Бесплатный фрагмент - Лапша: вкусное путешествие по Азии

АВТОБИОГРАФИЯ

Сихимбаева Евгения: владелица агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».

Пожизненный дипломатический ранг — атташе.

Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).

Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.

Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.

Посетила 38 стран.

Говорит на Rus, Eng, Fr.

Писательница. Поэтесса.

Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.

Ты готов отправиться в незабываемое гастрономическое путешествие?

Эта книга — твой билет в мир изысканных вкусов и ароматов Азии. От тонкого японского рамена до пряной тайской лапши, от нежной корейской джаджангмёна до ароматной вьетнамской фо бо — каждая страница откроет тебе новые горизонты кулинарного мастерства.

Внутри тебя ждут:

Проверенные рецепты: от классических до современных, от простых до изысканных.

Секреты азиатской кухни: узнай, как правильно готовить лапшу, какие специи использовать, и какие секретные ингредиенты придают блюдам неповторимый вкус.

Не ограничивай себя привычными блюдами! Позволь этой книге открыть для тебя новые гастрономические горизонты и удиви свою семью и друзей настоящим вкусом Азии!

Начни свое кулинарное путешествие уже сегодня!

Примечание: Иллюстрации могут не совпадать на 100% с рецептом, который указан в книге. Однако, здесь Вы всегда можете рассчитывать, на Вашу личную фантазию и вкус.

1. Классическая китайская лапша на каждый день

Ингредиенты:

— 200 г яичной лапши

— 200 г куриного филе, нарезанного тонкими полосками

— 1 крупная морковь, нарезанная тонкой соломкой

— 1 красный перец чили, измельченный

— 2 зубчика чеснока, измельченных

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 1 столовая ложка растительного масла

— 1 столовая ложка кунжутного масла

— Свежая кинза или зеленый лук для украшения

Приготовление:

— Налейте воду в большую кастрюлю, посолите и доведите ее до кипения. Затем добавьте яичную лапшу и варите ее до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.

— В сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте его до золотистого цвета.

— Затем добавьте морковь, перец чили и чеснок, и обжаривайте все вместе еще около 2 минут.

— Добавьте отваренную лапшу в сковороду с куриной и овощной смесью. Полейте все соевым соусом и кунжутным маслом, и хорошо перемешайте.

— Готовьте еще 2—3 минуты, пока все не прогреется.

— Подавайте горячую китайскую лапшу на тарелки, украшенные свежей кинзой или зеленым луком.

Это блюдо великолепно свежее, ароматное и насыщенное вкусом. Сочетание нежной яичной лапши, сочного куриного филе, хрустящей моркови и острого перца чили создает незабываемое кулинарное путешествие. Вы можете наслаждаться этим блюдом в любое время дня, как обедом или ужином, и насладиться богатством азиатского вкуса, который подарит вам чувство удовлетворения.

Приятного аппетита!

2. Сычуаньская лапша с неожиданными нотками восточных ароматов!

Ингредиенты:

— 200 г сычуаньской лапши

— 250 г свиного филе, нарезанного тонкими полосками

— 1 большая морковь, нарезанная тонкой соломкой

— 1 красный перец чили, измельченный

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 2 столовые ложки рисового уксуса

— 2 столовые ложки растительного масла

— 2 зубчика чеснока, измельченных

— 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного

— Свежий зеленый лук для украшения

— Семена кунжута для посыпки

Приготовление:

— Подготовьте сучуаньскую лапшу согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.

— В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте до появления аромата.

— Добавьте свинину в сковороду и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и перец чили, готовьте еще 2—3 минуты, чтобы овощи стали мягкими.

— Влейте соевый соус и рисовый уксус, перемешайте и готовьте еще 1—2 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.

— Добавьте приготовленную сучуаньскую лапшу в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы лапша равномерно пропиталась соусом и ингредиентами.

— Подавайте горячую сучуаньскую лапшу на тарелки, украсьте нарезанным зеленым луком и посыпьте семенами кунжута.