Бесплатный фрагмент - ЕДА БЕЗ ИДЕЙ

Пляшу от печки

вместо знакомства

Здравствуй, дорогой читатель!

Для начала расскажу свою историю, чтобы ты сразу понимал, нужно тебе читать дальше или ты зря открыл эту книгу.

Мое путешествие в еду началось в середине 90-х, когда я был студентом, тихо конфликтовал со своим папой и всячески показывал ему непринятие его образа жизни: я не пил алкоголь, не ругался матом, пошел заниматься не понятной для него йогой и в добавок решил не есть мясо (потому что настоящие йоги мясо не едят, а я хотел быть настоящим йогом). Стал демонстрировать полный отказ от мяса, колбасы, куры, пельменей и даже из оливье на праздниках выковыривал горку нарезанной кубиком докторской колбаски, чем, наверное, хорошо потешал родственников. Как говорила моя четырехлетняя племянница: «Дядя у нас с ключиком!» — и мне нужно было держать образ.

Больше всего от этого, конечно, страдал я: мясо мне снилось, слюна текла при виде маминого бефстроганова, но я держался почти год. Потом попал в больницу по какой-то причине (обнюхался краски на стройке, где подрабатывал) и мама мне уже в строгой форме рекомендовала завершить эксперименты с мясом: «Мужчине нужно есть мясо!» — сказала мама, и я послушался.

Спустя лет пять накопилось любопытство: йогой-то я продолжал заниматься, осознанность росла и внутреннее несогласие с положением дел тоже. Я стал замечать, что моему телу действительно плохо от количества мяса, которое в него попадало. Постепенно уменьшая количество съедаемого мяса, я стал отмечать рост легкости и радости в жизни. Я опять решил заявить всем, что я вегетарианец (прям как признание в однополой любви). Мама снова стала переживать: слава Богу, родители уехали жить в деревню, и я вносил сумятицу в процесс кормления, только когда приезжал погостить. Отношения с папой у меня прояснились, протестовать против него мне уже не было нужно, оставалась только красивая идея — Вегетарианство, непричинение вреда живым существам и вся остальная канитель. Я стал сам вести йогу на работе, носить оранжевые бабы (это штаны такие, на шаровары похожие, все «йоги» в них ходят), петь мантры и подтрунивать над коллегами по поводу их бутербродов с копченой колбасой на офисных посиделках.

Вот в 2007 году я собрался ехать в Индию со своими учителями, подругой и группой шизотериков, имеющих индийскую направленность, чем вверг своих родителей в полную уверенность, что их сын сектант (наверно они меня в этот момент похоронили, потому как я нигде ни разу не был дальше Крыма, а тут — Индия). Поездка прошла отлично: я вернулся домой с температурой 40, а через неделю мой новый друг из группы увел мою подругу, с которой мы строили семейную жизнь 9 лет, и все розово-пузырчатые представления о счастье и романтике разом лопнули.

Большого влияния на еду это не оказало, но на общий процесс моей жизни — огромное.

Итак, после первой поездки в Индию я остался один на один с собой и с грустью ходил по магазинам, выбирая себе вегетарианскую еду, устав от грибов и картошки, осознавал тоску наших прилавков.

Спустя полгода моя будущая жена позвала на танго и жизнь изменилась, закипела и уже спустя пару лет у меня было трое детей, наполненная путешествиями и событиями жизнь. Скучать не приходилось.

Перед рождением моего среднего сына я познакомился с мастером китайской традиции «дядей Толей», это был удивительный человек со своей красивой линией жизни. Он тыкал в меня иголочки, готовил нас к рождению сына, поднимал мои янские энергии и опять выдал мне приговор: «Тебе нужно есть мясо! Без мяса ты сына не вырастишь.» Авторитетное заявление возымело силу, и моя скудная в вегетарианской еде фантазия сдулась. В кутерьме колясок, пеленок, прогулок и насморков моя война с поедателями мяса затерялась, а когда я садился за шикарный восточный стол моего тестя с пловом и мантами, идея непричинения вреда затухала, и я отдавался сочным бараньим косточкам с удовольствием.

Время, как и прежде, шло, я ел всё подряд, на смену упражнениям по йоге пришли другие, более глубинные практики. Намечался вибрационный разрыв, когда тело, забитое остатками мертвой плоти и токсинами, больше не могло успевать за ростом осознанности. И вот в новогодние праздники 2013 года (это прошло уже пять лет), после чудесных семейных застолий, 5 января тело слегло. Слегло с температурой 40, полной интоксикацией и мелкой дрожью в клетках. Неделя возлежания и самовопрошания привели к выводу: «Что-то съел не то! Попощусь.» Пару недель на овсянке и всё пришло в норму (так, как я ее тогда понимал). Вернулся постепенно к прежнему рациону.

