электронная
490
аудиокнига
490
16+
Ешь. Читай. Худей!

Бесплатный фрагмент - Ешь. Читай. Худей!

7 простых правил, как лежать на диване, есть, читать и худеть

Объем:
144 стр.
Возрастное ограничение:
16+
ISBN:
978-5-4474-5371-8
электронная
от 490
аудиокнига
от 490

Глава 1. Семь простых правил, как лежать на диване, есть, читать и худеть!

Дорогая читательница, благодарю тебя за решение довериться моему опыту в вопросах стройности. Я предполагаю, что и ты не новичок в этой теме, поэтому решила не создавать излишнюю интригу и начать сразу с главного: семи простых правил, которые помогут легко и с комфортом расстаться с лишними килограммами. Без диет, таблеток, гипноза, изнурительного спорта, подсчета калорий, уколов, установок отвращения на еду и прочих опасных для здоровья методов. Ты можешь заниматься своими обычными делами, радоваться жизни, есть привычную еду, даже лежать на диване и при этом — худеть!

Название главы обещает чудеса, в которые трудно поверить: кто же это худеет, лежа на диване? «Тут есть явный подвох», — можешь подумать ты. И это верно: дело в том, что эффективное лежание на диване тоже требует некоторой осмысленности и грамотного подхода. Итак.

Правило первое: пей горячую воду!

Холодные жидкости усваиваются намного хуже и обычно быстро выводятся из организма. Вода должна быть комфортной температуры, чтобы пить маленькими глотками, не обжигая гортань. Я рекомендую выпивать 160 граммов горячей воды каждые 1—1,5 часа (это объем пластикового стаканчика или половина обычного граненого стакана), причем речь идет именно о чистой воде без добавок. Горячий чай, суп, кофе, компот, морс и прочие напитки являются пищей и в пополнении водного баланса участвуют мало.

Максимальный объем воды лучше выпивать до наступления вечера, а после 20 часов пить только при наличии жажды — это убережет тебя от возможных утренних отеков.

Зачем пить так много воды? Сегодня развернутый ответ на этот вопрос можно легко найти в интернете, поэтому ограничусь основными фактами. Чистая вода жизненно необходима для функционирования абсолютно всех систем организма — она доставляет питательные вещества в клетки и ткани и выводит токсины наружу, регулирует температуру тела, выступает как естественная смазка суставов, питает кожу, восстанавливает энергию. Последствия дефицита воды в организме человек обычно чувствует и наблюдает в зеркале: быстрая утомляемость, плохое настроение с утра, апатия, лень, тусклые кожа и волосы, круги под глазами, потухший взгляд. Организм воспринимает нехватку воды как настоящий стресс и реагирует так, как его научили миллионы лет эволюции — делает запасы из поступающей еды, чтобы при необходимости извлекать воду из них.

Мой продолжительный опыт работы с клиентами в рамках программы «ЕшьЧитайХудей» и во время личных консультаций доказывает, что часто похудению препятствует многолетний дефицит воды в организме. Начни пить горячую воду, и ты удивишься позитивным изменениям в своем внешнем виде и самочувствии.

Кстати! Почти десять веков назад Авиценна в своих «Рецептах долголетия» писал, что секрет долголетия и молодости заключается именно в чистой воде. С той поры ничего не изменилось, мы все так же дети мирового океана и без воды болеем больше и стареем быстрее.

Правило второе: ешь!

Голод — самый большой недоброжелатель на пути к стройной фигуре. Чувство голода тоже держит организм в состоянии стресса и мешает расстаться с лишним весом, поэтому очень важно питаться регулярно и разнообразно. Странно такое слышать, правда? Ведь общеизвестно, что истинные леди питаются пыльцой с цветов, пьют росу по утрам и весят не больше облачка на чистом небе! Не могу с точностью сказать, как такие леди ухитряются выживать и при этом работать, рожать детей, встречаться с друзьями или путешествовать. Наверное, это леди с других планет. Признаюсь, мне такие не встречались.

Но я точно знаю, что ни в коем случае нельзя лишать себя полноценного питания — это одна из базовых потребностей организма. Сильно ограничивая свой рацион (например, во время диеты), ты действительно можешь похудеть, но организм воспримет это событие как угрозу своему благополучию и, так же как в случае с нехваткой воды, перейдет в режим накоплений «на черный день». Отдавать же свои запасы он будет все менее охотно, несмотря на спорт и разгрузочные дни, ведь неизвестно, что ты выкинешь в следующий раз, а природа предпочитает просчитывать будущее на сто шагов вперед.

Именно поэтому после низкокалорийных диет часто происходят «срывы», и вес возвращается в еще большем объеме — таким способом тело борется за свое право на жизнь. Да-да, это не преувеличение, речь идет о выживании. Ежедневно клетки и системы нашего организма нуждаются в определенном количестве питательных веществ, чтобы сердце билось, мышцы двигались, кровь поступала в мозг и во все органы нашего тела. Голодовки и диеты лишают организм его законных поступлений пищи для поддержания жизни, прекратить сердцебиение или дыхание на время диеты он не может, поэтому вынужден создавать накопления впрок в виде жировой прослойки. Даже спортивные упражнения в этом случае могут оказаться бесполезными либо могут вызывать сильную усталость и опустошенность.

Завтрак, обед и ужин — твои ежедневные инвестиции в собственное здоровье и стройность. Максимально допустимый перерыв между приемами пищи — пять часов. Не есть больше 5 часов — значит создавать своему телу стресс. А не есть более пяти часов регулярно, значит дать ему понять, что наступает тот самый «черный день», и для выживания пора создавать стратегические запасы.

Нормальная порция еды — 300—400 граммов. Не обязательно держать под рукой точные весы, ориентируйся на размер двух своих кулачков, сложенных вместе — таким должен быть объем всей еды, которую ты собираешься съесть за один раз.

Два сложенных вместе кулачка — это практически объем твоего желудка, большее количество пищи в нем может поместиться только за счет сильного растяжения его стенок. Поэтому размер личной комфортной порции можно также определить с помощью телесных ощущений: тяжести в желудке и легкой отрыжки воздухом. Если во время еды ты чувствуешь как потяжелел желудок, необходимо остановиться, твое тело отчаянно сигналит: «Не корми меня больше, мне некуда это принять!» Я рекомендую вставать из-за стола до появления чувства тяжести в желудке. Даже воздушный шарик от постоянного надувания и сдувания теряет эластичность, представь, каково приходится живому органу? Правильнее ориентироваться на легкую отрыжку воздухом, она говорит о правильном насыщении без переедания, и если ты получаешь такой сигнал во время еды, поздравляю — у тебя есть связь с желудком. Легкая отрыжка — это сообщение тела: «Стоп! Мне уже хорошо, но сейчас ты должна остановиться!»

Я знаю, какой насыщенной может быть жизнь современного человека, но никакие сверхнагрузки не являются уважительной причиной для голодания. Напротив, чем выше нагрузки, тем больше внимания необходимо уделять своему организму, чтобы он справлялся с возложенными на него задачами и оставался бодрым. Важно на прием пищи выделять минимум 10 минут, потому что хорошо прожеванная и смоченная собственной слюной пища усваивается быстрее и лучше.


Внимание, эксперимент! С какой скоростью ты ешь? Прямо сейчас возьми любой кусочек еды размером с миндальный орех (это может быть мясо, сыр или орех), включи таймер или секундомер на твоем телефоне на 2 минуты и жуй в течение этого времени. Удалось ли сосредоточиться на запахе, вкусе еды или ты по привычке торопилась и думала о своем?

Если получилось жевать пищу две минуты и не спешить, запомни это ощущение — именно так нужно есть всегда. Если две минуты на такой маленький кусочек для тебя слишком много, начинай с малого — 5—10 секунд на один «укус».

