Cамостоятельно, начав с нуля и не имея сбережений, Олег организовал на собственной кухне производство пасты ручной работы «by Lapshin». Через несколько месяцев он уже отправлял свои заказы по всей России, спустя полгода мной заинтересовались в Париже, Монако и Нью-Йорке. Сейчас у него свой построенный бренд, курсы «шеф-кухня Личного брендинга», а так же, Олег кулинарный эксперт телепроекта «Ревизорро», член жюри шоу «Кондитер» на телеканале Пятница и режиссер «by Lapshin production».