Летом того же года мы с женой и младшими детьми поехали в Испанию, пожить месяц у моря. Сам понимаешь, Испания — мясной рай: хамон, колбаски сырокопченые, морепродукты. Вёл себя несдержанно. Еще в дороге на обратном пути температура вновь поползла вверх и, приехав домой, тело опять слегло. Знакомая картина: температура 40, дрожь в клетках и полная интоксикация. Неделя лёжки с самовопрошанием и самодиагностикой — и пришел ясный ответ: МЯСО!

Вот с этого момента начинается то, о чем пойдет речь подробно в этой книге: об осознанном питании, о питании без концепций, о питании без войны.

Как только мое тело выдало такой ответ, всё поменялось. Случился «опыт тела», самый важный и неопровержимый аргумент в движении дальше, потому что именно он дает отпор всем проискам ума, родственникам, друзьям, окружающим людям, врачам и кому ещё угодно, если они начинают мне доказывать, что я должен есть мясо. И ты знаешь, как только случился этот опыт, никому особо ничего доказывать и аргументировать не пришлось, и даже мама, самый беспокойный элемент в периоды моих вегетарианских войн, успокоилась и теперь с любовью готовит для меня отдельную еду. Отсутствие сомнений, страхов, скрытого желания впиться зубами в кусок мяса полностью освободило меня от необходимости объяснять причину моего неедения мяса. Для особо упертых я придумал простой ответ: «У меня аллергия.» Забавно, но это понятно всем.

Пришел внутренний покой и по поводу окружения: мне стало совершенно безразлично кто что ест. Мои дети, моя жена едят мясо, мои родственники, как и прежде, готовят шашлыки, плов и манты, просто во всем этом теперь есть место и для плова с овощами, мант с тыквой и прекрасного овощного соте в фольге на углях.

Что же стало с моей едой? С лета 2013 года полностью ушло мясо во всех видах. Года два я наблюдал за влиянием рыбы и морепродуктов на организм и в итоге получил ответ от тела, что и где блокируется от них, и выбор был очевиден: в пользу свободного течения энергии в теле без блоков из-за рыбы. Примерно в то же время ушли и яйца. Спустя еще пару лет то же самое произошло с молочными продуктами. Поэтому на момент написания книги (идет восьмой год) по классификации поедателей пищи я — веган. Стремление иметь какое-то звание у меня отсутствует, поэтому я себя никак не называю. При этом я не злостный гонитель «неверных» и не рассматриваю этикетки на предмет наличия чего-то запрещенного в продукте: я умею договариваться с телом и если я что-то съем не то, тогда мы с ним вместе это переживаем и стремимся быть аккуратными в следующий раз.

Я могу за общим столом съесть тортик, принесенный в подарок с любовью в мою семью, и с любопытством наблюдаю, как сливки «пронзают мою голову и оккупируют энергетические каналы в головном мозге»: это опыт и постоянный захватывающий эксперимент, цель которого — обрести свободу от пищевой зависимости.

О том, как это сделать, какие инструменты есть для этого и куда нужно смотреть внутри себя, чтобы все происходило легко, интересно и максимально осознанно, и пойдет речь в этой книге дальше.

Еда как инструмент

Набор скальпелей для аккуратного препарирования сознания

Итак, друг мой, ты решился узнать, что еще я могу здесь тебе рассказать кроме своего личного опыта — это хорошо.

Одна из основных задач, что я ставлю перед собой — это помочь тебе научиться концентрировать внимание на конкретном аспекте в твоей жизни, в частности, на еде, и суметь смотреть на него по возможности без суждения. Поэтому я буду направлять твой взор на какой-то нюанс и рекомендовать ту или иную практику для того, чтобы проросли твои результаты, а именно: чтобы случился «опыт тела», о котором шла речь выше.

Встал на путь — шагай!

Каждый из нас, и ты и я, вовлечены в жизнь, наполненную повседневными задачами, событиями, рутиной, и раз уж ты читаешь эти строки, я уверен, у тебя уже был свой некоторый опыт, связанный с едой, опыт, который заставил тебя пережить чувства и ощущения, будь то легкость, освобождение или наоборот тяжесть и зависимость. В любом случае, если ты начал задумываться о «правильном» питании — поздравляю, ты встал на Путь! И вот первое, на что я хочу обратить твое внимание, и хочу, чтобы ты об этом подумал:

У этого Пути нет цели! Движение по Пути — единственная цель!