В чем суть этого эксперимента? Дело в том, что мозгу необходимо время, чтобы осознать, что наступило насыщение. Как правило, на это требуется 15—20 минут, и за это время мы часто успеваем съесть намного больше необходимого объема. Поэтому, чем медленнее ты ешь, тем меньше еды тебе нужно, чтобы утолить голод. Контролируя время приема пищи, ты научишься вставать из-за стола вовремя — сытой, но при этом бодрой и легкой.


Кстати! Совсем не обязательно запасаться контейнерами с едой на целый день. Если ты живешь в режиме жесткой экономии времени, возьми с собой фрукты и бутерброд с мясом и сыром в фольге. Этого вполне достаточно, чтобы твой организм не голодал.

Правило третье: каждый день проветривай свой диван!

Под «проветриванием дивана» я подразумеваю ежедневную прогулку: неспешное движение в любом направлении, можно вокруг дома, офиса или любимой скамейки в парке. Минимум 45 минут в день, желательно — 1,5 часа, максимум — сколько угодно. В программе «ЕшьЧитайХудей» нет изнурительных обязательных тренировок в спортзале, и этому есть очень простое объяснение.

Во-первых, на спортивные тренировки люди чаще всего отправляются после работы, то есть после 18 часов, когда солнце катится к закату. Природные биоритмы организма в это время требуют отдыха, тело не хочет напрягаться, оно хочет расслабиться. Таким образом, вместо заботы о мышцах ты совершаешь настоящее насилие над собственным телом.

Во-вторых, в спортивном зале часто нет достаточного количества свежего воздуха, ведь там занимается сразу несколько человек. В душном помещении мозг испытывает нехватку кислорода, поэтому после тренировки может наваливаться усталость или болеть голова. Во время ходьбы в работу включаются почти все мышцы, и 45-минутная прогулка на улице с легкостью заменит два часа напряженного труда в зале.


Если знать о конкретной пользе пеших прогулок, ты всегда найдешь аргументы, чтобы убедить себя встать со стула (или дивана):


— ходьба с подъемом в горку укрепляет икроножные мышцы и мышцы бедер, регулярность сделает твои ножки подтянутыми и упругими;

— ходьба с напряжением ягодиц заставляет трудиться большие и малые ягодичные мышцы (старайся не напрягать при этом поясницу), ты можешь в буквальном смысле «нагулять» красивый рельеф ягодиц;

— ходьба спиной вперед укрепляет мышцы спины и ягодиц. Для лучшего эффекта держи спину прямо, руки поставь на пояс и втяни живот;

— ходьба с напряженным животом укрепляет пресс.


На самом деле, напрягать во время ходьбы можно любые группы мышц — это хорошая альтернатива силовым тренировкам. Таким нехитрым способом со временем ты можешь сформировать красивый фитнес-силуэт, даже не заглядывая в спортзал. Волшебство? Да, но есть одно условие, без которого оно не состоится: гулять нужно каждый день!


Прогулки должны быть комфортными и разумными, это значит, что если на улице минус тридцать и пурга, то лучше отправиться в большой торговый центр, площади современных супермаркетов так велики, что вполне могут заменить бульвар или парк.

Если ты страстная поклонница фитнеса и «железа» и не можешь отказаться от удовольствия попотеть в спортзале, переноси, по возможности, все тренировки на первую половину дня. Части людей трудно похудеть только потому, что они заставляют свой организм физически трудиться в то время суток, которое природа отвела для отдыха и восстановления сил.

Наше тело создано для движения и оно всегда помнит об этом — в древние времена люди искали пищу, спасались бегством или воевали, то есть активное движение занимало более восьми часов в день. Современному человеку для хорошего самочувствия и внешнего вида такая продолжительная физическая нагрузка больше не нужна, достаточно минимальной активности, но регулярно, каждый день без исключения.

Прелесть пеших прогулок в том, что они не требуют дополнительных вложений для покупки кроссовок и спортивной одежды, ты не испытываешь неудобства из-за того, что за тобой наблюдают гламурные фитнес-красотки, то есть твои самооценка и кошелек остаются в полной сохранности.

Стремительное развитие цивилизации избавило человечество от жизни в пещерах и охоты на диких зверей (ну, почти избавило), но при этом лишило связи с собственным телом. Мы перестали понимать его истинные потребности, тело превратилось в средство эксплуатации и получения удовольствий, и современный человек расплачивается за это болезнями и хронической усталостью. Сейчас я вижу общую тенденцию к возвращению этой утраченной связи, и мои рекомендации как раз позволяют научиться снова жить в мире и согласии со своим телом, вернуть ему законный статус друга и союзника.

Кстати! Есть теория, что когда человек перестает двигаться, его тело перестает жить и начинает готовиться к смерти: зажимаются и слабеют мышцы, замедляется кровообращение, без питания и кислорода разрушаются внутренние органы, деревенеют суставы, пропадают бодрость и желание что-то делать. Направление медицины, изучающее механизмы старения, утверждает, что человеческий организм рассчитан на 120—150 лет жизни, а некоторые древние источники говорят, что и на все 300. Мы живем ничтожно малый срок от возможного, потому что не заботимся о самом ценном ресурсе — собственном теле. Не отказывайся от жизни раньше времени!

Правило четвертое: не запивай еду!

Насыщение едой и водой — совершенно разные процессы, которые вредят друг другу, если происходят одновременно. Воду полезно пить перед едой или сразу после трапезы, но не во время нее. Почему же еда и вода не сочетаются друг с другом?

Причина первая. Во время еды организм усиленно вырабатывает слюну, в которой содержатся ферменты, необходимые для качественной обработки пищи, а желудок выделяет кислоту и щелочь, чтобы расщеплять питательные вещества на простые элементы. Если в этот момент в организм поступает вода, он ошибочно принимает ее за ферменты и послушно выплескивает кислоту и щелочь одновременно. По сути, желудок начинает переваривать сам себя, отсюда берут начало многие хронические болезни желудочно-кишечного тракта.

Причина вторая. При запивании еда непроизвольно пережевывается менее тщательно, ведь и так хорошо проходит — с водичкой, компотом или чаем. Непережеванная пища камнем оседает в желудке, организму требуется 14 часов (а иногда и больше), чтобы ее переварить. Быстрее не получается, поскольку из важной цепочки пищеварения выпал этап измельчения и обработки ферментами.

Кстати! Никогда не запивай еду горячим чаем и холодными напитками! Холодная жидкость вынуждает рефлекторно сокращаться мышцы пищеварительной системы, от чего пища может оказаться в кишечнике в непереваренном виде и вызвать брожение и запоры, а танины, которые содержатся в чае, приглушают чувствительность слизистой желудка и кишечника, они становятся вялыми и на какое-то время теряют способность усваивать пищу.

Правило пятое: перед любым приемом пищи обязательно выпей стакан горячей воды

Голодному человеку не до удовольствий и этикета. Вспомни, как ты ешь, когда сильно голодна — спешишь и буквально закидываешь в себя еду, а потом чувствуешь тяжесть в желудке. Стакан горячей воды перед едой снимет остроту голода, заполняя объем желудка, и тем самым уменьшит риск переедания и глотания без пережевывания. Кроме того, горячая вода бережно активирует системы организма и готовит его к быстрому усвоению пищи.

После выпитой воды можно практически сразу приступать к трапезе, пауза и выжидание не требуются. То же самое относится к воде, выпиваемой сразу после еды. А вот чай, кофе и другие напитки рекомендуется пить только через или за 15—20 минут после приема пищи, не раньше и не позже.

Кстати! Китайцы пьют горячую воду много и постоянно, к этому они привыкают с детства. Прийти в ресторан и первым делом попросить стакан горячей воды в Китае — обычное дело. Термос с водой для китайца такая же необходимая личная вещь, как зубная щетка, к примеру. Известная присказка «В любой непонятной ситуации ложись спать!» в этой стране будет звучать так: «В любой непонятной ситуации выпей горячей воды!» Возможно, именно в этой привычке кроется один из секретов фантастической работоспособности этой нации.

