Name: 7 омлетов на бегу
Author: Tатьяна Афонина

Сборник рецептов «7 омлетов на бегу» представляет собой личный опыт автора — нутрициолога и любителя бега на длинные дистанции, который делится своими знаниями о том, как разнообразить свое меню в условиях ограниченного набора продуктов

digital

paper-a5-bw

https://store.ridero.ru/text-utils/v1/free-text/slug/7_omletov_na_begu?volumeLimit=0.25

ridero

Сборник рецептов для тех, кому все можно и ничего нельзя

7 омлетов на бегу

<div class="preview-fragment">Об авторе
Друзья, всем привет! Меня зовут Татьяна. Я нутрициолог и бегун-любитель на длинные дистанции. Я помогаю людям улучшить состояние своего здоровья с помощью питания и физических упражнений.
Кто-то из читателей с определенной долей скепсиса скажет: развелось тут нутрициологов в последнее время… и жук и жаба… и все «типа» научат жить, восстановят здоровье, а на самом деле только деньги тянут, лишь бы самим жить хорошо. Я в чем-то с таким читателем соглашусь. Но и ответ будет соответствующий. Сантехники, механики, врачи, адвокаты — тоже разные бывают, одни помогают и приносят пользу, другие — деньги «тянут».
Мой путь в нутрициологию лежал через собственные проблемы со здоровьем. Мне нужно было помочь себе, и когда у меня это получилось, мне понадобилось ни больше ни меньше, а почти 3 года, чтобы мое заболевание ЖКТ перешло в стадию ремиссии, я подумала, ведь таких как я много и все так же как и я ищут информацию о продуктах питания, постоянно подбирают рецептуру, читают все этикетки в магазинах. Именно это побудило составить меня небольшой сборник рецептов, который сейчас вы держите в своих руках.
Итак, я поделюсь с читателем исключительно своим опытом, поэтому перед началом применения на практике моих рецептов проконсультруйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом.
P.S. Автор использует фотографии блюд из собственного архива. В сборнике даются рецепты с расчетом КБЖУ. Если читателя заинтересует каким программным обеспечением для расчета КБЖУ, химического состава и нутриентной плотности пользовался автор, всегда можно спросить написав личное сообщение.
Часть 1. База
Прежде чем перейти непосредственно к рецептам, считаю необходимым дать некоторые пояснения относительно моего стиля питания. Нет, я не ошиблась именно стиля питания, так как то, как я питаюсь и какими продуктами нельзя назвать диетой.
Я подбираю продукты исключительно по реакции моего организма на них. Все началось с того, что гастроэнтеролог в силу обнаруженных у меня заболеваний, которые были подтверждены клиническими исследованиями, предложил мне придерживаться элиминационной диеты. Я успешно придерживалась ее несколько месяцев, начало казаться, что все хорошо, но есть как всегда «но». После введения определенных групп продуктов ситуация ухудшилась и пришлось вернуться к началу.
Что я не ем:
— Глютен. Чувствительность к глютену у меня не подтверждена клинически, однако после хлебо-булочных изделий и даже после обычной овсянки, которая безглютеновый продукт у меня начинаются боли в животе и вздутие.
— Сахар. Сахар провоцирует акне на лбу и подбородке в течение 2-х часов после употребления.
— Молочные, кисломолочные продукты в том числе и безлактозные. Боли в животе, вздутие, диарея.
— Пасленовые. Боли в животе, но иногда позволяю себе помидорку, но всегда в ожидании «кабы чего не вышло».
С учетом выше перечисленного составлены мои рецепты.
Базовыми продуктами для омлета являются:
— Кокосовое молоко. Хотелось бы обратить внимание читателя на выбор кокосового молока. В нем не должно быть ничего кроме кокосовой мякоти и воды.
— Яйцо. С точки зрения интегративной нутрициологии яйца должны быть от кур на травяном откорме и свободном выгуле. Но, есть реалии жизни. Я использую обычные магазинные яйца.
— Соль. Любая, какая нравится читателю, только чтобы в ней не было усилителей вкуса. В своих рецептах я использую смесь гималайской и морской соли.
— Масло кокосовое. Кокосовое масло не горит, не дымит, содержит большое количество полезных жирных кислот.
ВАЖНО: соотношение кокосового молока и яиц 1:1.
Базовый рецепт омлета
1 яйцо, приблизительно 60грамм, если яйцо категории С0