Как только ты примешь этот факт и перенаправишь туда свое внимание, к тебе вернется море энергии, которую ты тратил на достижение результатов в том, что касается еды. О концепциях, идеях, задачах, срывах мы поговорим поподробнее чуть позже, а сейчас просто осознай, что достаточно только перевести внимание на свое движение по Пути «Моя еда», и уже можно испытывать к себе уважение за каждый решительный шаг, который ты когда-либо сделал в стремлении что-то поменять. Ещё я хочу здесь же тебя заверить, что нет одинаковых Путей: каждый уникален, и твой в том числе. Есть общие черты и ловушки, к примеру, распространенные суждения или поведенческие модели, но красота Пути понятна только тебе. У каждого свой ритм, у каждого свои преграды и у каждого свои откровения и это все возможно заметить, только когда ты смотришь на Процесс Движения по Пути, а не очарован целью достичь чего-то.

ПРАКТИКА:

Сядь поудобней, прикрой глаза. Сделай несколько спокойных вдохов и выдохов. Почувствуй, как твоё внутреннее состояние «устаканивается», и из этого спокойного состояния вспомни несколько твоих шагов, связанных с едой, когда ты что-то осознал, что-то решил сделать (может ты держал пост или решил воздержаться на время от чего-то). Вспомни эти моменты и просто осознай их факт, и похвали себя за смелость и решительность. Вспомни, какие результаты в теле были после, просто увидь их и не оценивай.

Доисторическая палка-копалка

Помню, на уроке истории в начальной школе рассказывали про древних людей и то, что основным их инструментом, который отличал их от других приматов, была палка-копалка — с ее помощью они добывали себе пропитание из-под земли, из расщелин в деревьях. Древний, первый инструмент, что использовали наши предки, также связан с едой. С едой связано практически всё в нашей жизни. Пища — первичная потребность человека и именно ее мы удовлетворяем в первую очередь. Да!

Хочу обратить твое внимание, что эта первичная потребность в настоящее время причиняет много дискомфорта тебе как человеку разумному, во многом удовлетворившему уже все свои первичные потребности, и не будь этого дискомфорта, ты бы и не стал искать книги об этом.

Древний человек был озадачен поиском пропитания, средневековый человек был озадачен поиском еды, даже полвека назад наши бабушки с дедушками были озадачены поиском еды, мы же, современные люди, страдаем от обжорства, но продолжаем испытывать жесточайшую озабоченность едой — только теперь не «что поесть», а «как поесть»: разнообразием, качеством, составом и еще уймой других составляющих, что можно связать с процессом приема пищи. Здесь я хочу отвлечь твое внимание от инструментов по поиску еды к самой Еде.

Еда — это инструмент по освобождению твоего сознания!

Я хочу, чтобы ты обратил внимание, насколько озабоченность едой пронизывает каждый момент твоей жизни. Подавляющее большинство процессов в нашей жизни связаны непосредственно с процессом приема пищи: мы стараемся есть как минимум три раза в день, устраиваем себе перекусы, зачастую наше общение с друзьями происходит именно за столом, практически ежедневная покупка продуктов и приготовление еды и так далее. Сколько наше общество придумало всяческих ритуалов и традиций, связанных с едой… Без еды и напитков не обходится ни один день в нашей обычной жизни.

Так вот, вся эта фабрика может стать огромным Дисней Лендом для тебя, если ты решишься перевести фокус внимания с привычного поиска еды на Еду как инструмент повышения сознания. Инструмент освобождения твоего сознания состоит из установок древнего человека, установок средневекового человека, установок твоих близких предков. Время выживания прошло, сейчас обычному человеку очень сложно умереть с голоду (не стоит сейчас возмущаться по поводу африканских детей, пожалуйста), огромное количество современных людей страдают от переедания, потому как находятся под действием неосознанных программ предков и предыдущих поколений людей, которые выживали.

ПРАКТИКА:

Я хочу, чтобы ты не спешил с чтением, в нашем с тобой процессе важны паузы для осознавания и переноса внимания, тогда для тебя раскроется шире то, о чем здесь говорится. Поэтому найди минутку пройтись по улице и понаблюдать, сколько всего связано с едой в окружающем тебя мире. Обрати внимание, что «Культ Еды» незаметно правит нашим миром. Не нужно выносить суждения по этому поводу, просто заметь этот факт, что каждый человек связывает или сочетает многие свои действия с едой. Увидь, сколько кафе, ресторанов, булочных, продуктовых магазинов вокруг (это касается жителей городов, конечно). Просто отметь это. Отметь свой распорядок дня, как он насыщен процессами принятия пищи.