Правило шестое: последний прием пищи должен быть не позднее 20:00!

После 18 часов все системы нашего организма настраиваются на отдых, это естественный природный цикл, а после 20:00 переходят в режим низкого потребления энергии. Нагружать тело в это время пищей, значит заставлять его трудиться вопреки природным ритмам. Утром организм проснется разбитым и ленивым — еще бы, он «отпахал» без перерыва уже целые сутки, а ты будишь его, чтобы заставить «пахать» вторую смену! Ужинай до 20:00, позволь своему телу отдыхать согласно его собственным потребностям.

Но что делать, если «страшное» чувство голода поведет тебя к холодильнику после 20 часов?! А ведь часто именно этим и заканчивается первый же день твоей решимости больше не наедаться на ночь. Сдаваться в плен и есть или пить валерьянку, чтобы устоять перед соблазнами? Может, поставить на холодильник кодовый замок и просить домашних каждый день менять пароль после 20 часов? Безусловно, есть много креативных способов обмануть свой аппетит, но у меня есть более простое и честное решение — об этом я расскажу чуть позже.

Кстати! Если ты чувствуешь сильную жажду после 20 часов, не нужно героически терпеть ее до утра, выпей горячей воды маленькими глотками. Возможно, для утоления жажды тебе нужно совсем немного.

Правило седьмое: каждые полтора часа съедай 1 или 2 индикатора голода

Индикатором голода в нашей программе называется любой кусочек пищи весом 20 грамм / 20 килокалорий, размером с крупный миндальный орех: сухофрукт, орех, сухие хлебцы, кусочек сыра толщиной в 1 см. Индикаторы должны присутствовать в твоем рационе в течение всего дня. То есть, пока ты не легла спать, продолжай съедать 1 или максимум 2 максимум индикатора через каждые полтора, два часа. Даже если ты совсем не голодна — съешь хотя бы один индикатор. В этом и заключается смысл: когда в организм постоянно поступает еда, он расслабляется, отключает режим накопления и начинает спокойно расходовать свои припасы. Индикатор голода дает команду мозгу: «голода нет, еда всегда доступна, не нужно больше копить жир».

Индикатором может служить любая доступная еда (кусочек сыра с хлебцем, яблока, огурца), но сухофрукты и орешки удобнее носить с собой в сумочке или в кармане одежды и проще съесть даже в самом людном месте.

Может показаться, что контролировать приемы индикаторов сложно. На самом деле, привычка жевать что-то в течение дня у нас есть и так, осталось заменить привычные перекусы и офисные чаепития индикаторами голода. Положи в карман одежды или на рабочий стол 8 штук сухофруктов или 8 орешков, которые тебе нужно съесть за день, и каждый раз, когда ты опускаешь руку в карман или хочешь пожевать что-то вкусное, будешь вспоминать про индикаторы голода.

Кстати! В ситуации, когда нет никакой возможности съесть полноценный обед, можно спокойно избежать голодного стресса с помощью индикаторов. Только ешь их максимально медленно и вдумчиво.

Внимание, эксперимент! Умеешь ли ты наслаждаться едой и извлекать из нее максимум энергии? Возьми любой индикатор, который сейчас есть под рукой, снова поставь таймер на две минуты, положи кусочек на язык, закрой глаза и наслаждайся. Представь историю появления этого ореха или сухофрукта: он рос и созревал под жарким солнцем, заботливые руки бережно собирали урожай, мыли, сушили, упаковывали и отправляли в долгое путешествие по морю и, наконец, он попал на полки «Ашана» или другого супермаркета. Удалось ли сосредоточиться на вкусовых переживаниях? Если ничего особенного ты не ощутила, есть смысл повторять это упражнение в течение недели и учиться «ловить кайф» даже от маленького кусочка еды. Наслаждение замедляет сам процесс приема пищи, фокусирует внимание ума на этом действии, что способствует хорошему пищеварению и нормализации веса. Кроме того, умение наслаждаться простыми вещами является своеобразной психотерапией и снижает общий уровень стресса в твоей жизни.

Правило номер ноль: «не загоняйся»!

Помни, есть можно все, даже «вредные» продукты, просто ешь их в правильное время, малыми дозами и во время еды не отвлекайся, думай только про то, что ты ешь! Со временем потребность в малопитательных, но очень калорийных продуктах снизится сама собой. Продолжай жить как ни в чем не бывало и занимайся привычными делами. Не надо никаких специальных продуктов, пророщенных корений или «железного режима»! Не обещай себе начать бегать по утрам, если ты не готова к этому. Не забивай полки холодильника сельдереем, если тебя тошнит от одного его вида. Не готовь себе морковный фреш, если ты пьешь его, зажав нос от отвращения. Не переставай встречаться с друзьями в кафе, смотреть сериалы и приглашать гостей на чашку чая. Нет никакой необходимости лишать себя привычных удовольствий. Надо просто как можно чаще заменять радость от еды на другие увлекательные занятия! О том, как это можно сделать, я расскажу в следующих главах.

Бонус к «Семи правилам»: выбирай продукты, активированные желудком!

Старайся есть то, что росло на дереве, под деревом, под землей, плавало под водой или бегало на земле. Этот простой критерий поможет тебе делать правильный выбор в пользу того или иного продукта. Например, зефир в шоколаде точно не вырос на дереве, значит его практическая польза для нашего организма равна нулю, зато калории вполне способны «прилипнуть» к талии и бедрам. Искусственно синтезированные вещества не распознаются организмом, поэтому они накапливаются в клетках, тканях, провоцируя болезни и лишний вес.

Если ты поправляешься и не понимаешь от чего, знай, что причина может таиться в продуктах, наполненных синтетическими ароматизаторами и усилителями вкуса: в колбасе, сосисках, сливочном сыре, готовых творожках, йогуртах, смузи в бутылочках, даже в чае. Да-да, в нем! Чай, который производит в огромных количествах чайная индустрия, давно перестал быть «живым» продуктом. Кроме того, чайное дерево растет совсем в других широтах, и на клеточном уровне это растение чуждо нашему организму.

Одна из теорий здорового образа жизни утверждает, что оптимальный рацион человека должен состоять из продуктов, растущих и производимых в том регионе, где он родился и живет большую часть жизни. Особенно это относится к овощам, фруктам, зелени, травам. В таком подходе есть здравый смысл. И дело даже не только в том, что предрасположенность организма к «родным» продуктам закладывается генетически. Фрукты и овощи, которые везут к нам из далеких стран, как правило, заготавливаются незрелыми (чтобы лучше сохраниться при доставке) и обрабатываются различными веществами — с той же целью. В этом смысле яблоко, выросшее в соседней области, пожалуй, будет безопаснее, чем глянцевый манго из супермаркета.

Вполне допустимо оставить в своем рационе хлеб: это единственный сильно переработанный продукт, полностью совместимый с организмом. Зерновые культуры выращиваются многими народами с древних времен, хлеб знаком человеку на клеточном уровне, и поэтому довольно легко усваивается. Есть разные мнения о том, какой хлеб и когда лучше есть. Я считаю, вопрос не в сорте хлеба, а в размере кусочка. Помни, что кусочек хлеба входит в общую порцию еды весом 300—400 граммов, но не идет как добавление к ней.

Глава 2. Кто даст «волшебный пендель», или Что мешает начать?

— Сколько раз ты уже начинал сначала?

— Много, — сказал Роджер. — И нечего тыкать мне это в нос.

Эрнест Хемингуэй. «Острова в океане»


Начало любого дела — это тот этап, когда вы должны с особой тщательностью уравновесить свои весы.

Фрэнк Херберт. «Дюна»

Дорогая читательница, позволь теперь поздравить тебя! На этом наше краткое знакомство с правилами похудения состоялось, можно с облегчением закрыть книгу и отправиться жить своей обычной жизнью. Собственно, так мы чаще всего и поступаем, знакомясь с еще одним способом похудеть легко и быстро.

