Бесплатный фрагмент - Диетический пир

Предисловие

Здесь, в предисловии, хочу обратить внимание читателей, из тех, кто, фигурально выражаясь, из лимонов делает, или собирается делать, лимонад. А именно: предпринимателей, имиджмейкеров, рекламодателей, врачей, социальных работников и т. д.

Для начала немного истории из книги И.Я.Имшинецкой «Жанры печатной рекламы, или Сундук с идеями для копирайтера». В этой книге, автор рассказывает, в частности, о регулярных ярмарках в России XVIII века, на которых зазывалы, разносчики, бродячие актёры и фокусники, в качестве рекламы, использовали речитативный уговор (раёшний стих):

Вот так квас, —

В самый раз.

Баварский со льдом —

Даром денег не берём!

Для целей рекламы использовались также акротексты, берущие начало в акростихах, в которых начальные буквы стихов составляли слово или фразу. Как, например, в ниже приведённом акротексте. По начальным буквам этого акротекста, читается слово «сумки»:

Сезонные скидки!

Удивительное разнообразие моделей!

Мужской и женский ассортимент!

Кожа, наплак, замша, мех…

(Итальянский производитель).

Использовались в рекламных целях и специально придуманные стихотворения:

Чтоб деловая репутация

Была чиста и непорочна,

Должна реклама подаваться

ИЗЁБРетательно и точно.

Считалось, что выразительные средства языка такие как: рифма («любовь-кровь»), эпитеты («ослепительный хрусталь»), сравнения («крымские вина, как мелодия»), метафоры (употребление в переносном значении слов), гиперболы (преувеличения), фразеологизмы и другие поэтические средства, обращают на себя больше внимания и лучше запоминаются.

А в Германии в XVI — XVIII вв., как сообщают отечественные литературоведы, родилась уличная песня, исполнявшаяся под гармонику или шарманку, с показом «летучих листков» с картинками, продававшихся, «по сходной» цене.

Уличная песня, она же — «газетная баллада», рассказывала, слушателям, не умевшим читать, о событиях происходивших в мире. О Стеньке Разине, например. До 100 тыс. «летучих листков» с текстами и картинками, печаталось, в Германии того времени ежегодно.

В предлагаемой книге содержится пять глав. В первой главе «Диетический пир» расположены стихи-рецепты диетических блюд автора, в том числе, и по следам освоенных рецептов из интернета. С подстрочником в прозе и указанием калорий. Вторая глава «Игры с весом» — говорит сама за себя.

В третьей главе «Коллекция рекламы» (2020—2024гг.) — представлены образцы рифмы от производителей и маркетов, о товарах народного потребления, медицинских услугах и препаратах, банковских продуктов и прочее, записанных, на слух, с каналов телевидения «Россия-1»; «Звезда»; «Мир»; «Шансон ТВ», а также рекламы звуковой и печатной в других местах.

Логично предположить, что коммерческое использование рифмы, со временем, усложнится. Зайдёшь в магазин «Ткани», а там, по привлекательной цене, предлагается экологическая шкурка «Испанской лисы». В бутике товаров для мужчин услышишь неожиданно:

— «Вы так ослепительны <будете> в этой рубашке лимонного (весёлого, безумного и т.д.) цвета…», а в столовой «Диет — Банкет»:

— «Устроим, друзья диетический пир!.. Не прибавив грамма, к Вашим килограммам».

Почему бы и нет?

Примеры такого усложнения, содержатся в третьей главе: «Испанская лиса».

В четвертой главе «Если нет Вам посвящений, автор всё ещё не гений…» — так называемые «датские» стихи. Стихи, допустимые в таком жанре, имеющее место быть (стихи к датам и стихи «по поводу»).

Диетический пир

Сказала дочка как-то раз…

Сказала дочка как-то раз:

Ты превзошла  себя на этот раз.

И мне подумалось:

— В стихах о пирогах…

А оказалось — в пирогах,

Я превзошла саму себя,

Увы и ах!

Так и в каких же пирогах

Я превзошла саму себя,

Увы и ах?!

Пирог был с творогом

И абрикосом.