Швейцарский армейский нож

Думаю, ты видел и наверняка хоть раз держал в руках швейцарский армейский нож с красной ручкой, с завораживающим взгляд красным крестом на белом щите и с удивительным количеством хитроумных приспособлений внутри этой рукоятки, которые, как из цилиндра фокусника, появляются изнутри и поражают верхом инженерной изобретательности: как можно обычную бытовую вещь так элегантно сложить в нож и при этом оставить максимальную функциональность прибора. Помню, я с удивлением рассматривал, как организованы ножницы в таких ножах, и был поражен разнообразием решений.

Армейский нож — инструмент, даже мульти-инструмент. Он способен дать солдату возможность решить широкий спектр бытовых вопросов в компактной форме.

Еда — это такой же многофункциональный инструмент, который дает твоему сознанию возможность вскрыть, рассмотреть, изъять, отрезать что-то в твоей жизни. Если ты научишься им пользоваться и добавлять новые инструменты в свой набор, то работа с телом, внутренним миром, сознанием значительно упростится.

Ты сам добавляешь и убираешь инструменты в свой набор.

С обретением определенных навыков ты сможешь легко и с интересом модернизировать свой набор инструментов в еде и постоянно продвигаться по Пути не зависимо от чего-либо.

Присмотрись, сколько есть возможностей для исследования, попробуй не есть сахар в любом виде пару недель и удивишься, какие яркие переживания подарит тебе сладкий банан, или воздержись от кофе и чая дней двадцать, а потом выпей чашечку кофе — случится такой опыт тела, что ты задумаешься, а стоит ли вообще его пить дальше?

Экспериментальный подход

Я призываю тебя стать исследователем, осознанным исследователем того, что попадает к тебе в рот и как это влияет на тот сложнейший многоуровневый механизм, который мы называем своим телом. По факту никто толком не знает, как этот «космический корабль» (предлагаю заменить на «биологический скафандр») работает, ученые только догадываются, что происходит с едой после того, как она закидывается в рот. Они за долгие годы разрезали и изучали огромное количество мертвых тел и выдвинули ряд предположений о поведении органической массы, которую мы называем едой, внутри живого организма. Есть огромное количество теорий, что, как и когда есть и с годами их становится все больше, и периодически они противоречат одна другой. Я однозначно считаю, что теории в области питания, если они вызывают интерес, стоит изучать, но с определенной степенью недоверия, потому что основным показателем работоспособности инструментов той или иной теории является состояние твоего тела и сознания после их применения.

Никому не верь на 100% — пробуй на себе, а потом решай.

И мне тоже не верь! Ты капитан корабля, я рулю своим, а ты — своим. Я могу только описать тебе пространство, где я летал чуть раньше, но лететь придется тебе самому. Поэтому пробуй, сравнивай и делай выводы сам. Более того, когда у тебя есть теоретические знания и ты их проверяешь на опыте, происходит рано или поздно момент встречи результатов опыта с теорией, и в этот момент происходит в сознании вспышка: «Да! Это так!» — и тогда это становится Чистым Знанием (в Йоге это называется Джняна). Чистое Знание очень сложно опровергнуть внутри твоего сознания, оно опирается и на Знание, что есть в теоретической памяти, и на Опыт, что зафиксировался в клетках твоего тела. Каждая клетка твоего организма начинает его отстаивать.

ПРАКТИКА:

На получение любого опыта, связанного с едой, нужно время. Ты читаешь быстрее, чем этот опыт может прийти в твою жизнь. Я предлагаю тебе параллельно чтению начать эксперимент, пусть ты может быть уже имеешь выбранную схему питания сейчас, но найди, что будет для тебя экспериментом. Дай ему срок, допустим, 2 недели, а спустя 2 недели перечитай еще раз какие-то моменты книги, чтобы увязать ощущения и осознания. Действие — это ключевой момент практики.

Раздельное внимание

Многие говорят о раздельном питании, а я тебе предлагаю «раздельное внимание» для осознанного питания. Что это такое и как оно работает? Обычно человек испытывает очень сильную увлеченность какими-то внешними процессами: допустим, разговор с другом, просмотр телепередачи или чтение. Если все внимание полностью направлено на этот процесс, тогда ты переживаешь эффект «погружения». Это захватывающие переживания, но очень часто они «запараллелены» с другими процессами жизни, которые начинают работать в автоматическом режиме: ходьба, еда (особо талантливые ещё и машину так водят). Чаще всего после такой захваченности человек ощущает некую степень дезориентации и некоторое время приходит в себя, оценивая степень ущерба.