Многие в этот момент машут рукой и говорят примерно следующее: «Ой, да знаю я про всякие правила, ерунда все!» Скептики и уставшие борцы с лишним весом продолжают ничего не делать, и с ними действительно ничего не происходит. Это же логично — если ты продолжаешь делать то же, что и всегда, откуда взяться переменам? Для того чтобы преодолеть силу инерции, нужно приложить усилие, справиться с внутренним сопротивлением.

Рецепт успеха участниц программы «Желанный вес» прост до банальности: делай, не спеши, и результат будет! В связи с этим приведу два примера, показывающих, как этот принцип действует. Однажды ко мне на тренинг пришла клиентка, ознакомилась с правилами и решила, что для нее это слишком хлопотно: пить каждый час, съедать индикатор голода, гулять по 45 минут. После первого занятия она вернулась домой и пожаловалась мужу. Муж простоту метода оценил сразу, он решил действовать самостоятельно и всего за неделю похудел на 7 килограммов! Тогда и у супруги проснулся соревновательный азарт.

И второй пример. Мой стилист-парикмахер красила мне волосы, попутно сокрушаясь, что пьет очень много воды, а вес не убывает, и к нему еще добавились сильные отеки. Я порекомендовала пить горячую воду и чаще есть. Через полтора месяца я снова пришла в салон и не узнала своего мастера. Она похудела на 8 кг! Вместе с этим улучшилось настроение, посвежело лицо, исчезли отеки. А вот ее коллега, косметолог, на глазах у которой разворачивалась вся история, твердо заявила, что в такие чудеса не верит… и купила дорогие швейцарские таблетки для быстрого похудения. К чему это я? Дорогая читательница, есть только один способ извлечь пользу из этой книги и сохранять свой вес долгие годы — делать. Попробуй!

У тебя возникает слишком много вопросов? Можно ли продолжать есть колбасу, а если нет, как перестать, ведь тянет же?! Как соорудить полезный завтрак или ужин из того, что есть дома? Как вообще возможно худеть с привычной едой, ведь ты и так каждый день ее съедаешь, а вес при этом не убывает?! Ты сомневаешься, что всего 7 несложных правил могут изменить твою жизнь?

Твоя недоверчивость понятна. Действительно, недостаточно знать пять или десять правил, изменяющих жизнь, нужно понимать, почему и как именно эти правила работают. Каждый день к нам поступает так много разной и порой противоречивой информации, что мы не хотим больше принимать на веру какие бы то ни было правила. В глубине души мы всегда хотим знать, почему надо делать так, а не иначе.

Кроме того, любые правила работают только в одном случае: если ты их следуешь им постоянно, каждый день. Именно в этом месте мы спотыкаемся чаще всего: ленимся, пропускаем, ругаем себя, бросаем, начинаем и снова бросаем. Знакомо тебе такое? Почему же так происходит? Это случается потому, что ты не «продала» идею похудения самой себе и не знаешь, зачем на самом деле тебе нужно весить на несколько килограммов меньше.


Самое главное в любом деле — внутренняя мотивация!

При первом знакомстве с участниками программы я спрашиваю у каждого — зачем вам худеть? Поверь, это не риторический вопрос. Дело в том, что на любое действие нас вдохновляет только одна сила — внутренняя мотивация. Это веская эмоциональная причина, дающая толковый ответ на вопрос «Зачем мне это нужно?». Ответ, которому поверишь именно ты.

Как ни странно это звучит, но красивая фигура и куча платьев на размер или два меньше не мотивируют сами по себе. Ради счастья надеть модные джинсы можно придерживаться новых правил неделю, возможно, месяц, но потом возвращаются прежние привычки. Внутренняя мотивация к долгосрочным изменениям располагается на другом уровне и не связана с потреблением и получением материальных выгод. Для чего тебе красивая фигура и новая одежда? Что ты хочешь получить на самом деле?

Казалось бы, мы живем в такое время, когда утверждение, что «мысль материальна» уже никого не удивляет, формирование желаемых событий больше не относится к области эзотерики и мистики, это вполне научная теория, однако мечты сбываются все так же трудно.

Оказывается, недостаточно просто поставить себе цель, нужно убедиться в ее необходимости и реальности, а также убедить в этом свое подсознание, чтобы оно не чинило препятствий на пути к ней. Но почему подсознание стремится помешать нам, разве мечты не должны вдохновлять и побуждать к подвигам? Чтобы разобраться в этом, нужно понимать, как воспринимает все стремления и желания Верховный Главнокомандующий нашего организма — мозг.

Мозг человека вовсе не является однородной структурой, это стратегический союз трех систем: рептильный мозг, эмоциональный (лимбический) и визуальный (кора головного мозга), и у каждой — собственная задача.

Рептильный мозг (возраст 100 миллионов лет) — древнейшая часть нашей личности, отвечающая за сохранение жизни человечества в целом. Рептильный мозг не знает компромиссов, с ним нельзя договориться, его невозможно обмануть или принудить к чему-либо, он имеет великий опыт выживания и потому никогда не колеблется, а действует сразу и наверняка. Это сила наших инстинктов и подсознательных страхов. Если рептильный мозг расценивает какие-то твои действия как угрозу благополучию организма, добиться желаемого именно этими действиями будет невозможно. Не учитывать силу инстинктов как минимум недальновидно.

Лимбическая (эмоциональная) система мозга сформировалась 50 миллионов лет назад, ее предназначение — сохранять жизнь конкретного человека. Лимбический мозг отвечает за наши эмоции и физическую активность, именно здесь рождается настроение. Точно такой же мозг имеют домашние животные, возможно, поэтому мы так привязываемся к своим питомцам и склонны приписывать им человеческие мотивы поведения: мы чувствуем свою близость к ним буквально на уровне клеток. Особенность эмоционального мозга состоит в том, что он не любит перемены и постоянно тянет нас к прежним привычкам. Теперь ты понимаешь, почему так трудно бывает изменить образ жизни? Эмоциональная система стремится сохранять «все как есть» из лучших побуждений, ведь стабильность и предсказуемость снижали риски в беспокойной жизни древнего человека сотни лет! Комфорт современной цивилизации появился совсем недавно, в масштабах эволюции это произошло буквально вчера, и в вопросах безопасности тело склонно полагаться на свой древний опыт.

Визуальный мозг (кора головного мозга) — самая молодая часть нашего мозга, ее возраст «всего» 1,5 — 2,5 миллиона лет. Это то, что мы называем разумом: мысли, выводы, стремления, желания и мечты. Именно клетки коры головного мозга отвечают за появление картинок будущего и новые идеи, здесь рождаются все изобретения. С помощью визуального мозга мы можем вообразить все, что захотим! Однако визуальный мозг тоже имеет свой ограничитель — это сомнения и бесконечный мысленный «бубнеж». Кроме того, в силу своей эволюционной юности сознательный мозг не отвечает за действия на долгосрочной основе. Именно подсознание управляет большей частью нашей жизни, тихо, но непреклонно. Настоящий серый кардинал!

И если тебе не удается достичь желанной цели несмотря на все усилия, значит рептильная и эмоциональная системы не согласны с твоими методами или цель кажется им опасной. Пока ты не предпримешь действия для того, чтобы заключить дружеский и честный союз со всеми тремя системами мозга, реализовать мечту будет затруднительно.

Что же делать, спросишь ты? Как можно убедить какую-то дикую часть мозга (практически ровесника динозавров!) с ее инстинктами и страхами в том, что тебе нужно похудеть на 5 или 10 килограммов? Ответ прост: разбираться в своих желаниях, не бояться, не поддаваться внутреннему сопротивлению и, конечно, действовать. Несколько простейших действий каждый день делают тебя ближе к желанному образу, чем неделя утреннего бега через силу.

Глава 3. Как мечтать «по-умному»? (стадии грамотного планирования)

Главное правило реальности — не запутаться в своих иллюзиях.

