электронная
144
печатная A5
299
12+
Коллекция рецептов белорусской кухни

Бесплатный фрагмент - Коллекция рецептов белорусской кухни

Сборник


Объем:
64 стр.
Возрастное ограничение:
12+
ISBN:
978-5-4490-2794-8
электронная
от 144
печатная A5
от 299

Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 30 г

Хлебные крошки — 60 г

Яйца куриные — 2 шт.

Соль — по вкусу

Чёрный перец — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Лимон (цедра) — 1 ч. л.

Бульон — 500 мл

Сливки жирные — 125 мл

Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Мелко нарежьте лук.

3. Обжарьте его, пока не станет мягким и прозрачным.

4. Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.

5. Добавьте в фарш: лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.

6. Хорошенько перемешайте.

7. Сформируйте небольшие шарики.

8. Разогрейте духовку до 200? С. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.

9. Через 15 минут достаньте шарики из духовки.

10. Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.

11. Смешайте горячие сливки и горячий бульон.

12. Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.

13. Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.

14. Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.

15. Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой.

16. Мясные шарики готовы.

Кекс с сухофруктами

Ингредиенты:

Сливочное масло 200г

Сахар 150г

Яйца 4шт.

Изюм 150г

Курага 100г

Чернослив 100г

Орехи 150г

Мука 300г

Разрыхлитель 3ч.л.

Приготовление:

1. Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки.

Тем временем режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, мешаем. Отодвигаем в сторонку полученную смесь.

Бесплатный фрагмент закончился.
Купите книгу, чтобы продолжить чтение.
электронная
от 144
печатная A5
от 299