Уверен, что ты можешь вспомнить, как подобная ситуация складывалась у тебя в отношении еды. Она обычно чаще всего подпадает под действие подобных процессов в связи с тем, что непосредственно самому процессу приема пищи мало придается значения и внимания. Это само по себе слишком обыденно.

Я тебе предлагаю представить тортик, целый тортик с гладкой единой поверхностью, пусть она будет твоего любимого цвета. Возьми воображаемый нож и отдели небольшой кусочек для друга. Возьми лопатку для торта, подцепи этот кусочек, аккуратно достань, разверни его к себе и внимательно рассмотри всю начинку, коржи, почувствуй аромат, в общем, испытай вожделение к этому кусочку. В завершении подари этот кусочек своему сердцу и оставь его там. Представь, что он там растворился. Остальной торт не имеет значения — важен вот этот кусочек, что ты отдал своему сердцу.

Твое внимание как торт, отдели от него кусочек для своего сердца.

Это умение поможет тебе быть осознанным не только в еде, но и в остальных жизненных процессах. Постепенно стремление увеличивать сердечный кусочек жизни будет расти, потому что яркость жизни, ее вкус и свежесть заключаются именно в той доле внимания, что отдается на проживание сердцу.

Тренировка внимательности

Здесь мы с тобой подошли к важному моменту: одного разделения внимания недостаточно, важно еще умение удерживать часть внимания на процессах внутри продолжительное время. Этот навык тренируется постепенно, а тренировка осуществляется через медитативные практики. Медитативных практик множество, от классической сидячей медитации со скрещенными ногами, до динамических практик с дыханием, ритмом, с чтением мантр или молитв, разнообразные голосовые практики и многое другое, что приводит мозг в измененное состояние и разворачивает внимание вовнутрь.

Вероятно, ты уже знаком и практиковал или практикуешь какую-то из форм медитации, тогда тебе будет проще. В любом случае, я призываю более осознано совершать практику медитаций.

Что дает медитация? Она тренирует внимательность к мелочам: во время сидячих практик с неподвижным телом ум постепенно отстраняется от мыслей и в связи с тем, что движения остановлены, внимание рано или поздно переносится на внутренние процессы, ты начинаешь чувствовать и обращать внимание на тонкие, еле различимые движения внутри, на которые в обычной суете обращать внимание некогда. Динамические медитации (концентрация на дыхании во время ходьбы, начитывание мантр или молитв на четках во время ходьбы, голосовые практики) помогают отстраниться от мысленного потока, потому как перегружают мыслительный процесс излишним однообразным внутренним шумом, и ум затихает, ибо он не может терпеть однообразия. В результате соединения неподвижных и подвижных практик появляется устойчивое осознанное понимание на что смотреть внутри и за чем наблюдать, и как это разделять с внешними процессами, такими как принятие пищи, работа или общение с людьми

Медитация тренирует твою внутреннюю концентрацию и внимательность

В условиях современной жизни медитация — один из самых недооцененных инструментов улучшения качества жизни. Регулярная практика медитации снимает стресс не только в сознании, но и на клеточном уровне, тело очень быстро откликается на состояние покоя, который ты позволяешь ему ощутить во время сидячих медитаций.

Какую медитацию выбрать? Интернет изобилует разными практиками медитаций и разные мастера дают их в разных традициях: йогической, буддийской, китайской, психологической и других. Это не столь важно, если помнить, что берешь медитацию как инструмент с определенной целью — научиться держать свое внимание в фокусе. Помни, что нет правильных и неправильных практик медитации, нужно найти ту, которая будет наиболее подходить твоему телу, твоему образу жизни, чтобы ты мог встроить ее в свою повседневную жизнь с наименьшими усилиями. Многие древние практики требуют большой аскезы (ограничений) от практикующего и могут тем самым взращивать внутреннее сопротивление и конфликт, связанный с ритмом нашей жизни. Поэтому практика должна встраиваться в твою жизнь очень аккуратно, чтобы прирастало чувство удовлетворенности и ощущение внутреннего освобождения — это два основных показателя. А приложение усилий для расширения практики должно стать твоим искренним стремлением.

ПРАКТИКА:

Сейчас медитация — это модно. Слава Богу, она сейчас в тренде, от бизнес коучей до традиционной психологии, поэтому, если в твоей жизни еще нет медитации, давай примкнем к всеобщему флешмобу.