Кинофильм «Начало»

Для начала предлагаю провести ревизию твоих желаний и отделить настоящие от навязанных со стороны. Это очень важный этап в создании гармоничных отношений с собственным подсознанием. Древняя часть мозга легко и безошибочно отделяет истинное от фальшивого и сиюминутного. Если научишься делать то же самое, получишь в союзники мощную силу и поддержку.

Многие цели, связанные с нормами красоты и внешности, на самом деле внушаются индустрией моды, рекламой и обществом, в котором мы живем. С многочисленных билбордов, фасадов домов, с каждой странички в интернете или с рекламной листовки белозубо улыбаются идеальные мужчины и женщины: загорелые, гладкие как дельфины, рельефные как древнегреческие боги и безупречные до последнего волоска на голове. Так непросто в условиях массового гипноза не угодить в плен желанию попасть в этот строй вечно красивых любой ценой! Само по себе желание быть стройным и молодо выглядеть — естественное и позитивное, однако важно при этом разбираться в деталях своей мечты, чтобы не гнаться за несбыточным.

Я хочу познакомить тебя с простой и эффектной технологией достижения целей, которую придумала и подарила миру доктор философии Мэрилин Аткинсон. Эту технологию сейчас с большим успехом используют в своей работе психологи и коучи. Она помогает разобраться в море своих желаний, принять верные решения и выбрать наилучший путь для достижения цели. По сути, это готовый план для любого проекта — от ремонта в квартире до смены страны проживания. Суть метода очень проста — задай себе правильные прямые вопросы и дай на них честные ответы.

Этап 1. ЧТО я хочу?

Чтобы начать что-то делать, тебе нужна мотивация — вдохновение! И единственное, что может тебе помешать в этом — страх мечтать. Но я знаю, как разобраться с ним.


Прямо сейчас закрой глаза, вдохни и выдохни глубоко 3 раза и представь, каковы твоя жизнь и ты сама через год. Как ты живешь, что с тобой происходило в эти месяцы, о чем ты думаешь и мечтаешь? Сколько ты теперь весишь? Какие наряды висят в твоем шкафу, что изменилось в твоей внешности?

Какие мысли пришли взамен переживаниям о лишнем весе? Возможно, ты убрала весы из поля зрения (тебе больше не интересно следить, на сколько килограммов ты поправилась или похудела) или перестала трепетно подсчитывать калории. Может, выбросила все биодобавки, чаи и прочие средства, призванные снизить вес волшебным образом, или пошла к стилисту, чтобы кардинально сменить свой гардероб.

Представь, что ты делаешь, какими делами занимаешься во время работы и после нее. А что делают люди вокруг тебя? Как они смотрят на тебя, как оценивают и описывают тебя с новым весом, что говорят, когда тебя нет рядом?

Понаблюдай, что ты чувствуешь в этом дне, какие эмоции наполняют тебя? Чем ты гордишься, какие достижения у тебя появились?

Этап 2. ПОЧЕМУ для меня важно хотеть и делать это?

Если ты хорошо поработала на первом этапе, то сейчас испытываешь радостное возбуждение и чуточку нетерпения. Это хорошо, самое время внедрить свои мечты в реальность. Здесь тебя тоже может подстерегать очередной дракон — страх провала, страх снова оказаться жертвой своих неудач. Если ты уже пробовала диеты и прочие методы похудения и потерпела неудачу, этот страх может дышать тебе прямо в затылок. Но тебе есть, что сказать ему — сделай свои намерения ясными! Покажи страху, что ты не собираешься отступать в этот раз и что тебе есть, ради чего стараться.


Почему тебе так важно худеть, быть стройной или иметь рельефный пресс? Какое в этом удовольствие именно для тебя (не для твоего партнера, соседей, друзей, коллег и т.п.)? Почему ты так сильно хочешь сбросить лишние килограммы? Напиши 2—4 причины, почему это важно тебе, в чем заключается твой личный кайф от достижения цели?

Этап 3. КАКОЙ у меня реальный план?

Я очень горжусь тобой, моя читательница — если ты по-прежнему здесь и честно ищешь поддержку в себе самой. Ты делаешь все правильно! Сейчас нужно закрепить свое намерение планом действий. Но будь начеку — искушение махнуть на все рукой может быть довольно сильным. Так проявляет себя страх системы, который словно шепчет: «Зачем столько возни и неудобства? Вон, люди вокруг живут, едят по выходным бургеры, смеются, радуются жизни и вполне счастливы, почему я должна так напрягаться?!» Да, системе выгодно, чтобы мы думали именно так, иначе кто будет поддерживать мощную индустрию быстрого питания и производство медицинских препаратов? А ты хочешь быть той, на ком зарабатывают крупные корпорации, или у тебя есть свои собственные желания?


Что ты будешь делать, чтобы прийти к той жизни, какую хочешь именно ты? Этот этап позволяет понять, насколько реальны твои цели и есть ли ресурсы для их достижения. Ты нацелена на похудение? Опиши, как ты будешь соблюдать наши «Семь правил». Во сколько проснешься, в какое время будешь завтракать, обедать, ужинать, укажи примерное время для приемов воды и индикаторов голода, опиши, как будешь гулять. Может быть, это будет час вечером или 3 прогулки по 20 минут в течение дня. Многие участники программы используют часть обеденного времени, чтобы пройтись по улице.

Совет. Как быстро и безболезненно сделать правила частью своей жизни? Можно ставить себе памятки в телефоне или вешать распорядок дня во всех доступных местах в доме, но лучше всего начать прислушиваться к своим внутренним ощущениям. Мы рекомендуем избегать жестких рамок, так как именно этому природные механизмы нашего тела сопротивляются больше всего. Пожалуйста, помни, что наша программа по коррекции веса — это не диета! Это образ жизни, который может сделать тебя стройной красавицей и долгожителем.

Этап 4. КАК я пойму, что это Я — через год?

Это последний этап на пути к формированию четкого пути к цели. Ты сделала очень много для себя, а это значит, что избавиться от нескольких лишних килограммов тебе будет легко. На самом деле, качественно поработать со своими мечтами и страхами — задача, куда более сложная, чем соблюдать наши «Семь правил». Правила — всего лишь физическое действие, а вот встретиться лицом к лицу со своим страхом (не справиться, ошибиться, выделиться из толпы, начать что-то новое и т.д.) может только человек, у которого есть Настоящая Цель.


Если ты ставишь перед собой такую цель, у тебя должны быть признаки, по которым будет понятно, что она достигнута. Неумение выделять такие признаки часто отдаляет нас от желаемого или мешает осознать, что мы уже находимся в нужной точке, отсюда берутся разочарование и уныние. Определи и обязательно запиши три критерия, по которым ты поймешь, что достигла совершенства. Для одних критерий — это размер и объемы своего тела, для других — эмоциональное состояние, третьим достаточно надеть любимую вещь, в которую не удавалось поместиться прежде. А какие признаки актуальны для тебя? Кто ты, когда достигаешь всего, чего хотела? Как бы ты себя назвала себя, обновленную? Как бы ты сказала про себя в формате: «Я — ……»? Волшебная? Удивительная? Счастливая? А, может, Порхающая?

Когда ты стала воплощением своего идеального образа, что еще становится возможным для тебя? Для твоих проектов? Твоих близких?


Эта система вопросов позволяет перевести любую мечту (при условии ее реальности) в формат достижимой цели. Детальные и честные ответы приводят в равновесие все системы нашего мозга и дают огромный запас энергии для воплощения мечты в реальность и, самое главное, снимают внутреннее неконтролируемое сопротивление изменениям.

Глава 4. Сила решения, или Как понять, куда двигаться?

Все знают, что «какого черта!» — всегда самое правильное решение.

