В мире, где одни пишут о вине с придыханием, а другие создают «энциклопедии пива» с сухими техническими описаниями, Лодо Гритс занял особую нишу — стал голосом самого напитка. Он не пивовар, хотя знает технологию лучше иных технологов. Не философ в академическом смысле, хотя его цитируют на кафедрах социальной антропологии. Гритс — своеобразный «переводчик», расшифровывающий то, что пиво пытается рассказать человечеству уже десять тысяч лет.