Бесплатный фрагмент - Лапша: рецепты для любителей острых блюд

АВТОБИОГРАФИЯ

Сихимбаева Евгения: владелица Агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».

Пожизненный дипломатический ранг — атташе.

Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).

Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.

Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.

Посетила 38 стран.

Говорит на Rus, Eng, Fr.

Писательница. Поэтесса.

Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.

Готовы ли вы к огненному путешествию в мир лапши?

Представьте: ароматная, пряная лапша, окутанная волнами жгучего перца, танцующая на вашем языке. Ваши вкусовые рецепторы взрываются от удовольствия, а пот струится по лбу — именно так «Лапша: рецепты для любителей острых блюд» заставит вас почувствовать себя живым!

В этой книге вы найдете 20 рецептов из разных уголков мира, от классических до экзотических, от нежных до сверх-острых. Каждый рецепт — это уникальный микс вкусов, созданный, чтобы взорвать ваш мир и подарить вам незабываемый гастрономический опыт.

Готовы к приключениям?

Примечание: Иллюстрации могут не совпадать на 100% с рецептом, который указан в книге. Однако, здесь Вы всегда можете рассчитывать, на Вашу личную фантазию и вкус.

1. Острая лапша с креветками и овощами

Ингредиенты:

— 200 г лапши (предпочтительно тонкая рисовая лапша)

— 200 г креветок, очищенных

— 1 морковь, нарезанная соломкой

— 1 красный перец, нарезанный полосками

— 1 зеленый лук, нарезанный

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 1 столовая ложка кунжутного масла

— 1 столовая ложка красного острого перца

— Соль и перец по вкусу

— Свежая петрушка для украшения

Приготовление:

— В большой кастрюле закипятите воду и подсолите ее. Добавьте лапшу и варите, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

— В глубокой сковороде разогрейте кунжутное масло. Добавьте креветки и жарьте до розового окраса. Переложите креветки на тарелку.

— В той же сковороде добавьте морковь и перец, обжарьте их на среднем огне до мягкости.

— Верните креветки в сковороду, добавьте лук, соевый соус, острый перец, соль и перец по вкусу. Тушите все вместе еще около 2—3 минут.

— Добавьте отваренную лапшу в сковороду и перемешайте, чтобы она полностью пропиталась соусом и овощами.

— Подавайте острую лапшу с креветками и овощами горячей, украшенной свежей петрушкой.

Наслаждайтесь острым и ароматным сочетанием креветок, овощей и лапши, которые прекрасно дополняют друг друга.

Приятного аппетита!

2. Острая лапша с курицей и грибами

Ингредиенты:

— 200 г лапши (желательно яичной)

— 300 г куриного филе, нарезанного полосками

— 200 г шампиньонов, нарезанных

— 1 луковица, нарезанная кубиками

— 3 зубчика чеснока, измельченные

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 1 столовая ложка острого соуса

— 1 столовая ложка кунжутного масла

— 1 чайная ложка сахара

— Соль и перец по вкусу

— Свежая кинза для украшения

Приготовление:

— В большой кастрюле закипятите воду и подсолите ее. Добавьте лапшу и варите, следуя инструкциям на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

— В большой сковороде разогрейте кунжутное масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.

— Добавьте куриное филе в сковороду и обжарьте его до золотистой корочки. Затем добавьте грибы и готовьте их вместе с курицей, пока они не станут мягкими и обжаренными.

— В маленькой чашке смешайте соевый соус, острый соус, сахар, соль и перец. Добавьте эту смесь в сковороду и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.

— Добавьте отваренную лапшу в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

— Подавайте острую лапшу с курицей и грибами горячей, украшенной свежей кинзой.

Наслаждайтесь пикантным сочетанием сочной курицы, ароматных грибов и лапши, которые прекрасно сочетаются в этом блюде.

Приятного аппетита!