60 грамм кокосового молока
Щепотка соли 1—2 грамма
5 грамм кокосового масла для обжаривания
Яйцо, кокосовое молоко, соль перемешать. На сковороде растопить 5 грамм кокосового масла, вылить подготовленную яично-молочную смесь на сковороду. Обжарить до готовности.
<figure class="Figure"><img src="https://ridero.ru/books/7_omletov_na_begu/image/6621372c7c7c1c760f4fb9c8"/></figure>
Масса ингредиентов 126 грамм. Масса готового блюда 70 грамм.
КБЖУ на 100 грамм: 357,5/12,3/32,9/2,3
КБЖУ на 1 порцию (70 грамм): 250,25/8,61/23,03/1,6
Часть 2. Наполнение
В качестве наполнения можно использовать все продукты на которые у читателя нет непереносимости.
Что использует автор:
— Грибы, в частности шампиньоны. В них содержатся антиоксиданты, витамины группы Б, ферменты способствующие пищеварению и много-много всего полезного и не очень, о чем заинтересованный и увлеченный читатель сможет узнать из научной и не очень литературы.
— Шпинат. Очень полезный продукт, но при склонности к подагре нужно быть осторожным.
— Креветки. Креветки богаты железом и белком, антиоксидантами, жирными кислотами Омега-3, йодом, витамином D. Регулярное употребление этих морепродуктов помогает предотвратить анемию и болезнь Альцгеймера, замедлить старение организма, наладить работу щитовидной железы, активизировать мозговую деятельность, справиться с депрессией. Не знаю согласна с этим доказательная медицина или нет. Автору было вкусно и организм не стал отвергать радость потребления.
— Водоросли нори. Водоросли нори содержат в своем составе достаточное количество минеральных веществ, витаминов и протеина. Кроме этого, они являются источником полисахаридов, фукоиданов, полиненасыщенных жирных кислот и других полезных веществ. Альгиновая кислота, содержащаяся в нори, используется для приготовления специальных препаратов, которые помогают выводить из человеческого организма тяжелые металлы, радионуклиды и токсины. Очевидно, есть и негативное мнение по поводу употребления в пищу этих водорослей.
— Сыр. Конечно, сыр это полезно, но, в первую очередь — вкусно. Мой организм переносит твердые сыры жирностью 45—50%, однако для омлетов я использую безлактозный сулугуни или безлактозую моцареллу, у них меньше процент жирности и хорошо плавятся. После термической обработки негативного влияния на мой организм замечено не было.
— Ветчина куриная. Это дополнительный источник белка. Важно выбрать правильную рецептуру, без крахмала, сахара, усилителей вкуса и прочих «радостей» вкусовых рецепторов.
— Зелень: укроп, петрушка, кинза и если хочется, то помидорка, только без семечек и кожицы, дабы сократить потребление содержащихся в помидорах лектинов, оказывающих негативное влияние на организм автора.
№1. Омлет со шпинатом
Ингредиенты:
1 яйцо, приблизительно 60грамм, если яйцо категории С0
60 грамм кокосового молока
Щепотка соли 1—2 грамма
5 грамм кокосового масла для обжаривания
25 грамм термически обработанного шпината. Покупаю шпината много, промываю, если лист крупный, то нарезаю и в пароварке припускаю несколько минут в микроволновой печи. После этого замораживаю порционно по 25+-5грамм. Потом, по мере необходимости использую при приготовлении омлета. Пока готовлю яично-молочную смесь шпинат на сковороде на медленном огне успевает разморозиться. Воду шпинат при разморозке не выделяет, так как замораживается сухим после паровой обработки.
<figure class="Figure"><img src="https://ridero.ru/books/7_omletov_na_begu/image/6621375c7c7c1c760f4fba07"/></figure>
КБЖУ на 1 порцию (95 грамм): 256,02/9,31/26,8/19,95
Химический состав и нутриентная плотность на 1 порцию
<figure class="Figure"><img src="https://ridero.ru/books/7_omletov_na_begu/image/6621375a7c7c1c760f4fba04"/></figure></div>

№2. Омлет с шампиньонами

№3. Омлет с безлактозным сыром Сулугуни и зеленью

№4. Омлет с креветками

https://store.ridero.ru/text-utils/v1/free-text/slug/7_omletov_na_begu?volumeLimit=0.25&template=domFragment

Авторская орфография и пунктуация сохранены. Корректорская правка не проводилась.

Книга публикуется в авторской орфографии и пунктуации

Помощник в магазине Rideró

У этой книги нет оглавления

Купите книгу, чтобы продолжить чтение.