Приписывают Мэрилин Монро

А ты знаешь, что некоторые цели не достигаются еще и потому, что человек внутренне не принял решение сделать это? Он мечется между тем, что «правильно», и тем, что привычно. То есть, цель имеет лишь внешнюю оболочку: вроде бы нужно, вроде бы важно, вроде бы это сделает меня счастливее и лучше, но… а вдруг…, не сделает? Такая «цель» похожа на воздушный шарик: реет над головой, напоминая о себе каждый раз, когда человек поднимает голову к небу, но не дает силы, чтобы сдвинуться с места. Стоять на месте можно годами.


Техника принятия решений, которую сформулировал когда-то один из величайших философов и математиков Рене Декарт, позволяет увидеть ситуацию намного шире и заземляет слишком воздушную цель: либо ты поймешь, что тебе это по-настоящему нужно, либо увидишь, что не такое уж это и важное решение для тебя. И то и другое — хорошо, потому что останавливает всякие сомнения и сохраняет энергию на другие полезные дела в жизни. Техника очень проста и не займет у тебя много времени. Просто сделай это.


Шаг 1. Ответь на все вопросы — будь честна с собой. Каждый аргумент, что придет тебе в голову, запиши в подходящий квадрант. По возможности, старайся не повторяться.

!Мой совет: если у тебя есть преданная подруга и единомышленница, которая не будет смеяться и спрашивать, зачем тебе все это — попроси ее помочь тебе. Пусть она зачитывает вопросы и записывает твои ответы. Когда в конце задания, ты увидишь всю картину целиком, вполне возможно, у тебя будет инсайт, и эффект от использования техники будет ярче.

— Что я получу, если приму это решение?

Опиши, что появится в твоей жизни с новой фигурой. Какую одежду ты будешь носить? Тонкие ткани, обтягивающие модели, короткие платья, что-то еще? Что изменится в твоем поведении на работе? Какой станет твоя личная жизнь? Как изменится твое здоровье и отношение к себе самой?

— Что я потеряю, если приму это решение?

Какие привычки, возможно, придется оставить в прошлом? Может, ты больше не будешь держать дома запасы сладостей или ходить на встречи с друзьями, будучи голодной? Или тебе больше не придется ужинать поздно вечером, уютно устроившись на диване перед телевизором? Возможно, ты потеряешь свои широкие брюки и блузки, призванные скрыть полноту. Изменения могут повлечь за собой и более масштабные перемены — например, к тебе потеряют интерес подружки, с которыми было так весело сидеть на кухне ночью, есть пирожные, пить вино и разговаривать. Что еще может уйти из твоей жизни?

— Что я получу, если не приму это решение?

В полноте есть свои выгоды, часто не осознаваемые человеком. Подумай, что будет, если ты останешься со своими прежними размерами? Тебе не придется менять гардероб и искать средства для этого, не нужно раньше просыпаться, чтобы сделать зарядку, делать над собой осознанное усилие, чтобы подумать, что побуждает тебя съесть именно этот продукт. Ты можешь продолжать злиться на себя, на родителей (передали тебе гены полноты!), обижаться, отказываться от выходов «в свет», выездов на природу, сидеть дома и жалеть себя. Многие люди вполне счастливы, занимаясь самобичеванием и самосожалением.

— Что я потеряю, если не приму это решение?

Не смогу надеть сексуальное платье — это самый простой ответ. Подумай, чего ты лишишься на самом деле? Может, твой партнер будет смотреть на тебя с меньшим трепетом и желанием, может, твоя полнота будет поддерживать твою застенчивость, и ты не решишься взяться за смелый проект, возможно, ты будешь меньше купаться на удобных, но людных пляжах, не будешь просыпаться в радужном настроении и испытывать удовольствие от себя и от жизни. А как отказ от принятия решения отразится на твоем здоровье, сейчас и в будущем?

Шаг 2. Теперь в каждом квадранте выдели самое-самое важное. Можно отмечать цветным маркером. И тогда на поверхность выходит самое ценное.


Шаг 3. Посмотри на выделенные ответы — ты увидишь, что хочешь на самом деле!


Не выбирай отныне сжать зубы и перестать есть после 20 часов или оставить все как есть. Это выбор из «двух зол», и ни то ни другое тебе не подходит, иначе ты не читала бы эту книгу. Перестань выбирать, прими решение — как тебе жить дальше и для чего ты хочешь жить именно так!


Я желаю тебе удачных решений, которые сделают твою жизнь еще более наполненной и счастливой. И помни, пожалуйста, что «ничего не буду делать» — это тоже решение, а у любого решения есть свои последствия. Какие последствия сделают твою жизнь лучше?

Глава 5. «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?»

Человек живет не тем, что съедает, а тем, что переваривает.

Это одинаково справедливо относится как к уму, так и к телу.

Бенджамин Франклин

В начале пути тебя будет волновать, учитывает ли новая программа именно твой распорядок дня, удастся ли в полной мере соблюдать рекомендации, а самое главное — какую цену за это придется заплатить? Программа «ЕшьЧитайХудей» призвана помочь сохранению здоровья и стройности, не меняя твой уклад жизни кардинально, поэтому тебе не нужно скрупулезно подсчитывать калории и есть один шпинат или мидии. При соблюдении «Семи правил» организм извлекает энергию для своих нужд не только из пищи, но и своих стратегических запасов и не стремится пополнить их снова, а это именно то, что нужно для стройной фигуры!

Самое главное в режиме питания стройного человека — ритмичность и отсутствие длительных «провалов» — периодов, когда испытываешь чувство голода.

Обязательно завтракай, обедай и ужинай и заменяй офисные перекусы индикаторами голода. Я знаю, что между приемами пищи все равно хочется съесть что-то еще, иногда организм действительно нуждается в дополнительной подзарядке, а иногда хочется просто пожевать, чтобы сделать паузу в работе. В любом рядовом офисе сотрудники 3—5 раз в день пьют чай и кофе, заедая печеньем и шоколадками. Как раз для того, чтобы уйти от незаметного поедания калорийной, но бесполезной еды, были придуманы индикаторы голода. Можно сидеть с коллегами, обсуждать новости и при этом медленно жевать кусочек сухофрукта, орех, тонкий пластик сыра или пить горячую воду с лимоном. Ты отдыхаешь, общаешься, ешь и пьешь вместе с коллективом и друзьями, но при этом не набираешь лишние килограммы.

На сегодняшний день тема здорового образа жизни буквально охватила всю планету, образовался даже избыток возможностей: всевозможные школы здоровья, блоги и форумы профессиональных фитнес-тренеров, любителей и самостоятельно худеющих. Я не буду спорить ни с одной системой, каждая имеет место быть, а ты вправе выбирать то, что подходит для тебя. В конце концов, вера может сделать эффективной любую систему. Только, пожалуйста, не мори себя голодом. Я «за любой кипеж кроме голодовки». Итак, каким же образом можно выстроить гармоничные и здоровые отношения с привычными продуктами, чтобы есть, радоваться и при этом худеть?

Твои отношения с водой

Водный баланс — основа здоровой жизни. Рекомендуется пополнять его горячей водой без добавок. Вода и лимоном и медом — это вкусно и действительно полезно, так как дает энергию (глюкозу) для мозга. Однако, вода с медом — это не питье, это еда. В течение дня можно выпить около 2—3 чашки или 0,5 литра воды с лимоном и медом, но не вместо чистой воды. Водный баланс также не пополняется лимонадом, соками, минеральной водой, смузи, чаем или кофе. Это отдельные приемы пищи, и при этом не самые питательные.

Помни, что натуральный сок (фреш) резко повышает уровень сахара в крови, а сахар, в свою очередь, подстегивает аппетит. Все самые полезные вещества остаются в мякоти фруктов, кожуре и семечках, которые при изготовлении сока обычно не используются. Соки и фруктовые нектары в пакетах — не активированная желудком, бесполезная еда, она не имеет энергетической ценности для твоих клеток, зато содержит колоссальное количество сахара и синтетических компонентов. Куда они денутся? Правильно: вполне возможно, останутся на твоих боках.

