12+
Оглавление - 100 вопросов и ответов про КЕТО
Практическое руководство
- От автора
- ВСТУПЛЕНИЕ
- Вопросы о кето-диете
- 1. Что такое кетоз?
- 2. Что такое кетоадаптация?
- 3. Какая польза от нахождения в кетозе?
- 4. Как понять без использования приборов, что кетоз наступил?
- 5. Вреден ли кетоз для почек?
- 6. У меня камни в желчном пузыре. Можно мне на кето?
- 7. У меня удалён желчный. Могу ли я придерживаться низкоуглеводного высокожирового питания?
- 8. У меня стеатогепатоз (жировой гепатоз, неалкогольная жировая болезнь печени). На кето это состояние усугубляется, или уходит?
- 9. Возможно ли вегетарианское или веганское кето?
- 10. Беременным можно придерживаться кето?
- 11. Не вредно ли питание с очень малым количеством углеводов для щитовидной железы? Вдруг от этого разовьётся гипотиреоз?
- 12. Почему кето лучше других диет для похудения? Если результаты (снижение веса) есть и на других диетах, то зачем тогда кето? К чему эти ограничения в выборе продуктов?
- 13. А на кето что уходит? Только жировая ткань или всё подряд?
- 14. Сколько жировой массы терять в месяц нормально?
- 15. Как, питаясь жирной едой, можно сжигать свой жир?
- 16. А если мне не надо худеть? Неизбежно ли кето ведёт к похудению? А если допускать чуть больше углеводов, это уже не кето?
- 17. У меня жиробоязнь ещё со времён ПП. Никак не могу себя заставить есть что-то жирное. Как же мне съесть необходимое количество жиров?
- 18. Не совсем понимаю, как считать белки, жиры, углеводы для кето?
- 19. А что значит «углеводы нетто»?
- 20. Для чего есть так много зелени?
- 21. А вот у меня есть сушеная зелень и замороженная… она может как-то заменить свежую?
- 22. Может ли смузи из свежих овощей и зелени заменить салат? Надоели эти салаты…
- 23. Влияет ли термообработка на количество углеводов в овощах? Или их можно считать так же, как в сырых?
- 24. В списке разрешённых продуктов, и во многих кето-рецептах присутствует кабачок. А разве у кабачка не высокий гликемический индекс? Он же при термообработке даёт ГИ 70—75
- 25. А мне совсем не хочется ни зелени, ни овощей. Так ли уж важно их есть каждый день?
- 26. Меня пучит от свежей капусты. Как быть?
- 27. А кроме квашеной капусты ещё какие-нибудь ферментированные овощи употребляют? Входят ли сюда маринованные огурцы и помидоры?
- 28. Вроде суть диеты — есть больше жиров. А выходит надо есть салаты…
- 29. Я очень люблю мясо. Сколько мяса можно съедать на кето?
- 30. Какое количество белка нужно съедать в один приём пищи, чтобы худеть?
- 31. Какое минимальное количество белка нужно съедать в день взрослому человеку?
- 32. А какие источники белка — самые полезные?
- 33. Обязательно ли варить костный бульон? И зачем вообще он нужен?
- 34. А можно костный бульон при подагре?
- 35. Имеет ли смысл варить костный бульон в скороварке? Так же, наверное, даже полезнее?
- 36. Какие жиры подходят для кето?
- 37. Что такое МСТ-масло? И обязательно ли его приобретать?
- 38. Можно ли масло виноградных косточек, рыжиковое, тыквенное, конопляное?
- 39. А что насчёт льняного масла? Его можно?
- 40. Подойдёт ли масло авокадо для майонеза, да и можно ли его употреблять на кето?
- 41. Если не наедаемся, добираем жирами. Верно?
- 42. Не могу добирать бжу и калораж. Не голодная, и есть не хочу. Нужно обязательно добирать? На кето 3 месяца
- 43. Если употреблять мало калорий? 1200 например. Это замедлит обмен веществ?
- 44. Какие напитки можно пить на кето?
- 45. Не хочу отказываться от кофе и чая после обеда. Как это повлияет на процесс жиросжигания?
- 46. А можно пить кофе с кокосовым молоком / сливками?
- 47. Почему сметану в суп можно, а сливки в кофе — нет?
- 48. Стоит ли пить модный напиток бронекофе?
- 49. А какие напитки не стоит пить на кето?
- 50. Алкоголь совсем-совсем не подходит для кето?
- 51. Сколько приёмов пищи в день оптимально на кето?
- 52. А какие-то перекусы возможны на кето?
- 53. Какие-то фрукты едят на кето?
- 54. А почему нельзя фрукты?
- 55. А сухофрукты подходят для кето?
- 56. А ягоды едят на кето?