Бесплатный фрагмент закончился.

У этой книги нет бесплатного отрывка

Бесплатный фрагмент

Издай свою книгу

У этой книги ещё нет описания

О книге

книги автора

книги авторов

книги импринта

Аудиокнига

Электронная книга

Печатная книга

Автор

Авторы

Мы дарим вам эту книгу бесплатно, читайте с удовольствием, а Rideró начислит автору роялти.

Для этого подтвердите адрес электронной почты.

Получите книгу бесплатно

Начните обсуждать бесплатный фрагмент прямо сейчас и получите электронную версию бесплатно, оставив отзыв длиной не менее 200 символов. 
 Автор при этом получит роялти, как при обычной продаже.

{countAuthors, plural, =0 {} one {Автор {authorName}, } other {{authorName} {isOther, select, true {и другие авторы} other {}} - }}книга {title}{subtitle} {countFormats, plural, =0 { } other {в }}{isPaper, select, true {печатном} other {}}{countFormats, plural, =0 {} one {} other {, }}{isDigital, select, true {электронном} other {}}{countFormats, plural, =3 {, } other {}}{isAudio, select, true {аудио} other {}} {countFormats, plural, =0 {} other {формате }}в интернет магазине Ridero

Читайте онлайн оглавление книги {title}{subtitle}{countAuthors, plural, =0 {} one {, автор {authorName}} other {, авторы: {authorName} {isOther, select, true {и другие} other {}}}}

Читайте бесплатно книгу {title}{subtitle}{countAuthors, plural, =0 {} one {, автор {authorName}} other {, авторы: {authorName} {isOther, select, true {и другие} other {}}}}

{title} - купить книгу в интернет магазине{countAuthors, select, 1 {, автор {authorName}} other {}} Ridero

, автор {authorName}

*Facebook признан экстремистской организацией и запрещен в РФ

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Мы проверили вашу книгу и готовы отправить ее в магазины. Проверьте, пожалуйста, почту {userEmail}, чтобы заключить договор.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Ой! Кажется, ваша книга нарушает закон РФ, и мы не можем ее опубликовать. Проверьте почту {userEmail}, чтобы узнать подробности.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Ваша книга поступила в отдел публикации. Проверка книги может занять от 1 до 3 рабочих дней

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Ваша книга добавлена в акцию «{discountDescription}», которая продлится с {discountStart} до {discountEnd}. Расскажите об акции своим друзьям и читателям, чтобы они ее не пропустили.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}/#freebiePrint"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} Ура, товарищ! Мы тебе почти за свой счёт готовы напечатать 1 экземпляр новой книги!

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} вашу книгу скачали {cnt} раз. Хотите больше? Узнайте, как привести больше '<'a target=_blank href="https://beta.ridero.ru/book/share.html#!/{objectId}/"'>'новых читателей'<'/a'>'.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Аннотация для книги готова

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Аудиокнига готова

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Буктрейлер для книги готов

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Обложка книги готова

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Редактор завершил работу над книгой

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Иллюстрации для книги готовы

Услуга "консультация юриста" оказана

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Помощник завершил работу над книгой

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Отрисовка схем и элементов для книги завершена

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Завершёна услуга "Ridero POD"

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Рекламная кампания книги закончена

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Последняя версия книги опубликована

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Работы по заказу №{number} завершены

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Корректура книги готова

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Верстка книги готова

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Завершена услуга "набор текста" для книги

Мы получили от вас оплату по счету №{number}'<'/i'>' и скоро напишем в почту {userEmail}, чтобы обсудить детали

Мы получили от вас оплату по счету №'<'i'>'{number}'<'/i'>' и скоро напишем в почту {userEmail}, чтобы обсудить детали

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="{bookLink}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Мы проверили вашу книгу и опубликовали ее в магазине Rideró. Скоро она будет опубликована и в других магазинах, которые вы выбрали. Проверьте, пожалуйста, почту {userEmail}, чтобы узнать подробности

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} Поздравляем! Вашу книгу кто-то только что добавил в избранное! Узнайте, как еще больше '<'a target=_blank href="https://beta.ridero.ru/book/share.html#!/{objectId}/"'>'привлечь внимание читателей'<'/a'>'.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Нам понравилась ваша книга, и мы добавили ее в тематическую подборку '<'a target="_blank" href="https://ridero.ru/listing/{annotation_id}"'>'{annotation_displayname}'<'/a'>' в магазине Rideró.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} для старта продаж мы включили книгу “{objectName}” в специальную подборку. Ваши первые читатели получат электронную версию совершенно бесплатно, а Rideró начислит вам роялти. '<'br/'>' Не забудьте отправить ссылку на книгу друзьям или поделиться ей в соцсетях