А курага для куража,

Что так полезна и вкусна,

В коржах была запечена.

Мой зять и дочь,

Увы и ах,

Забыли о моих стихах.

Пирог мой и мои коржи

Затмили  новые стихи:

Про кабачок с его бочком

И борщике в блинке моём.

Мораль, конечно, не нова:

Во-первых, всё-таки — еда.

А во-вторых, увы и ах!

Превосхожу   себя

Лишь в пирогах!

15.08.19, 13.12.22

(Рецепт. Курага для выпечки пирожков и коржей (примерно 200 гр. сухого продукта) предварительно вымачивается в двух водах комнатной температуры. Первый раз — один час, затем курага промывается под проточной водой. Второй раз — 30 мин. и затем также — промывается под проточной водой. Далее курага режется на кусочки и блендером превращается в массу. В эту массу добавляется 1—2 стл. ложки сахара (по желанию).

Для теста беру пачку размягчённого маргарина (0,180 гр.), добавляю к нему 5—6—7- мь стл. ложек просеянной муки высшего сорта (а можно — любого, в том числе возможны миксы), 1 стл. ложку сахара, 1 яйцо, 1 стл. ложка водки или коньяка, или воды, чуть соли, 1ч. ложку лимонной кислоты и такое же количество пищевой соды.

Тесто собираю в ком и оставляю в холодильнике на 30 мин-2 часа, а могу и заморозить до лучших времён. Через 30 мин. (или более) тесто достаю из холодильника, раскатываю в лепёшку (07 мм), вырезаю кружки, формирую коржики-сочни.

Перед выпечкой смазываю коржики желтком или чайной заваркой, или водой. Выпекаю при температуре 180 гр. 15—20- ть минут.

Далее изделия выкладываю на решётку до остывания. Кстати, если делать другие изделия из такого теста в формах, то прежде чем пирог вытащить, разрежьте его на куски или дайте ему схватиться. И приятнейшего Вам аппетита!)

В 100 гр. каждого из ингридиентов/ ккал:

курага —215

яйцо — 160

творог 1—5%—121

маргарин —526

мука -334 ккал.

сахар —387

коньяк —239

Обжимаю кабачок

Отжимаю кабачок

За зелёненький бочок.

Раз-два-три и от бОчка

Нету прежнего качка.

Есть зелёненькая мякоть

Мякоть буду, с мясом, жмякать.

Для котлет и пирога.

Плюс немного творога,

Творога для пирога.

Испеку большой пирог.

К пирогу — полезный сок.

Сок из прежнего качка-

Удалого кабачка.

Ешьте, пейте, не толстейте!

Отжимайте кабачки за

Зелёные бОчки!

6.08.19

(Рецепт. Кабачок очищаем от кожуры, натираем на средней тёрке. Из мякоти, через сито, отжимаем сок. Сок пьём максимально свежим. Отжатую мякоть превращаем в овощную лепёшку и замораживаем на зиму. Затем используем, например, добавляем в мясные/ рыбные котлеты и т.д.).

В 100гр. каждого из ингридиенов/ккал:

кабачок-24

сок- кабачковый-23

Борщевые блины

Борщевые блины-

Ай, да мы!

Это вам не борщи,

Не супы.

Это борщик,

застывший в блине.

По длине его и ширине.

В нём нежнейший говяжий бульон,

Сок свекольной ботвы

И он,

Как положено, уплотнён.

И картофелем, и зерном.

И яйцо в нём, конечно, есть,

И полезно сей блинчик съесть

Со сметаною или с чайком,

Ранним утром иль вечерком.

С мясом блинчик особо хорош.

Упакуй его и заморозь.

А потом — разморозь

И обжарь.

Средь блинов — это

Истинно Царь.

7.08.2019

(Рецепт. Заведите привычное, для вас тесто для блинов, но на мясном или костном бульоне с яйцами, добавьте в него свежевыжатого сока свёклы, мелко нарезанной зелени, немного гречневой муки или муки из другой крупы примерно 1 стл. с горкой (остальное-мука 1-го и 2-го сорта, цельнозерновая), немного растительного масла, соль, специи по вкусу. И приятнейшего аппетита!)

