12+
Оглавление - Блюда из корейских дорам: Лучшие рецепты
- Предисловие: Путешествие по вкусам корейских сериалов
- Введение
- Почему мы хотим повторить блюда из дорам?
- Особенности корейской кухни: главные принципы и базовые ингредиенты
- Советы по замене ингредиентов
- Глава 1: Уличная еда — душа Кореи
- Ттокпокки — острые рисовые палочки
- Кимбап — корейские роллы
- Гиммари — жареные роллы
- Оден (омук) — рыбные палочки в бульоне
- Корн-дог — картофельный хот-дог
- Дакбал — острые куриные лапки
- Двэджи Кёпдеги — свиная шкурка
- Глава 2: Комфорт и уют: блюда для дома и души
- Кимчи в домашних условиях
- Кимчи-ччигэ — тушеная капуста кимчи
- Самгёпсаль — корейское барбекю
- Гыранмари — Яйца по-корейски
- Яичный сэндвич
- Чонбок-джук — рисовая каша
- Кимчи-поккымбап — рис с кимчи
- Рамен с тушенкой — ночной ужин
- Хобакчон — жареные кабачки в кляре
- Чхачжанмён — лапша с соусом
- Глава 3: Целебная сила: супы и рагу
- Самгётан — курица с женьшенем
- Ччимдак — тушёная курица
- Манду-гук — суп с пельменями
- Кальби-тхан — суп на говяжьих ребрышках
- Хонхап-тхан — суп из мидий от похмелья
- Беосот-дубу чонголь — грибной суп с тофу
- Чуэо-тан — острый суп из вьюна
- Глава 4: Для особых моментов и романтических ужинов
- Чапчхэ — стеклянная лапша с овощами
- Кальби — маринованные говяжьи ребрышки на гриле
- Кимчи-чон — блинчики с кимчи
- Пибимбап — рис с овощами и яйцом
- Тансуюк — кисло-сладкая свинина
- Дубу Чорим — тушёный тофу
- Мёльчи боккым — жареные анчоусы
- Мечуриаль Чорим — перепелиные яйца
- Кимбап-сэндвич
- Кучжольпан — девять секций
- Глава 5: Сладости и напитки
- Пат-бинсу — лед и сироп
- Хотток — корейский пирожок с начинкой
- Дальгона — корейский леденец
- Хваджон — десерт с цветами
- Кёндан — рисовые шарики
- Сикхе — сладкий рисовый напиток
- Послесловие: Ваша дорама начинается на кухне