько для украшения). Можно слоями или сразу перемешать с творожной массой. Переложить в силиконовую форму и убрать в холодильник до полного застывания. Готовый десерт перевернуть на блюдо, украсить по желанию Всем приятного аппетита!
- ТОРТ В БОКАЛЕ
- Для коржа: 2 яйца, 15 г рисовой муки (можно попробовать заменить кукурузным крахмалом), 1/4 ч.л. разрыхлителя теста, 1 ч.л. какао, подсластитель по вкусу. Для пропитки: сварить кофе. Для крема: сметана 10% 100г, подсластитель по вкусу. Готовим корж. Разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки до пиков. Смешать все остальные ингредиенты с желтками. Добавить в них взбитые белки. Отправить в силиконовую форму и выпекать ~10—15 минут при 180°С. Готовый корж разрезать на квадратики, пропитать их кофе. Выкладывать слоями: ряд бисквитов, затем крем, снова ряд бисквитов и т. д. Можно просто окунуть каждый кусочек бисквита в крем и выложить горкой на тарелке Для глазури (по желанию, без нее тоже будет вкусно): 2 дольки горького шоколада (у меня 75%) немного молока Смешать и растопить в микроволновке по 10—20 секунд. Поставили — проверили/помешали и так до однородной консистенции По желанию украшаем орехами