Если ранее у тебя не было привычки пить много горячей воды, то поверь мне и многочисленным выпускницам программы — она появится быстрее, чем любые другие навыки здорового образа жизни. Телу не нужно специально подстраиваться под новое правило, оно вспоминает то, что и так заложено природой. Возможно, первые несколько дней тебе будет нужен режим напоминаний — установи памятки в своем телефоне или специальное приложение для контроля над выпиваемой водой, однако в последующем лучше отказаться от подсказок электронных помощников, так как важно научиться слушать сигналы собственного тела. Уже через три дня организм сам сообщает о необходимости пить появлением сильной сухости во рту. Это хороший признак, он означает, что восстановилась одна из связей с телом. На самом деле, отсутствие привычки пить — не нормально! Вспомни себя ребенком или посмотри на своих детей: набегавшись от души на улице, ребенок может за один раз с легкостью выпить стакан чистой воды. Этого требует его тело, и он, не задумываясь, следует за его потребностью.

Лучше всего пить именно горячую воду. Сосуды не могут нагревать холодную жидкость с той же скоростью, с какой мы ее выпиваем, поэтому холодная вода (и любая холодная жидкость) не усваивается и выводится наружу. Наверное, ты замечала, как быстро хочется в туалет после выпитой холодной воды? В самом крайнем случае, если нет другого выхода — пей холодную воду, только постепенно и очень маленькими глотками.

Совет. Невозможно быть постоянно привязанной к чайнику, однако воду можно держать в маленьких бутылочках на подоконнике или на внутренней панели машины, где ее прогреют солнечные лучи даже зимой. Для автомобильных поездок удобно использовать термокружки, а для жизни — достаточно иметь литровый термос, запаса воды в нем хватает на полдня. Если только ты не находишься в пустыне, к этому времени найдется место, где можно пополнить запас воды.

Твои отношения с сахаром и сахарозаменителями

В рамках программы лучше отказаться от сахара, сахаросодержащих продуктов и сахарозаменителей и заменить их на сухофрукты, свежие фрукты и мед, в идеале очень желательно подружиться с ними на всю жизнь. Сахар и продукты с его содержанием по большому счету бесполезны для нашего организма (в отличие от соли), а часто — откровенно вредны и опасны. Но все мы (особенно женщины!) иногда не можем устоять перед желанием съесть «самый маленький кусочек шоколада». Тяга бывает настолько сильной, что ее можно ошибочно принять за истинную потребность организма. «Ну, раз так сильно хочется, значит, это действительно зачем-то нужно», — согласно киваем мы и… разворачиваем очередную конфету.

В этой ситуации происходит некоторая подмена понятий. Действительно, сильное влечение к определенному продукту — это явный сигнал организма, но давай разберемся, что он на самом деле хочет сообщить.

Желание немедленно съесть или выпить что-то сладкое (шоколад, печенье, кофе или чай с сахаром) — это сообщение, что организму срочно требуется энергетическая подзарядка или эмоциональная поддержка, чтобы справляться с текущими делами и переживаниями. Ты тянешься к сладкому, потому что это быстрый способ получить энергию. Если помнишь, во всем, что касается выживания, природа бескомпромиссна и ищет самое простое и эффектное решение. Кроме того, почти у каждого из нас еще в детстве формируется условный рефлекс: сладкое — это хорошо, это поощрение, утешение, награда. Родителям следовало бы быть осмотрительнее и не обещать чаду «конфетку» взамен на согласие прибрать свою комнату или перестать плакать.

Сахар является источником быстрых углеводов, которые мгновенно дают ощущение тепла и бодрости, но дешевая энергия быстро покидает тело и подзарядка требуется снова и снова. В перспективе этот способ пополнения энергии не выгоден, сахар и синтетические компоненты постепенно разрушают организм и провоцируют увеличение веса, а привычка к сладкому в некоторых случаях делает человека настоящим заложником этого продукта. Есть даже понятие «сахарная игла», «сахарная ломка». Однако, все не так страшно, и слезть с «сахарной иглы» немного проще, чем кажется!

Если ты столкнулась с желанием съесть что-то сладкое — разреши себе это сделать, но сначала ответь на вопрос, что именно ты хочешь получить с его помощью: утешение, отдых, утоление голода, похвалу, ласку? А затем выбери и попробуй другой способ получить то, в чем нуждаешься на самом деле.

Чем заменить сахар физически? Индикаторы голода, особенно сладкие (сухофрукты, орешки, кусочки свежих фруктов), могут дать тебе точно такие же ощущения, что и сахаросодержащие продукты: сладкий вкус, возможность что-то жевать, энергию, удовлетворение. Можно удовлетворять свою потребность в сладостях свежими фруктами и ягодами. Единственное условие — свежие ягоды и фрукты лучше усваиваются в первой половине дня. В качестве сладкого, безопасного для фигуры лакомства можно использовать «сухое варенье» или «смоковницу» — это суховатый мармелад из фруктов, чаще — из яблок, похожий по структуре на пастилу, его можно приготовить дома или поискать в магазинах, в отделах здорового питания. Способ приготовления смоковницы довольно прост: вымытые фрукты очищаются от кожуры и семян, измельчаются в блендере, увариваются до консистенции густой пасты и затем высушиваются полосками. Полоски варенья можно свернуть в трубочки и хранить в коробке, фруктовая пастила долго жуется, имеет насыщенный сладкий вкус с легкой кислинкой и при этом лишена недостатков сахаросодержащих продуктов.

Порой мы объясняем тягу к сладкому необходимостью «взбодрить мозг», при активной умственной деятельности он действительно нуждается в подпитке глюкозой. Очень хороший источник энергии для клеток мозга — обыкновенный мед. Чувствуешь умственное утомление? Съешь ложечку меда. Больше не нужно. Как и с любым другим продуктом, с медом важно не переусердствовать, в больших дозах он вреден для поджелудочной железы, эмали зубов и может провоцировать отложение жировых отложений.

!Чайная ложка меда — максимальная порция этого продукта для одного раза.

Отдельно хотелось бы остановиться на сахарозаменителях. Большая часть заменителей — это созданное в химической лаборатории синтетическое вещество, в сотни раз слаще натурального сахара, с нулевым содержанием калорий. Заменители не относятся к группе продуктов, активированных желудком, а значит не имеют пищевой ценности, зато имеют многочисленные ограничения в употреблении и риски возникновения побочных эффектов.

Некоторые эксперты считают, что сахарозаменители токсичны для человека и подлежат запрету к свободной продаже. Однако в настоящее время заменители широко используются в пищевой промышленности, в отличие от натурального сахара их производство очень дешево. Заменители добавляются в конфеты, шоколад, газированную воду, жевательные резинки, сладкую сдобу, выпечку, готовые йогурты и творожки. Опасность состоит в том, что компоненты сахарозаменителя усваиваются организмом полностью, однако не распознаются им и не перерабатываются, постепенно накапливаясь в клетках и тканях тела, они становятся причиной множества нарушений работы систем и органов. Поскольку процесс разрушения медленный и длится годами, люди чаще всего никак не связывают проблемы здоровья с употреблением сахарозаменителей. Скорей всего, нам еще только предстоит открыть для себя в полной мере негативные последствия использования этого продукта.

Если ты не в силах отказаться совсем от заменителей сахара, по крайней мере постарайся оградить от них своих детей, так как детский организм в два раза чувствительнее к токсичным и посторонним веществам.

Твои отношения с молочными продуктами

Молочные продукты обязательно должны быть в здоровом рационе (исключение — противопоказания или непереносимость продукта) — они являются источником кальция, от которого зависит здоровье сердца, мышц, костей, зубов, нервной системы. В больших дозах кальций способен даже снизить риск развития предраковых состояний толстой кишки у людей, относящихся к группе риска.