- 57. А как же смородина, киви, вишня, черешня, черника, голубика и т.д.?
- 58. Что насчет орехов?
- 59. Урбечи без сахара, арахисовая паста — это кето?
- 60. А что насчёт семечек подсолнуха, семечек тыквы, и других семян?
- 61. Какие молочные продукты подходят для кето?
- 62. А творог, даже самый жирный, нам не подходит?
- 63. А как же безлактозное молоко?
- 64. Какие подсластители можно использовать на кето-питании?
- 65. Подходит ли для кето подсластитель с таким составом: эритрит, сукралоза, стевиозид?
- 66. Какие ещё сахарозаменители и подсластители не подходят для поддержания кетоза и жиросжигания?
- 67. А можно ли на кето такие натуральные подсластители, как мёд, сироп агавы, сироп топинамбура, кленовый сироп и т.п.?
- 68. Можно ли шоколад на мальтитоле? Можно ли 72%, 85% шоколад с добавлением минимального количества сахара?
- 69. А какой шоколад тогда приемлем для кето?
- 70. Можно ли на кето безглютеновую муку?
- 71. Встречала неоднократно в рецептах кето-выпечки муку тапиоки. Можно ли её использовать на кето?
- 72. Можно ли использовать льняную муку для готовки?
- 73. Вопрос про приправы. Если в составе нет сахара, то нам любые можно?
- 74. Для чего нужно употреблять яблочный уксус?
- 75. Лапша ширатаки допустима на кето?
- 76. Обязательно ли интервальное голодание? А 72-часовое как часто можно практиковать?
- 77. Подскажите когда можно вводить интервальный голод 1:23, чтобы усилить процесс жиросжигания?
- 78. Нужна ли для кето дополнительная клетчатка? Псиллиум, пектин, другая?
- 79. Какие добавки нужно принимать на кето?
- 80. Измеряю кетоны с помощью тест-полосок для мочи. Как интерпретировать показания?
- 81. А какой оптимальный показатель кетонов в крови? К чему стремиться?
- 82. Если всё-таки не удержался и съел что-то сладкое (сахарное), то сразу выходишь из кетоза или за один раз ничего не произойдёт? И если выходишь, то как быстро организм снова входит в кетоз?
- 83. У меня целый день на языке как будто кисловатый привкус и с кончика языка слюны много выделяется, и непонятно чего хочется, вроде недавно поела, а все равно хочется, хотя в желудке не урчит
- 84. На кето появился гнилостный запах изо рта. Прежде никогда такого не было. Как это исправить?
- 85. О чем говорит внутренняя дрожь после еды? Девять дней на кетоадаптации. Раньше таких состояний не было никогда. Может, мне не подходит кето и надо уйти на низкоуглеводку?
- 86. Что делать, если в начале кето появилась сыпь?
- 87. Меня сильно тошнит после еды. Что делать?
- 88. А у меня начался понос. Что делать в этой ситуации?
- 89. На кето уже 2 недели, но постоянно испытываю голод между едой. Как быть?
- 90. На кето две недели. Последние три дня появилось очень странное ощущение жара, возникает резко несколько раз в день. И сердцебиение с тахикардией периодически появляются, с жаром не связаны. И вообще как-то в целом сил и энергии нет ни на что, отработать бы и домой. Что это со мной? Устала?
- 91. Я недавно на кето. Беспокоят очень сильные запоры. Что делать?
- 92. У меня сегодня с утра правый бок тянет, это нормально на кето-питании?
- 93. Я ем, а мне всё хуже и хуже: какая-то усталость, апатия, депрессивное состояние. Что не так?
- 94. Я на кето 4 месяца. В талии минус 15 см! Объемы уходят хорошо и я конечно рада этому. Но масса особо не снижается. С чем это может быть связано?
- 95. Я на кето уже несколько месяцев. Вес уходит хорошо. Но меня беспокоит обвисшая после похудения кожа, на лице, на руках, на животе. Она так и будет висеть? Что-то можно с этим сделать?
- 96. Около года на кето. Анализы показывают, что холестерин повышен. Что делать?
- 97. Мне после еды всегда хочется сладкого. На кето полтора года. Были срывы. Сейчас строгое кето, но очень хочется конфетку
- 98. Когда целевой вес достигнут, можно ли возвращаться к другим овощам, фруктам… тесту?
- 99. Слышала про карнивор. Как думаете, это полезно?
- 100. Как долго можно придерживаться кето?
- Приложения
- Пример полноценного кето-меню
- Завтрак
- Обед
- Ужин
- Рецепты жирных соусов
- Домашний майонез
- Соус Айоли
- Гуакамоле
- Чимичурри (аргентинский соус к мясу)
- Салатная заправка Винегрет
- Рецепт костного бульона