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Тираж вашей книги по заказу '<'i'>'{number}'<'/i'>' готов и передан в службу доставки

Мы получили от вас оплату по счету №'<'i'>'{number}'<'/i'>' и скоро напишем в почту {userEmail}, чтобы обсудить детали

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Читатель оформляет покупку вашей книги в электронном формате

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Читатель оформляет покупку вашей книги в бумажном виде

'<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Только что кто-то купил вашу аудиокнигу. '<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/stat"'>'Проверьте статистику!'<'/a'>'

'<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Поздравляем, ваша аудиокнига куплена по акции «{discountDescription}». '<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/stat"'>'Проверьте статистику!'<'/a'>'

'<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Поздравляем! Только что куплена электронная копия вашей книги. '<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/stat"'>'Проверьте статистику!'<'/a'>'

'<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Поздравляем, ваша книга куплена по акции «{discountDescription}». '<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/stat"'>'Проверьте статистику!'<'/a'>'

'<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Поздравляем! Только что кто-то купил вашу книгу в бумажном виде. '<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/stat"'>'Проверьте статистику!'<'/a'>'

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} бесплатный фрагмент вашей книги {cnt, plural, one {прочитал} other {прочитали}} {cnt} {cnt, plural, one {человек} two {человека} few {человека} many {человек} other {человек}}. '<'a target=_blank href="https://beta.ridero.ru/book/share.html#!/{objectId}/"'>'Привлекайте новых читателей'<'/a'>'

Вы дочитываете книгу '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period}. Надеемся, она вам понравилась. Пожалуйста, поделитесь впечатлениями на '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'странице книги'<'/a'>'. Это очень важно для автора.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} {cnt} {cnt, plural, one {человек} two {человека} few {человека} many {человек} other {человек}} {cnt, plural, one {начал} other {начали}} читать вашу книгу, купленную в приложении Ridero Store чуть раньше

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} У вашей книги появился новый отзыв на Ридеро! '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'Перейти на сайт книги'<'/a'>'.

Спасибо за отзыв о книге '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period}! Поделитесь им в соц. сетях, чтобы рассказать о своих о впечатлениях друзьям и знакомым!

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Кто-то оставил отзыв о вашей книге. Интересно, что там написано? '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'Перейти на сайт книги'<'/a'>'

Кто-то ответил на ваш отзыв к книге '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'. Примите участие в обсуждении.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Нам понравилась ваша книга, и мы добавили ее в подборку «{annotation_displayname}» на '<'a target="_blank" href="https://ridero.ru/books"'>'главной странице магазина Rideró'<'/a'>'

При загрузке книги '<'b'>'«{bookTitle}»'<'/b'>' произошла ошибка. Свяжитесь с техподдержкой, и мы поможем вам загрузить книгу в систему.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{bookId}/view"'>'{bookTitle}'<'/a'>'{period} Поздравляем! Мы распознали вашу рукопись и сделали из нее книгу. Отправьте ее в магазины или закажите тираж.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} страницу вашей книги {cnt, plural, one { посмотрел} other { посмотрели}} {cnt} {cnt, plural, one {человек} two {человека} few {человека} many {человек} other {человек}}. '<'a target=_blank href="https://beta.ridero.ru/book/share.html#!/{objectId}/"'>'Продвигайте книгу'<'/a'>' с нами

Заявка '<'b'>'{number}'<'/b'>' на вывод средств принята. В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер

Заявка '<'b'>'{number}'<'/b'>' на вывод средств отклонена. Причина: '<'i'>'{rejectionReason}'<'/i'>'

На книгу '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>' из вашего «Избранного» действует скидка {discountAmt}% до {discountEnd}. Самое время ее купить!

Плюсы Rideró, ISBN в подарок, буктрейлеры, вебинары и многое другое

Если вы считаете, что информация на этой странице нарушает закон, сообщите нам

Сообщите о нарушении

Отзывы

Нельзя публиковать ссылки в отзывах

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы. <button>Зарегистрироваться</button>

Если вы хотите поставить книге оценку 1 или 2, пожалуйста, расскажите, что конкретно вам не понравилось в книге, напишите текстовый отзыв из 200 знаков

Оглавление - 7 омлетов на бегу

Сборник рецептов для тех, кому все можно и ничего нельзя