электронная
30
печатная A5
263
12+
Гастротур слов. Польская кухня

Бесплатный фрагмент - Гастротур слов. Польская кухня


Объем:
50 стр.
Возрастное ограничение:
12+
ISBN:
978-5-0050-3901-9
электронная
от 30
печатная A5
от 263

ОБРАЩЕНИЕ К ЧИТАТЕЛЯМ

Каждый задавался вопросом путешествия (туризма) с целью расширения своих границ познания, знакомства с другой культурой, достопримечательностями, архитектурой и многих вещей, что выходят за рамки обыденной жизни.

Одним из видов туризма являются гастрономические туры. Этот вид туризма не только позволяет соприкоснуться с местной культурой, но и получить райское удовольствие от дегустации локальной кухни.

Данная книга позволит познакомить с местной кухней, посредством словаря, что пригодится при посещении страны и традиционных рецептов, которые можно приготовить у себя дома. Не секрет, что повар является одной из востребованных профессий. В профессиональной деятельности словарь может пригодится и послужить тем инструментом, что позволит углубится в тонкости интересного призвания.

Выбор польской кухни был предопределен соседством страны, опытом проживания и работе на кухне.

Надеюсь благодаря заинтересованному читателю, удастся познать культуру других стран, через призму местных кулинарных искусств и осуществить пару десятков гастрономических туров. :)

КРАТКО О ПОЛЬСКОЙ КУХНЕ

Блюда любой кухни базируются на местной сельскохозяйственной деятельности, Польша является не исключением. Кратко говоря, чем страна богата то и является повседневным рационом. Исключения составляют заграничные блюда, продукты для которых привозят. Однако из-за дороговизны доставки, такие блюда являются «деликатесами» для местной кухни и стоимость их весьма отличительна.

Также одним из факторов становления кухни, является соседство со странами и исторические события. Польская кухня может ввести в заблуждение такими названиями как: barszcz ukraiński, pierogi ruskie, gulasz węgierski, befsztyk tatarski. И это не будут тот самый борщ, те вареники и тот гуляш, а с добавлением немного других вкусовых качеств. Вкусовые качества польской кухни можно охарактеризовать умеренно острым, соленным, квашенным, кислым (сладко-кислым), травяным, пряным вкусами.

Можно описать особенности кухни каждого из воеводств Польши, но все они базируются на вышенаписанных принципах.

Традиционная кухня в большей мере базируется на углеводах (зерновые культуры, хлебобулочные изделия, блюда на основе муки). Благодаря расположению в Польше лесных зон, готовятся блюда с наличием грибов, трав, орехов, фруктов. Преобладающими видами мяса являются: свинина, говядина, домашняя птица и пресноводные виды рыб. Среди растительных масел чаще используется рапсовое.

Более подробно польскую кухню предлагаю изучить посредством приготовления блюд или посещением страны, чтобы познакомится чуточку ближе…

Буквы польского языка

КУХОННАЯ ТЕРМИНОЛОГИЯ

Овощи. Растения

Warzywa. Rośliny

Фрукты. Ягоды

Owoce. Owoce leśne

Бесплатный фрагмент закончился.
Купите книгу, чтобы продолжить чтение.
электронная
от 30
печатная A5
от 263