Я хочу развеять миф о полезности обезжиренных молочных продуктов. Нельзя сказать, что они вредны, скорее, бесполезны: наш организм так устроен, что не может самостоятельно извлечь кальций из низкокалорийных йогуртов, молока и сметаны. Поэтому лучше делать выбор в пользу продуктов нормальной жирности: сыр от 40%, кефир от 3%, молоко от 3%, сметана от 20%, творог от 9%.

Молочные продукты подходят для первой половины дня, например, для завтрака. В это время суток метаболизм достаточно активен, и жирный питательный продукт усвоится легко и полностью. Если ты привыкла завтракать кашей, попробуй добавлять в нее немного творога. Кстати, съеденный утром творог 9% жирности дает ощущение сытости до самого обеда, а это значит, ты легко сможешь обойтись без привычного кофе со сладостями (только не забывай про индикаторы голода!).

Твои отношения с фруктами, овощами и салатами из них

Существует распространенная пищевая привычка — есть на ночь свежие фрукты, овощи и салаты. Считается, что это «легкая пища». На самом деле, дело обстоит с точностью до наоборот: свежие фрукты, овощи и зелень, съеденные после 16 часов, становятся причиной газообразования и дискомфорта в кишечнике. Дело в том, что во второй половине дня организм почти не вырабатывает ферменты, необходимые для их усвоения, попав в желудок, необработанные фрукты и овощи перевариваются слишком медленно, затем долго продвигаются по кишечнику, вызывая процессы загнивания и брожения.

Кислые и кисло-сладкие фрукты стимулируют выработку желудочного сока и повышают аппетит, что в вечернее время вовсе не приветствуется, а сахар, который содержится в свежих фруктах, слишком сильно нагружает печень, если есть их во второй половине дня. Если для тебя важно быть уверенной в пользе сырых овощей и фруктов для своего здоровья — ешь их до 16 часов!

Однако после термической обработки свежие фрукты и овощи становятся вполне пригодной для вечера пищей. Так что, если тебе очень хочется съесть вечером яблоко, пусть это будет запеченное яблоко. Например, с корицей — вкусно, ароматно и действительно полезно. Самый простой способ приготовления свежих овощей и фруктов — запечь их в духовке с любимыми специями или просто погреть в микроволновке в течение 3 минут.

Совет. Перед тем, как добавить в любое блюдо репчатый лук (винегрет, котлеты, пельмени, суп и т.п.), обязательно ошпаривай его кипятком. Обжаривание свежего лука, к сожалению, не решает проблему, он остается полусырым и провоцирует брожение в кишечнике, а луковая отрыжка, согласись, не самое приятное событие для романтического или семейного утра.

Глава 6. «Время есть!» (режим дня для эффективного похудения)

И в жизни, и в еде без любви не вкусно.

Слоган кинофильма «Суши girl» (The Ramen Girl)

Все, что касается здоровья и долголетия, уже давно открыто и опробовано древними цивилизациями и (к сожалению!) давно и прочно забыто их потомками. Нам повезло, что мир словно одумался и потянулся к источникам этих знаний, пополняя их современными открытиями и технологиями. Правила нашей программы не являются революционно новым решением в питании, и это неудивительно — как правило, истинные ценности очень просты и подкрепляются здравым смыслом. Я заинтересована в том, чтобы программа принесла тебе максимум пользы, поэтому предлагаю подробнее остановиться на том, как можно встроить ее правила в привычный уклад дня. Один из принципов питания в рамках системы звучит так: «Каждому блюду — свое время суток». Это означает — выбирай на завтрак, обед и ужин только те продукты, которые полностью усваиваются организмом именно в это время дня.

Утро

Самая важная часть суток, она задает настрой и тон всему дню. Хочешь изменить свою жизнь? Не спеши «бросить все и уехать в джунгли», для начала попробуй менять привычные утренние ритуалы.


Участники программы «ЕшьЧитайХудей», которая длится примерно 1 месяц, начинают каждое утро с похода в туалет и взвешивания. Взвешиваться нужно только натощак и только утром, а результаты взвешивания вносить в специальный дневник — это важно, так как дисциплинирует ум и позволяет видеть динамику изменений, а также прямую взаимосвязь своих действий с результатом.


Далее нужно выпить стакан теплой воды и ложку оливкового масла холодного отжима. Теплая вода утром служит природным «будильником» для организма, она мягко пробуждает все системы и органы, бережно очищает слизистую поверхность желудка и готовит его к усвоению пищи. Можно выпить два стакана воды, чем активнее клетки насыщаются водой, тем легче телу очищать себя от токсинов и непереработанных веществ.


Оливковое масло натощак — прекрасное средство для профилактики и лечения заболеваний желудка и кишечника.


Кроме того, оно вызывает чувство насыщения за счет жирных кислот в своем составе, поэтому снижает риск переедания. Секрет пользы оливкового масла для похудения заключается в олеиновой кислоте — она стимулирует метаболизм и нормализует обмен веществ.


Выпитой теплой воде и маслу обязательно нужно дать время «поработать» в желудке в течение 20—45 минут: в это время можно заняться гигиеническими процедурами, сделать зарядку, сходить в душ. Утром физическая активность наиболее эффективна, поэтому даже легкие упражнения окажут нужное воздействие на твою фигуру. В нашей программе я обучаю участников комплексу простых упражнений из йоги, весь комплекс занимает всего 4 минуты. Даже если ты многодетная мама, и утром ваш дом напоминает токийскую фондовую биржу в момент обвала цен, выкроить 4 минуты на упражнения для стройности — вполне реальная задача (4-минутный комплекс упражнений из йоги находится в конце книги). Я в тебя верю!


Перед завтраком (и любым другим приемом пищи) обязательно выпей стакан горячей воды и можешь сразу приступать к главной трапезе дня. На завтрак можно есть: каши, творог нормальной жирности, другие молочные продукты (без сахара и искусственных наполнителей), свежие фрукты, бутерброд с сыром. Ограничение в выборе продуктов на завтрак только одно — яйца. Наше тело не вырабатывает утром необходимые ферменты для переработки яиц, поэтому традиционная яичница — больше предрассудок, нежели действительно полезная пища в это время дня.

О чем стоит помнить и знать

— Общая порция еды не должна превышать 300—400 граммов.

— Для сладкого вкуса в творог лучше добавлять сезонные фрукты или чайную ложку меда, но не сахар. Если нет возможности купить свежие ягоды, подойдут замороженные. Оставь их с вечера в миске отогреваться естественным способом и ешь вместе с творогом.

— Сыр лучше есть только утром, поскольку он содержит большое количество жира и является очень калорийным продуктом. Днем — только в качестве индикатора, в виде кусочка толщиной в 1 см.

— Яблоки и груши ешь вместе с косточками и кожурой — это бесценное хранилище витаминов для женской красоты и молодости. Одна моя знакомая в свои 54 года поражает изящной фигурой и отсутствием выраженных морщин на лице, а также безупречным цветом кожи без грамма тональных средств — она с детства любит есть груши и яблоки с косточками. Вере, конечно, достались превосходные гены, и она большой оптимист по натуре, однако даже самые роскошные внешние данные после 50 лет одним энтузиазмом не поддерживаются — большое значение в сохранении стройности и красоты имеют правильные пищевые привычки. В яблочных и грушевых косточках, например, содержится суточное содержание йода, жизненно необходимого для щитовидной железы.

Обед

С 12 до 15 часов наступает прекрасное время, когда ты можешь позволить себе съесть практически все что угодно (даже жареный картофель!). В это период организм полон энергии и вырабатывает максимальное количество ферментов, поэтому справится практически с любым блюдом. Но помни про один из ключевых принципов питания для стройности — по возможности, выбирай продукты, которые насыщают твои клетки, а не только дразнят вкусовые рецепторы.

Бесплатный фрагмент закончился.
Купите книгу, чтобы продолжить чтение.
электронная
от 490
аудиокнига
от 490