В 100гр. каждого из ингридиентов/ккал:

мясной бульон-58

мука-334

яйцо-160

растительное масло -889

специи-255

сок свёклы-40

Пирог со свёклой

Пирог со свёклой и черносливом

Полезный, вкусный

И — красивый!

24.05.19

(Рецепт начинки: Промыв свёклу, выпекаем её на соли в духовке, при температуре 180 гр. около часа. И оставляем её, в духовке, до остывания. Свёклу можно также и просто отварить. Будет быстрее. Охлаждённую свёклу трём на крупной тёрке. Чернослив, предварительно вымоченный дважды в воде комнатной температуры в течение 1 часа и на 30 мин. (по примеру с курагой. С промыванием в проточной воде)) нарезаем на кусочки и добавляем к свёкле. Начинка готова. Хотите добавить в начинку сахар — пожалуйста! Приготовление теста смотрите ниже («Кабачком и чесночком» (низкокалорийное) или сделайте Вами предпочитаемое тесто, или такое же как для кураги).

В 100гр. каждого из ингридиентов /ккал:

свёкла- 42

чернослив- 231

мука — 334

молоко-60

Розовые пирожки

Розовые пирожки -это

Не хухры-мухры.

Это- краснокочанный сок

Из капусты в муку истёк.

Подружился с дрожжами,

Солью, маслом, сахаром,

Прочей голью.

Превратился в нелипкий ком,

В холодильник  залёг

На сон.

А проснувшись, услышал:

— Подъём!

Был распластан, разрезан

Потом

На семь маленьких предпирожков.

В серединки этих основ —

Фарш из красных капустных листков

Положили, слепили и,

Как предписано,

В жаркой печи

Их закрыли и —

Испекли.

30.03.23

Пирожки с морковкой

Пирожки с морковкой

Делаю я ловко.

Дрожжевое тестечко —

С морковочкою вместечко.

Морковочка тушеная —

Старая как новая.

С сахарком и маслицем.

С рыжим сердцем счастьице.

                                                                            10.11.18

(Рецепт начинки прост, быстр в приготовлении и ооочень полезен. И вкусен, поверьте и проверьте. Две-три средних моркови нужно натереть на средней тёрке. Далее натёртое положить в сковородку, на дно которой налить 2—3 стл. воды. Закрыть крышкой и потушить 8—10 мин., время от времени, помешивая. Затем добавить немного сахара (примерно 2—3 ч.л) и масла 10—15 гр. лучше-сливочного. Остудить. Начинка готова. Кушайте на здоровье! Тесто, см. ниже «Кабачком и чесночком» или любое Вами любимое).

В 100гр. каждого из ингридиентов/ ккал:

морковь варёная- 35

сахар —339

масло растительное-889

мука-334

масло сливочное — 748

Пирожки с горохом

Пирожки с горохом

В пост не есть —

Быть лохом.

04. 2019

(Рецепт, в данном случае начинки. Вариантов начинок из гороха в интернете множество. Я промываю горох и замачиваю на ночь в воде комнатной температуры с добавлением пол чайной ложки соды. Утром доливаю в горох воду. 15-ть мин. варю без добавления соли, затем воду сливаю, наливаю другую воду и варю ещё до готовности, примерно 20-ть мин. За 15-ть мин. до готовности горох солю по вкусу и добавляю в него лимон с лимонной цедрой (перекрученные) 2 ч. л. Добавляю так же и пару зубчиков выдавленного чеснока, немного масла (растительного. Сливочного — не в пост). Горох получается пюреобразным. Можно дополнительно горох размять блендером. Тесто, постное — на воде, как и прежде. И будьте здоровы!)

В 100гр. каждого из ингридиентов /ккал:

горох-60

лимон с цедрой-21

чеснок-149

мука —334

растительное масло 229

сахар-339

соль-0

дрожжи-410

Осетинский пирог

В теста плотный мешок —

Сыр, ботву и чеснок.

И под скалку-каток —

В осетинский пирог.

Кабачком и чесночком

Кабачком и чесночком

Весь пропитан теста ком.

Раскатаю ком немножко,

И получится лепёшка.

5.11.2018