Ольга Курбатова в мир литературы пришла совсем недавно, в 2023 году выпустила два сборника терапевтических сказок. Её сказки также были опубликованы в совместных сборниках с другими авторами. В соавторстве с Натальей Подойницыной в качестве эксперимента были написаны две книги о судьбах совершенно разных женщин, стремящихся понять и принять себя в этом сложном мире.